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儘管近段時間國際穀物價格整體回落，但本周國際貨幣基金組織在一份報告中指出，受供應瓶頸、烏克蘭農作物面臨挑戰以及化肥和能源的高價格等多種因素影響，世界現在面臨的糧食危機至少與十多年前經歷的危機一樣嚴重。
從全球範圍來看，截至目前國際穀物採購活動依舊頻繁。數據顯示，阿爾及利亞爾剛剛以370美元/噸的價格買入了30萬噸制粉小麥，來自韓國的飼料公司繼續尋購多達6.9萬噸的玉米，台灣也在本周的招標中購買了約5.18萬噸美國產制粉小麥。
在全球最大的小麥進口國埃及，從4月份至今已經採購了350萬噸進口小麥。此外，為保障食品供應，埃及還以行政手段，從該國農戶手中收購了420萬噸國產小麥。值得注意的是，此前埃及宣布取消的6.3萬噸烏克蘭小麥再次獲得裝運，目前正在運往埃及港口的途中。分析認為，這可能和當前俄羅斯穀物出口受阻有一定關聯。
在俄烏衝突之前，埃及採購了一批烏克蘭小麥，但裝運一半時該地區爆發衝突，導致剩餘部分穀物無法裝運。隨後，至7月下旬，埃及方面表示因時間過長擔心變質，取消剩餘交易，並表示會從俄羅斯進口充足的小麥滿足供應。資料顯示，埃及每年會在國內實施麵包補貼計劃，以較低的價格滿足低收入群體的食物需求，本年度預計用於補貼麵包的小麥消費量將達到900萬噸。
除了需求國目前仍在加大採購外，糧食出口國目前面臨的問題也比較複雜。這其中最為明顯的當屬俄羅斯。
這個全球最大的小麥出口國，近段時間一般抱怨黑海協議未得到全面執行，導致該國新收穫的大量穀物以及化肥出口受阻。同時，針對西方國家越來越強硬的制裁措施，俄羅斯國有銀行呼籲禁止那些來自「不友好國家"的跨國糧商從俄羅斯農民手中購買糧食和油菜籽用於轉口。
更多資料顯示，儘管俄烏衝突之後一些外資企業陸續拋售在俄資產，但包括嘉能可、路易達孚在內的企業仍在俄羅斯進行著廣泛的大宗商品貿易，數據顯示，自7月份本年度開始以來，路易達孚在俄羅斯穀物出口商中的排名已從第九位躍居第四位。與此同時，受西方國家在保險、船運及金融等各方面的限制，俄羅斯本土糧商在糧食穀物貿易中的比重迅速下滑。
在另一糧食出口大國美國，今年以來的旱情一度造成市場對玉米、大豆等糧食產量的擔憂，但現在新的問題開始出現。據悉，受旱情影響，美國至關重要的運輸動脈密西西比河水位大幅下降。數據顯示，每年美國玉米、大豆出口的一半需通過密西西比河運輸，而截止目前，該河道上的駁船運費已經達到了每噸49.88美元，同比上漲近50%，為有記錄以來的最高水平。
有數據顯示，近段時間隨著美國穀物和大豆價格持續處於高位，這使得傳統的糧食進口國，越來越多地轉向南美巴西和阿根廷市場。
在亞洲地區，近段時間該地區的大米貿易也出現波折。數據顯示，儘管近段時間因印度盧比下挫，使得印度破碎率5%大米報價下跌至每噸376-384美元，但由於印度對大米出口採取了一系列的限制措施，迫使越來越多的貿易商轉向泰國和越南市場，造成這兩個國家的大米出口價格上漲。
但這波全球糧食貿易體系的重塑過程中，對於擁有廣闊耕地資源的南美市場而言，是一個機會。近段時間，阿根廷通過匯率優惠措施，在短短不到一月的時間內實現大豆出口1500萬噸左右，實現大量外匯收入。
在巴西，此前該國一直是我國大豆進口的主要來源國，但從明年起，我們將能看到來自巴西的糧油產品，包括玉米、豆粕以及花生等。最新消息顯示，近日巴西最大的大豆壓榨廠剛剛獲得一筆融資，將專門用於擴大對亞洲和歐洲地區的非轉基因豆粕市場的出口。
更多數據也顯示，近兩年來巴西非轉基因大豆種植面積表現出穩步增加的勢頭。此外，作為當前全球主要的小麥進口國之一，巴西還計劃擴大小麥種植面積，在未來幾年內實現年出口1000萬噸的目標。同時，雖然巴西地處南半球，但由於其低廉的生產成本，今年上半年巴西大豆運抵我國的成本整體上已經低於美國。
