美國海軍伙食變遷史:從啃硬餅乾吃老鹹肉到一頓要吃掉3000磅炸雞

非正常歷史研究室 發佈 2022-10-04T16:15:31.231086+00:00

眾所周知,海軍的伙食是歷來最好的,每個國家的海軍伙食都超過陸軍,尤其是美國的海軍,在二戰時期就以強大的後勤聞名於世,在當年大家都吃不飽的時候,美軍看到午餐肉就厭惡,以致於二戰後美軍扔掉的午餐肉被韓國人撿過去做成了部隊火鍋,居然成為韓國的招牌菜,不能不說魔幻了。

眾所周知,海軍的伙食是歷來最好的,每個國家的海軍伙食都超過陸軍,尤其是美國的海軍,在二戰時期就以強大的後勤聞名於世,在當年大家都吃不飽的時候,美軍看到午餐肉就厭惡,以致於二戰後美軍扔掉的午餐肉被韓國人撿過去做成了部隊火鍋,居然成為韓國的招牌菜,不能不說魔幻了。

當然海軍的伙食也是不遑多讓,不過美國的海軍伙食可不是一開始就是這樣的,當年也是和其他國家的海軍一樣,沒有冷藏設施,只能啃硬餅乾和老醃肉,直到20世紀初才慢慢便好以致於現在時不時的在甲板上開燒烤大會。

美國海軍的誕生

別看如今美國海軍耀武揚威的,當年的美國海軍也是一個不入流的小角色,在英國皇家海軍利用風帆戰艦縱橫的時候,美國海軍用的都是原先海盜用的各種劫掠船,根本不敢和裝配幾十門大炮的風帆戰艦硬剛,因此只能靠打劫商船過日子,靠破壞英國的海上補給線和商船,賺了不少錢,美國海軍過的那叫一個舒坦。

制定伙食標準

那是還沒什麼蒸汽機,靠的就是人力和風力,因此船上的水手可以說最累的一個職業了,頻繁乾重體力的活就得有充足的伙食,不過因為沒有先例,美國海軍們也不知道該制定怎麼樣的伙食標準,因此只能參考對手英國皇家海軍的伙食,那時候因為沒有冷藏設施,縱橫四海的英國海軍吃的也是硬餅乾和醃了幾十年的老鹹肉。

沒辦法,因為當時的條件能讓海軍在遠洋中吃新鮮的麵包和鮮肉完全是不可能的事情,即便如此,英國海軍的伙食也遠超同時代的荷蘭海軍和法國海軍,畢竟能吃到硬餅乾和老醃肉已經算不錯的了。

因此美國海軍也參考了英國海軍的伙食,制定了自己的伙食標準:

每周7磅餅乾、7加侖啤酒、4磅牛肉、2磅豬肉、2品脫豌豆、3品脫燕麥、6盎司黃油、12盎司奶酪。

不過和英國海軍相比,美國海軍一般都是在海岸附近活動,因此很容易在岸上獲得各種新鮮的肉類、麵包以及各種蔬菜水果的補給,因此沒有海軍常有的敗血症等等疾病的困擾。當然軍官們吃的可不是這種,他們可以在船上吃烤麵包和新鮮肉,還能喝點白蘭地以及各種葡萄酒,至於肉為什麼是新鮮的?因為他們將牛和水手一起住在船艙里,羊則拴在甲板上,在船艙里養的雞還能下蛋,不下蛋的直接烤了吃,伙食不要太好。

20世紀初的美國海軍伙食

到了20世紀初,得益於工業的發展,美國已經超越英國成為世界上最大的工業國,也讓美國海軍伙食得到了長遠的進步,罐頭和各種冷藏設施開始大批量在海軍上使用,同時期的美國陸軍可就慘了,因為後勤問題,在美西戰爭的時候,美國陸軍吃的都是本土的冷凍牛肉和罐頭,因為衛生太差,差點要了陸軍的老命,很多美軍士兵吃了這批牛肉後上吐下瀉,肚子裡仿佛有個管子一樣不斷噴涌而出,甚至有人活活拉死。

