大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
山藥胡蘿蔔排骨湯
所需食材：豬排骨，料酒，薑片，山藥，胡蘿蔔，鹽，雞精，胡椒粉，蔥花
美味做法
1 起鍋燒水，豬排骨洗淨下鍋，加料酒，薑片焯水，焯熟撈出洗淨，控干水分備用。
2 山藥，胡蘿蔔去皮，切成小段，全部食材放入鍋中，加入純淨水，加鹽，雞精，胡椒粉各一勺，燉煮半小時，撒點蔥花即可，營養美味家常湯品。
杏鮑菇炒肉片
食材：杏鮑菇、豬瘦肉、油、鹽、蚝油、生抽、雞精、蔥、姜、蒜各適量
做法：
1.杏鮑菇洗淨，切成片。豬瘦肉切片，加入適量蚝油醃製
2.把杏鮑菇放入沸水中焯燙一下
3.炒鍋加入適量植物油，下入肉片翻炒
4.放入蔥姜蒜翻炒，放入杏鮑菇翻炒
5.放入適量蚝油，生抽，鹽，雞精翻炒均勻盛出即可
魚肉釀豆腐
做法：
1.魚肉去刺剁成蓉；豆腐切成塊，將中心掏空，放入鹽水裡泡十幾分鐘；
2.挖出來的豆腐捏碎放入魚肉里，參加蔥姜蒜末、少量料酒、生抽、蚝油、鹽、適量香油，攪拌均勻；
3.將分配好的魚肉放入豆腐里，並在每個魚蓉的中心淘一個小坑，打入鵪鶉蛋，放入鍋里蒸熟；
4.鍋里放入少量油，倒入蒸好的魚肉釀豆腐盤子中的湯，參加少量生抽、蚝油、水澱粉調成汁；趁熱倒入蒸好的魚肉豆腐里，撒上蔥花即可。
酸辣花菜
材料：花椰菜300克，蚝油13克，紅椒1根，獨蒜半個（或普通大蒜2瓣），生抽10克，米醋15克，清水100克，蔬之鮮適量。
做法：
1、花椰菜先放入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出洗淨後掰成小朵，瀝乾水分。
2、蒜切片，紅椒切圈，蚝油、生抽和米醋放一起調成味汁待用。
3、炒鍋油熱後先下入蒜片爆出香味，再倒入花椰菜用大火快速翻炒一會。
4、倒入100克清水蓋上鍋蓋燜一會，等鍋里水開後倒入紅椒圈翻炒均勻。
5、倒入味汁再次蓋上鍋燜煮一會，當花椰菜煮至能用鍋鏟輕鬆切斷後，加少許蔬之鮮即可起鍋。
香辣羊排燉粉條
材料：羊排；胡蘿蔔；粉條；蔥；姜；蒜；干辣椒；草果；八角；花椒；山楂；料酒；生抽；老抽；鹽；冰糖；
做法：
1、羊排洗淨，蔥切段，姜拍散，大蒜整粒，干辣椒煎段。還有一味山楂忘了拍上。
2、羊排加薑片，涼水入鍋焯水，煮至水開後，加少許料酒，撇去浮沫，繼續煮約2分鐘，撈出備用。
3、涼油放入花椒，小火炒出香味後撈出，不怕麻的可以不撈，下姜姜蒜和冰糖炒至微黃，下干辣椒、草果和八角炒出香味。
4、下羊排炒干水汽，烹料酒略炒，加生抽、老抽炒至上色。
蒜香烤排骨
食材以及調味料的準備：排骨，蒜末，薑末，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉，鹽。
烹飪製作步驟過程：
1、排骨沖洗乾淨後切塊，然後放碗中加入少許薑末、少許蒜末、1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少許黑胡椒粉、少許鹽抓拌均勻，醃製30分鐘。
2、空氣烤箱提前預熱好，然後把醃好的排骨，擺放在鋪有油紙的烤網裡。
3、然後送入烤箱中，啟動空氣炸模式，180度20分鐘即可。
青椒炒雞腿肉
食材：雞腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，蔥，豆瓣醬，老抽，生抽，料酒，鹽，糖，澱粉。
做法
1、雞腿洗淨，剔出骨頭，肉切塊。青椒洗淨斜切成段，姜、蒜切片，蔥斜切片成段。
2、雞腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、澱粉抓勻醃製一小時以上。
3、鍋內油燒到7成熱後，爆香1/3的薑片，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。
4、鍋內油不夠可以再加少許，燒到7成熱後，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油。
5、此時放入所有薑片、蒜片、干辣椒、花椒、蔥段炒香。
6、再放入雞腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再調入鹽，糖炒勻即可。
豉椒帶魚
材料：帶魚400克、豆豉25克、干辣椒10克、油40克、鹽3克、黑胡椒2克、大蔥15克、蒜20克、生薑10克、蔥花少許、醬油10毫升、料酒15毫升、白糖適量。
做法：
1、將帶魚處理乾淨，切成段，放入黑胡椒、料酒、鹽攪拌均勻，醃20分鐘。
2、干辣椒去籽，剪成小段。
3、平底鍋熱油，放入醃好的帶魚段，煎至兩面金黃後，倒出備用。
4、另起油鍋，放入蒜、薑片、蔥碎爆香，然後放入煎好的帶魚段炒勻。
5、再加入醬油、白糖、鹽和適量的清水。
6、然後把干辣椒和豆豉放入，翻炒至湯汁收干，撒入蔥花即可。
干煸豆角
食材：豆角、豬肉、干辣椒、大蒜、蚝油、醬油、料酒、醋、糖、鹽
做法：
1、豆角洗淨瀝乾水，掰成小段備用
2、鍋內放油，倒入豆角，煎至表皮起皺盛出備用
3、豬肉絞成肉沫狀備用，鍋內放油加入干辣椒和蒜末爆香
4、倒入肉沫煸炒至變色，然後倒入蚝油，料酒、香醋、醬油、糖、鹽翻炒
5、最後煎好的豆角翻炒幾分鐘即可。
水煮魚
食材：草魚、黃豆芽、食用油、干辣椒、花椒約、鹽、料酒、澱粉
做法
1. 先將草魚洗清，片成魚片，加少許鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻備用；
2.黃豆芽洗浄備用；
3.一鍋內放清水約500克，燒開後，先將豆芽下水焯至8成熟。取出放入涼水中，畢干水分，均勻地碼放於一乾淨的大碗底部；
4. 將漿好的魚片下水焯一會兒(七八成熟即可)，碼在豆芽上；
5.炒鍋上火，倒入食用油，燒至滾開後，離火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制，立即一起倒入裝有魚和豆芽的碗中即可。
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