在我國國內市場，目前大宗食品消費市場集中於豬肉市場。隨著有關方面對一些自媒體的約談，關於各地投放儲備豬肉的消息也陸續出現。截止目前，包括北京、天津、河北、山西、內蒙古、吉林、浙江、河南、湖南、海南、重慶、四川、寧夏等地提前公布政府儲備豬肉投放網點，消費者可在懸掛「政府儲備豬肉投放點」標識的地方進行平價購買。從價格來看，江西萍鄉、安徽黃山等地投放價格低於每斤10元，廣西、黑龍江、山東、遼寧、江蘇、雲南等地投放價格為每斤12元左右。
在河南開封，該市也於近日發布關於啟動政府儲備豬肉投放工作的通告，以低於市場價20%的價格投放。
除了增加儲備凍肉投放外，部分地方還出台了支持生豬產業發展的長效性支持政策，如廣州給予生豬養殖場每頭生豬補貼200元。
在原糧市場，隨著近段時間飼料價格的走高，各地麩皮也逆勢上揚，目前主流價格集中在1.13-1.17元/斤，這也使得麵粉企業再次加大了對小麥收購價格的上調。最新監測數據顯示，今日臨沂郯城五得利漲五厘，執行1.545元/斤；邢台柏鄉五得利1.575元/斤，漲5厘；今麥郎兗州公司1.56元/斤，漲5厘；邢台隆堯華龍農莊面業1.565元/斤；河北金沙河漲5厘，普麥1.555元/斤。
需要特別提醒的是，儘管自進入9月份以來小麥市場整體呈現上漲態勢，但由於麵粉消費不佳等原因，基本屬於「今天這家漲，明天那家漲」的模式，因此在過去的一個月中，實際漲幅約為1-2分之間。
在玉米市場，目前新玉米已經開始出現批量上市，最新公告顯示，遼寧益海嘉里新糧收購價格1.325元/斤，比去年高出5分，國投鐵嶺1.315元/斤，更是比去年同期高出0.14元/斤。面對今年新玉米價格的普遍高開，部分市場人士認為，玉米價格極有可能呈現出高開低走的態勢。
另來自農村部分自媒體提供的資料顯示，吉林德惠萬寶鎮大王家村目前新玉米已有部分收割，預計產量要高於去年，當地基層量販目前給出的收購價格為1.03-1.04元，脫粒費預計為0.015-0.02元，但農戶的潮糧心理價位普遍在1.1元左右。
其他副食方面，日前我國商務部公布2023年食糖進口配額，數量依舊為194.5萬噸，其中國營比例為70%。資料顯示，食糖是我國重要的戰略物資之一，每年的消費量大約為1500萬噸，其中國產產量約為1000萬噸，另有400多萬噸的進口量。
在國產食糖中，蔗糖占比占到90%以上，主要分布於廣西和雲南，甜菜糖占比不到10%，主要分布在西北地區。在進口市場中，以相對低廉的巴西食糖為主，另有一部分泰國食糖，地處南亞的印度食糖對我國出口不多。
需要指出的是，近年來隨著我國食糖工業的發展，與周邊東南亞地區合作種植甘蔗榨糖的模式得到廣泛推廣，每年會有大量的甘蔗通過邊境進入我國境內進行壓榨，這部分食糖通常也被劃分為國產糖範疇。
而從價格來看，由於甘蔗在我國種植區域集中，為確保廣西、雲南蔗農的種植利益，我國一直在這兩個甘蔗主產省實施指導價措施，幫助蔗農賣出較好的價格，這也導致我國食糖成為全球最貴的糖，正常年景下約是國外市場價格的兩倍。
這也導致儘管我國對食糖進口實施有關稅配額限制，但每年仍會有大量配額外的食糖進口至我國，因為即便加上高額的關稅，這些遠渡重洋進口過來的食糖，價格依舊低於國產糖。
除了進口外，白糖走私也是損害我國蔗農利益的重要影響因素。由於正產年景下，國內外食糖價差多集中在每噸2000-3000元之間，按一個普通背包可載重20公斤計算， 一人每天背約兩背包糖跨境即可完成月走私1噸的量，月收入3000-4000元。
而這些走私的食糖進入國內後，也因為價格低廉能迅速占領市場，導致國產糖銷售困難，在糖廠利益受損的背景下，對蔗農的甘蔗收購也很難進行提價收購。
好消息是，自去年以來席捲全球的經濟通脹，使得國外食品價格的漲幅遠遠高於國內，這使得國內外糖價之間的價差有所縮小。