說到寄生蟲，很多人會想到動物，但其實有些植物也會有寄生蟲，比如——荸薺。
生吃荸薺，小心薑片蟲
此前，就曾有新聞報導，27歲的王女士（化名）平日裡最愛生吃荸薺，自兩年前起，她時常感覺到上腹部出現若有若無的隱痛。
後來，因不適感增強便去杭州的醫院做了檢查，最終醫生將病因鎖定在了寄生蟲感染上，並通過手術在王女士體內取出2條活蟲子。
其實，荸薺之所以會存在寄生蟲，這與它是水生植物有關。
薑片蟲是水裡的常見寄生蟲，它會吸附在水生植物的表面，如果食物有裂縫或者損傷，薑片蟲也會進入到果實內部。
人吃了以後，薑片蟲會寄生於人體腸道，大約經過1～3個月發育為成蟲。
人體感染薑片蟲後大便量會增加、味道特別臭、還含有未消化的食物，少數患者還會從糞便中排出一部分薑片蟲，甚至會從嘴裡吐出來。
腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、發熱、過敏和水腫也是常見的症狀；兒童感染後還會影響身體和智力發育。
荸薺一定要熟吃
雖然荸薺有攜帶寄生蟲的風險，但薑片蟲囊蚴不耐高溫，徹底煮熟後還是可以安全食用的。
要知道，荸薺向來以營養豐富著稱，其汁多味甜，自古有「地下雪梨」之稱，北方人則視之為「江南人參」。
尤其是在秋季，吃些荸薺可以收穫4種功效——
01 清熱化痰
荸薺性寒，能清肺熱，並且荸薺中富含水分和粘液質，具有潤肺化痰的功效。
02 生津止渴
荸薺白白嫩嫩，汁液豐富，有利於生津止渴，緩解胸中煩悶。
03 整腸通便
荸薺中富含粗蛋白、澱粉能促進大腸蠕動，並具有滑腸通便的作用，可以用來輔助治療便秘等。
04 抗菌抑菌
荸薺中含有荸薺英，對金色葡萄球菌、大腸桿菌等有一定的抑制作用；同時荸薺對化膿性感染、扁桃體炎、尿路感染等都有良好的食療作用。
荸薺吃法多
01 荸薺雞丁
主料：荸薺200克，雞胸肉300克。
配料：鹽、糖、料酒、蔥、姜各適量。
製法：荸薺去皮改刀焯水，雞胸肉切丁；鍋中油開後下雞丁，加入姜、料酒，將雞丁進行翻炒；雞丁變色後放入荸薺，再加適量鹽、糖，翻炒下，撒入蔥段，即可出鍋。
02 荸薺排骨湯
主料：荸薺150克，豬排骨300克。
配料：鹽、料酒、蔥段各適量。
製法：荸薺去皮改刀焯水，豬排骨斬塊備用；鍋中水燒沸，放入荸薺、豬排骨，加適量鹽、料酒慢燉，出鍋時加蔥段即可。
03 百合荸薺粥
主料：百合30克，荸薺60克，粳米150克，蜂蜜適量。
做法：百合去雜洗淨，撕成小片；荸薺洗淨去皮，切成小塊；粳米淘洗乾淨。鍋中倒入適量水，放入粳米煮至八成熟，加百合、荸薺熬煮成粥，關火，待溫熱時調入蜂蜜即可。
功用：本藥粥具有養陰清熱、潤肺化痰的功效。適用於口乾、咳嗽、咽痛、溲黃、秋燥乾咳、皮膚乾燥的人群食用。
小貼士：荸薺性寒，脾胃虛寒、經常腹瀉的人不宜多吃。
資料：養生中國、科普中國、邵逸夫醫院、中國中醫藥報
編輯：王雨思