「橙王」褚時健生前留給年輕人最後的寄語:認真做事,踏實做人

深夜慢讀 發佈 2022-10-04T03:22:28.727990+00:00

因為,無論是瀕臨破產的民營企業,還是規模龐大的國營企業,在他的手裡都能「起死回生」,扭虧為盈。從釀酒入行,到榨糖廠、造紙、元江養殖場、玉溪紅塔集團,再到「褚橙」,無不說明了一切。

在大眾的視野里,褚時健似乎是個「神」一般存在的人物。


因為,無論是瀕臨破產的民營企業,還是規模龐大的國營企業,在他的手裡都能「起死回生」,扭虧為盈。


從釀酒入行,到榨糖廠、造紙、元江養殖場、玉溪紅塔集團,再到「褚橙」,無不說明了一切。


隨著「褚橙」的問世,更添加了這種神秘色彩。


聽到褚時健的事跡後,2003年,萬科集團董事長王石也慕名而來採訪他。


隨後,越來越多處在低谷的年輕人,來到哀牢山。他們希望在這樣一位充滿傳奇色彩的老人上尋找前進的力量。


面對大家的請求,褚老說:

「我只有一句話送給大家,無論是做什麼事情,要麼不做,要做就做好,任何事情都要講求認真!」


褚時健出生在雲南邊陲一個貧困的農村家庭。


4歲時,父親外出倒賣木材生意,不幸被炸身亡。從此母親承擔起了撫養一整個大家庭的責任。


家裡兄弟姐妹眾多,為了減輕母親的負擔,褚時健決定輟學。即使這樣,貧困依然圍困著這個家庭。


幸運的是,他們有一個很小很陳舊的釀酒坊。而這個小釀酒坊承載了一家人的主要收入來源。


父親遇難後,家裡沒了收入來源,原本雇來的釀酒師傅也只得辭退,釀酒的任務就落在褚時健的身上。


在此之前,褚時健根本沒有接觸過釀酒的整個過程。於是他開始自己嘗試摸索,一段時間下來他就掌握了基本方法。


但釀酒不僅是個體力活,還是個技術活。15歲的他,每天要把幾百斤重的原料搬去洗淨,然後又搬回屋裡蒸熟。


等到這些工作忙完,往往已經到夜裡,接著才是最後一步開始發酵釀酒。


這個過程也不容易,既要掌控好火候,防止火過大;又要防止睡過頭,爐火熄滅,影響出酒量。


幾次下來,細心的褚時健發現了其中的「秘密」。

他發現發酵充不充分,出酒率高不高。主要取決於溫度的掌握上。


結果,出酒率比以前提高了2-3倍,而且味道也更加醇厚。


同樣是烤酒,別人家三斤苞谷才烤出一斤酒,他兩斤半苞谷就能出一斤酒。


另外,褚時健在釀酒的時候,有一個核算成本的好習慣。


比如700斤的苞谷原料,大概要燒1500斤柴火,大概兩斤半苞谷出一斤酒。

苞谷大概多少錢,柴火多少錢,烤出的酒能賣多少錢等他都一筆一筆記好算好。

賣酒的環節也同樣重要,一開始母親不放心。因為他年齡太小,怕被人欺騙,當褚時健把賣的錢交給母親的時候,就打消了這種擔心。


賣酒的時候,他能通過敲擊酒缸的聲音來判斷酒的好壞,從而合理制定價格。因為價格合適,酒的品質也好,所以他賣得也比別人快。


有了褚時健的機智和幫襯,一家人的生活漸漸有所好轉。


在《哈佛家訓》中有句話:「你的生命,要靠自己去雕琢。哪怕從一開始只是一塊普通的岩石,只要自己不斷雕琢,終有一天會蛻變成耀眼的星鑽。」



褚時健的前半生是在顛簸中度過的。即便如此,對待任何事情,任何工作,任何崗位從來沒有馬虎過。


30歲,因為某種原因,褚時健被劃分成「右派」。


下放到元江縣紅光農場,這裡地處偏僻,條件艱苦。對於剛結完婚又有了孩子的褚時健來說,他是想不通的。


難受歸難受,工作還得照常開展。不僅要干,還要干好,這是褚時健的一貫作風。


於是他又一頭扎入到工作中,他留心觀察每一個細節,用心留意每一個細微的變化。


從加裝榨糖機的滾筒開始,到廢料的處理…一系列動作下來,不僅提高了出糖率,而且整個過程高效節能。


實施一系列的改革和創新之後,原本已經虧損的產業,在褚時健的運作下竟然逐年開始盈利。這是往年幾任廠長在的時候沒有過的事情!