但海軍則不一樣了,當時海軍伙食有著嚴格的標準,不僅質量要好,衛生也要好,甚至菜品也要豐富。

30年代「紐約」號戰列艦伙食一覽

早餐

鮮水果、碎牛肉、家常土豆、炸土豆、糖漿、麵包、黃油、咖啡

午餐

芹菜湯、文火烤牛肉排、炸洋蔥配芹菜、土豆泥、巧克力葡萄乾餡餅、麵包、黃油、咖啡

晚餐

切片冷牛舌、炸土豆、海軍烘豆子、菜絲沙拉、糕餅屑配果醬、麵包、黃油、茶

當然每天的伙食是不一樣的,比如周一可以吃到炸豬肉香腸、平鍋烤牛肉等等,到了周四還可以吃上烘爐烤牛肉、炒雞蛋配燻肉等肉食,而他們一周的伙食成本為2779.05美元,一共準備了7300人的伙食量,要知道當時還處於30年代經濟大危機的時代,其他人都快吃不飽了,海軍這伙食妥妥的高標準。

二戰時期的海軍伙食

二戰時期美軍伙食可以說是陸軍中最好的伙食,沒有之一,雖然當年美國陸軍有各種口糧,什麼A、B、C、D、K口糧等等,隨便拿出一個都比其他國家都要好,但是和海軍一比,這玩意海軍是不吃的,打發叫花子呢?甚至陸軍航空隊早餐吃的只是煎午餐肉片加炒雞蛋,要知道二戰中美國最好的牛排都優先供應給海軍,不管是陸軍還是國內的人,只能靠邊站。

列克星敦號航母號上的伙食怎麼製作的

1、每天早上廚師們從冷藏庫里將一天所需要的牛肉、羊肉、豬肉先掛起來,然後切成塊,送上航母上的幾個伙房。

2、伙房是是按軍階分的,將軍和參謀灶、部門長和艦長的灶、一百三十多人的軍官灶、六十名少尉的下級軍官灶、軍士灶以及七個士兵灶。

3、麵包師是24小時工作的,利用電動和面機、制餅機以及電烤箱來製作各種麵包和甜點。

嚴格的食材保存

美國海軍對食材的保存周期有著非常嚴格的標準和要求,只要過了時間,不管好的還是壞的全部都扔掉,不過自己不吃可以賣給別人啊,比如二戰後的日本和歐洲一片廢墟,海軍後勤人員將即將過期的食品賣給當地商人,然後當地商人轉賣給當地人。

雖然快要過期,但是海軍上的食品口味和質量還是比當地提供的強很多,畢竟軍用口糧中的肉罐頭保質期一般都是三年或者五年,因此當地人吃是一點問題都沒有,後勤人員還順便賺外快,簡直不要太爽。

如今的美國海軍伙食

現在美國海軍中伙食最好的就是潛艇和航母上的海軍了,一艘潛艇每次出航都攜帶4900公斤麵粉、600公斤雞肉、500公斤豬排、500公斤牛肉、400公斤土豆和100打雞蛋等,而且做飯的廚師也是非常嚴格和厲害的,畢竟在潛艇上做飯非常考驗廚師的烹飪技術,而且退役的潛艇廚師是各個飯店搶著要的存在。

至於航母,航母上餐廳眾多,包括軍官餐廳、水兵餐廳以及飛行連隊餐廳,比如「企業」號航母一頓要吃掉3000磅炸雞,而每月航母需要消耗8000磅火腿、約6000打雞蛋、2.4萬磅漢堡和4.4萬磅熱狗,每月要消耗1.2萬磅大米、3000磅魚、8000磅新鮮西紅柿、9000磅生菜,4536升蘇打飲料、6804升牛奶和15120升橙汁,甚至在需要的情況下還可以向其他戰鬥的艦艇提供食品,除此之外,航母上還有零食商店,供需要的人去購買。

在美國航母上的餐廳幾乎是24小時營業的,供應的食物多,五花八門,菜品超過眾多,提供1000多種菜品,光三明治就200多種,葷素搭配,有冷有熱,而且菜單每三個星期滾動一次,確保大家吃的不重樣,在這裡他們可以吃瑞典肉丸子、中國雞蛋餅、墨西哥牛排,陸地上能吃到的這裡肯定也能吃到,除此之外,航母上還時不時的舉辦航母燒烤,日子過的相當逍遙。

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