鄭州婚宴早席:3個大院擠滿人,大米1次入鍋上百斤,4個村同時進食

梅子愛烹飪 發佈 2022-10-02T16:56:42.507922+00:00

傳統文化之芬芳是我國一大歷史特色,綿延五千年的諸多習俗至今還在流傳著,比如酒席,這一最具人間煙火氣的團聚活動,不僅延席著很早之前的酒席特色,而且衍生出各種極具地域特色的習俗。故,想要了解和掌握傳統文化,各種民間酒席是不能缺少的。

傳統文化之芬芳是我國一大歷史特色,綿延五千年的諸多習俗至今還在流傳著,比如酒席,這一最具人間煙火氣的團聚活動,不僅延席著很早之前的酒席特色,而且衍生出各種極具地域特色的習俗。

故,想要了解和掌握傳統文化,各種民間酒席是不能缺少的。在我國,人們因受到傳統文化的影響,故對酒席的置辦看的非常重要,且每個地方的酒席皆不相同,各具特色,值得大家去知根知底。

提到酒席,很多人都會有類似的一個行為,即對此或者攀比。筆者在一個貼吧中看到這樣一個問題:縱觀全國各地,哪裡的酒席最具煙火氣息呢?從一項數據調查中可以得出兩個答案。

一是東北二是河南。東北的酒席之所以非常馥郁,一大原因是人們對這種接地氣的活動的熱愛,比如二人轉,扭秧歌等這都是極具接地氣的民間傳統活動,只有東北等地舉辦地最像模像樣。

河南人置辦的酒席也很熱鬧有意思,這和當地人對酒席的認知有關。他們認為:一出好的酒席勝過很多平時的交往。故,為了置辦好酒席,他們都會使出渾身解數。當然了,還有其他諸多原因呢。

另外,在酒席之前還有一道小席,這便是大家稱之為「早席」的宴席。據說是為了款待左鄰右舍以及前來幫忙的各類人員的。或許大家對其不以為然,可是有的地方的早席勝過很多地方置辦的正式酒席。

尤其是河南鄭洲這裡的婚宴早席,更加值得一提::3個大院擠滿人,大米1次入鍋上百斤,4個村同時進食。聽起來極具誘惑性,那麼,接下來和大家一塊深入了解下這般豪橫的早席,究竟是啥樣?

昨天,一鄭洲網友陳龍曝光了他們當地的早席,一時間很多網友看完後對其評論斷。陳龍說:幾天前是我表妹出嫁的日子。接到請柬後,我第二天一大早便來到了表妹家,有幸看到了當地早席。

由於來得過早,我便隨大家前去幫忙,我們幾個負責擺桌子。本以為只有在這一個院子置辦酒席,沒想到擺完了這個院子後,還有兩個院子,等九點以後,各村幫忙的人這才紛紛前來。

讓人驚訝的是,來賓竟然坐滿了3個院子,而且還是人擠人。然而,接下來的一幕更嚇人:我無意間看到了給人們製作早席的大鐵鍋,只見兩個人抬著上百斤大米往下倒,隨後又加入了其他食材。

不一會功夫,整個鍋滿滿當當的。當時我就在想,來的人應該吃不完吧。可誰知,4個前來幫忙的人一塊吃,竟然還有剩餘。這倒讓人驚嘆,沒想到這口大鐵鍋還是一個無底洞呀。

等酒席結束之後,大概一個小時後,正式酒席開始了。當時我和其他十一個不認識的人坐在一塊,他們在互相聊天只有我自己在抽著煙。就在這時,後廚人員將美食一一擺放在餐桌上。

還別說,正式酒席更加豐盛,好多菜品還是肉類,我大概數了數有16到硬菜,外加兩瓶好酒。對我而言,倒是對這2瓶酒挺感興趣。一瓶是飛天茅台,這可是我國名酒,價格不菲,均價都在30000塊錢。

看得出,主家能在酒席上用這款飛天茅台,足以見得他們的實力雄厚,慷慨大方。第二款酒是「國康1935」,據說此酒的口感和飛天茅台特別相似,好多喝不起茅台的人,便會青睞此酒。

這是茅台鎮國康酒業新釀的大曲坤沙醬酒,此酒經365年陳釀,6年陳放方可問世,自打上市起,便得到了無數酒友的認可以及當地酒業協會各專家的高度肯定。另外,這款酒還具有兩大優勢。

一是價格便宜,單價不過上百元,乃至於被很多愛酒人士將其視為口糧酒。雖然價格低廉,可酒質無可厚非。二是此酒的口感,入口純正醇香,中段綿甜細膩,落口幽雅厚實,層次分明。

另外,喝完後也沒有其他不良反應,且整個屋子,酒杯,唇齒等都會持久留香。面對如此美酒,值得試飲。這也是我在婚宴上最大的收穫。等有時間一定要多囤點慢慢喝。對此,有何看法不妨留言哦。

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