不管在什麼階段,在什麼年齡,我都在全心全意地做事,一個人不虛度時光,要對國家對社會有貢獻,人生才有價值。」


他是這樣說的,也是這樣做的。


1979年,時年51歲的褚時健又被調往雲南省玉溪捲菸廠擔任廠長。


這個廠連年虧損,而且企業內部矛盾複雜,活生生的一副「濫挑子」。


到了這個年齡,已經到了不想「折騰」的年紀,好多人勸他放棄。但他對工作的狂熱和嚴謹,讓他又一次挑起了這個重擔。


改革制度、創新方法、啟用新的領導班子、嚴把源頭菸草質量等一系列措施並舉。


歷經17年,他打造了一個中國商業神話。褚時健一手將瀕臨倒閉的玉溪捲菸廠推向亞洲世界第一,世界第五的位置!


當年,紅塔山品牌的問世,一度成為中國菸草的代表。年銷量超過國內所有香菸品牌,占據百分之八十的市場!


這所有的一切無不透露著用心和認真。


02年,已經74歲高齡的褚時健再次創業,種起了橙子。


當周圍所有人都不理解時,他已經出手了。他承包了哀牢山900畝土地,開始翻地、選苗、栽種……


但是,要種出好橙子可不容易。他一如既往保持用心和認真。


不僅在種植間距、果苗管理、科學施肥,還是在等橙子成熟的時機都要不停地管理…


因為缺乏專業技術,他時常掛著吊瓶在果園裡幹活。


每當遇到問題,他就不停地翻書查資料。床頭桌子上全都是和這方面有關的書,一年下來他比許多農業技術人員還要專業。


06年到14年,「褚橙」銷售額已達到1億多元,利潤高達7000萬。84歲高齡的他,又再一次續寫商業「神話」。


如今的「褚橙」在市場上已經「一橙難求」。


有人說「褚橙」的成功,和雄心無關,和傳奇無關,只和他的人生喜歡有關:用心思考,認真做事…



人生中的很多事情,不在於我們能不能做成,而在於我們有沒有用心。


世上無難事,只怕有心人。


凡事,用心思考了過程不一樣;認真對待了結果不一樣。


當你開始用心,開始認真。事實上,成功已經在來的路上了!

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是不是半夜在家追劇、看電影時,就是想配酒吃點什麼...

2021-11-16T06:10:07.976539+00:00

最能應急的宵夜美食,切了就能吃的『鹽燒松阪豬』!

每到半夜總會餓,特別是看到其他人發的宵夜文,最會激起吃東西渴望了。尤其是在家中追劇、看電影時,就瘋狂地想吃肉,如果能配上一點小酒就是人生最大的享受了!

在這種深夜的最餓時刻,我總會想起冰箱中的鹽燒松阪豬,不用開火、只要丟氣炸鍋就可以吃,根本就是吃貨的福音!

還有另一種老饕吃法:逆著紋路把這松阪豬切成薄片,然後拿去炙燒!

阿嘶…一咬下去,那種鮮美多汁、口感爽脆的肉質,完全佔據你的味蕾!鹹味適中配上炙燒的香味,單吃一整包都不會覺得膩!

像我這種懶得下廚的人,每次回購就是買一大組,平常就放在冷凍,以備不時之需
像有時候朋友來我家拜訪,拿出這塊炙燒松阪豬切一切,就是大受歡迎的一道好料理。

有時候宵夜想要小酌一杯,想喝點清酒或啤酒時,這松阪豬也是最方便的【下酒菜】:

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