注意!很多人愛吃的TA食用不當會攜帶寄生蟲

上觀新聞 發佈 2022-10-04T13:54:40.600659+00:00

說到寄生蟲,很多人會想到動物,但其實有些植物也會有寄生蟲,比如——荸薺。生吃荸薺,小心薑片蟲此前,就曾有新聞報導,27歲的王女士(化名)平日裡最愛生吃荸薺,自兩年前起,她時常感覺到上腹部出現若有若無的隱痛。

說到寄生蟲,很多人會想到動物,但其實有些植物也會有寄生蟲,比如——荸薺。

生吃荸薺,小心薑片蟲

此前,就曾有新聞報導,27歲的王女士(化名)平日裡最愛生吃荸薺,自兩年前起,她時常感覺到上腹部出現若有若無的隱痛。

後來,因不適感增強便去杭州的醫院做了檢查,最終醫生將病因鎖定在了寄生蟲感染上,並通過手術在王女士體內取出2條活蟲子。

其實,荸薺之所以會存在寄生蟲,這與它是水生植物有關。

薑片蟲是水裡的常見寄生蟲,它會吸附在水生植物的表面,如果食物有裂縫或者損傷,薑片蟲也會進入到果實內部。

人吃了以後,薑片蟲會寄生於人體腸道,大約經過1~3個月發育為成蟲。

人體感染薑片蟲後大便量會增加、味道特別臭、還含有未消化的食物,少數患者還會從糞便中排出一部分薑片蟲,甚至會從嘴裡吐出來。

腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、發熱、過敏和水腫也是常見的症狀;兒童感染後還會影響身體和智力發育。

荸薺一定要熟吃

雖然荸薺有攜帶寄生蟲的風險,但薑片蟲囊蚴不耐高溫,徹底煮熟後還是可以安全食用的。

要知道,荸薺向來以營養豐富著稱,其汁多味甜,自古有「地下雪梨」之稱,北方人則視之為「江南人參」。

尤其是在秋季,吃些荸薺可以收穫4種功效——

01 清熱化痰

荸薺性寒,能清肺熱,並且荸薺中富含水分和粘液質,具有潤肺化痰的功效。

02 生津止渴

荸薺白白嫩嫩,汁液豐富,有利於生津止渴,緩解胸中煩悶。

03 整腸通便

荸薺中富含粗蛋白、澱粉能促進大腸蠕動,並具有滑腸通便的作用,可以用來輔助治療便秘等。

04 抗菌抑菌

荸薺中含有荸薺英,對金色葡萄球菌、大腸桿菌等有一定的抑制作用;同時荸薺對化膿性感染、扁桃體炎、尿路感染等都有良好的食療作用。

荸薺吃法多

01 荸薺雞丁

主料:荸薺200克,雞胸肉300克。

配料:鹽、糖、料酒、蔥、姜各適量。

製法:荸薺去皮改刀焯水,雞胸肉切丁;鍋中油開後下雞丁,加入姜、料酒,將雞丁進行翻炒;雞丁變色後放入荸薺,再加適量鹽、糖,翻炒下,撒入蔥段,即可出鍋。

02 荸薺排骨湯

主料:荸薺150克,豬排骨300克。

配料:鹽、料酒、蔥段各適量。

製法:荸薺去皮改刀焯水,豬排骨斬塊備用;鍋中水燒沸,放入荸薺、豬排骨,加適量鹽、料酒慢燉,出鍋時加蔥段即可。

03 百合荸薺粥

主料:百合30克,荸薺60克,粳米150克,蜂蜜適量。

做法:百合去雜洗淨,撕成小片;荸薺洗淨去皮,切成小塊;粳米淘洗乾淨。鍋中倒入適量水,放入粳米煮至八成熟,加百合、荸薺熬煮成粥,關火,待溫熱時調入蜂蜜即可。

功用:本藥粥具有養陰清熱、潤肺化痰的功效。適用於口乾、咳嗽、咽痛、溲黃、秋燥乾咳、皮膚乾燥的人群食用。

小貼士:荸薺性寒,脾胃虛寒、經常腹瀉的人不宜多吃。

資料:養生中國、科普中國、邵逸夫醫院、中國中醫藥報

編輯:王雨思

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