大紅袍和肉桂的區別

葉掌櫃講茶 發佈 2022-10-01T20:37:33.480569+00:00

武夷山上石縫當中生長的茶葉就是岩茶,而肉桂、水仙以及大紅袍是岩茶當中數一數二的品類。不同品類的岩茶其外觀都是黑黢黢的樣子,看起來似乎都差不多,我們又該如何去區分肉桂和大紅袍呢?

武夷山上石縫當中生長的茶葉就是岩茶,而肉桂、水仙以及大紅袍是岩茶當中數一數二的品類。不同品類的岩茶其外觀都是黑黢黢的樣子,看起來似乎都差不多,我們又該如何去區分肉桂和大紅袍呢?

1、從茶樹品種來區分


這兩種岩茶的茶樹品種並不一樣。我們說的肉桂茶是屬於岩茶當中比較高香的品種,茶樹品種就是良種茶樹。


大紅袍的茶樹又有一定的區分。純種的大紅袍是由母樹大紅袍當中的某一品系單獨插扦,然後進行培育形成的樹種,從這些特別的樹種獨自採摘加工製成的大紅袍。而商業的大紅袍就是有母樹大紅袍中的一些品系拼配在一起,這些品系要大於兩種,不同品系的搭配自製而成的大紅袍茶葉口感又不一樣。

2、從香氣來區分


肉桂有很獨特的桂皮香,不論肉桂的發酵程度如何,這種岩茶都會有自己獨特的桂皮香味。同時肉桂還具有花香,在桂皮香之後還會聞到一股淡淡的果香和花果香,但不管肉桂的香氣怎麼變化,這種茶葉都會有一股桂皮香。


大紅袍的香氣有花香、有果香,大紅袍的花香和果香又受到茶葉發酵的深淺的影響。這種茶葉發酵得比較淺的話,其花香味就會比較足,這種茶葉發酵程度比較深,或者是發酵的時間比較久,那麼,這種茶葉就會容易出現果香味。

3、從滋味來區分


肉桂的茶湯滋味比較特別,喝起來的口感的力道比較足,茶湯當中有一股淡淡的辛辣感,偶爾深,偶爾淺,入口之後就可以感受到桂皮的香味,咽下之後,喉嚨之處還會感受到一股輕輕的涼意,這麼看來肉桂的滋味還是比較特別的。

大紅袍的滋味比較中規中矩,茶湯的滋味變化不是太大,茶湯入口之後會回甘,還有一股淡淡的花香味,這種茶湯的滋味比較溫潤,也比較內斂。

4、從外形來區分


肉桂的外在特點是茶葉的條索比較勻稱,而且整體的形態都比較捲曲,看起來特別油潤,而且還有一定的光澤度,整個茶葉的色澤呈現褐綠色。


大紅袍整體的外在特點是茶葉的條索比較緊結,茶葉有稍稍的扭曲感,整體的色澤較為柔潤,而且還帶著一絲寶藍色,大紅袍沖開之後,可以看到茶葉的葉片紅綠相間。

5、從功效來區分


肉桂具有抗衰老、提高免疫力、防輻射、暖脾胃等功效。尤其是在冬季,喝上一杯肉桂茶,還能夠達到驅寒保暖的作用。

大紅袍則可以提神,還可以促進新陳代謝,還可以調節人體的機能;這種茶中含有茶多酚,可以降低膽固醇,還能降壓降脂,因此這種茶還有一定的減脂效果,同時還能夠防止氧化過度,那麼人體整個衰老的速度就會降低一些,從而達到美容的效果。


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