7款雞尾酒,給你愛上秋天的理由

獵酒黨 發佈 2022-10-04T16:16:06.908646+00:00

明天起,全國大部分地區將正式入秋(包郵區的小夥伴們明天記得添衣)。秋風漸起,天氣轉涼。你是不是見到了泛黃的樹葉,亦或初聞桂花的香味。金黃的季節,城市中最美的兩個月。當此時節,我總是不經意地想起那些帶著「秋天味道」的雞尾酒。

明天起,全國大部分地區將正式入秋(包郵區的小夥伴們明天記得添衣)。

秋風漸起,天氣轉涼。你是不是見到了泛黃的樹葉,亦或初聞桂花的香味。

金黃的季節,城市中最美的兩個月。當此時節,我總是不經意地想起那些帶著「秋天味道」的雞尾酒。

它們,大多有著金黃或接近棕色的酒液,蘋果是在所有水果味中最常被用到的,因為這種「成熟」的味道,象徵著豐收的季節。同時這兩個水果和肉桂蜂蜜都很搭。

基酒中最高頻的要數威士忌、白蘭地蘋果白蘭地。無論是調酒師,還有經常喝雞尾酒的你,都能瞬間從以上材料聯想到數款熟悉的經典雞尾酒。

觀賞街上樹葉飄落,手邊一杯滿滿秋意的雞尾酒,這便組成了一個完美的秋日時刻。

以下是小獵精選的7款秋日雞尾酒,我們從初秋喝到深秋,一同飲「繁花」落盡。



01

蘋果和梨 Apples 'n' Pears


25 ml 蘋果白蘭地(Avallen)

20 ml 伏特加(Ketel One)

15 ml 梨子白蘭地利口酒

30 ml 蘋果汁


製作方法:Shake

裝飾:蘋果片(或梨片)

這款酒最初誕生可追溯至2005年的倫敦。「蘋果和梨」在倫敦的俚語中,意味著「樓梯」,很有意思,也一定程度顯示這一對水果在世界範圍內之家喻戶曉。這款雞尾酒讓蘋果和梨恰到好處融合在一起,有著美妙的和諧感。



02

蘋果酸

The Apple Cider Bourbon Sour


45 ml 波本威士忌

60 ml 蘋果西打

15 ml 新鮮檸檬汁

1 茶匙 龍舌蘭糖漿

1個 蛋清


製作方法:Shake

裝飾:肉桂粉

蘋果酸的誕生源於創作者了選到一款自己很喜歡的無酒精蘋果西打。他還說,曾經自己有點害怕和用不好「蛋清」這個材料,但是在多次嘗試後,他喜歡上了蛋清帶給酒的綿密口感,因為可以讓酒的口感更立體,並不停安利新人多嘗試使用。肉桂粉和龍舌蘭糖漿使得這杯酒在酸甜以外又多了一些風味,這是一款很帶「秋意」的酸。



03

蜂蜜梨 The Honey and Pear Whiskey Cocktail


60 ml 波本威士忌

30 ml 梨汁

15 ml 新鮮檸檬汁

8 ml 蜂蜜


製作方法:Shake

裝飾:杯口梨片,若干梨絲放入杯中

這杯酒可冷可熱,冷的版本適合初秋大家共享,不如製作成大份的punch和親朋好開懷暢飲一番?8-10月是梨的季節,用新鮮梨汁、蜂蜜糖漿、檸檬汁來平衡威士忌的辛辣溫暖,開啟一場秋日小酌。



04

紐約酸 New York Sour


60 ml 波本威士忌

30 ml 新鮮檸檬汁

15 ml 糖漿(糖和水2:1)

1 dash 安高天那苦精

1個 蛋清(可選)

15 ml 紅酒(頂部最後倒入)


製作方法:Shake(除紅酒外)

裝飾:黃檸皮

一款被威士忌酸風頭蓋過的經典雞尾酒,不過仍擁有不少為之傾倒的受眾。之所以選這杯酒進入秋日雞尾酒之列,是因為頂部漂浮的紅酒和底部黃色的酒液讓人聯想到在深秋,楓葉由黃轉紅,美不勝收的畫面。此外,非常好喝,萌主強推!



05

核桃楓葉古典 Walnut and Maple Old Fashioned


60 ml 波本威士忌

8 ml 楓葉糖漿

3 dash 核桃苦精


製作方法:Stir

裝飾:半個核桃

隨著溫度降低,大家就越需要高度雞尾酒來暖身。我們選了兩款古典雞尾酒的改編,第一款使用了核桃楓糖漿,濃濃的秋意。這兩個風味及波本威士忌三者相得益彰,是所有人聽到後都無法抗拒的美妙搭配。



06

波特古典 Port Old Fashioned


60 ml 波本威士忌

22.5 ml 茶色波特酒

8 ml 楓葉糖漿

6滴 巴布黑香豆苦精


製作方法:Stir

裝飾:橙皮

使用加強型葡萄酒波特來做雞尾酒,尤其還是茶色波特(Tawny Port)就感覺很,深秋過後就是冬。這款酒起源於美國,威士忌和楓糖漿是被多數人默認的絕配(上一杯也是),而調酒師在此基礎上加了波特,你可以嘗到隱約的果味,還有葡萄酒的單寧和桶味帶來的層次感,看完配方就很想嘗試呢!



07

蔓越莓蘋果熱托蒂

The Cranberry Apple Hot Toddy


45 ml 波本威士忌

60 ml 蘋果汁

90 ml 蔓越莓汁

1茶匙 蜂蜜

半個黃檸榨汁


製作方法:

在小平底鍋中加熱蘋果、蔓越莓和檸檬汁,

後加入蜂蜜攪拌至溶解;

將飲品倒入杯中,加入波本威士忌,攪拌混合即可食用。

裝飾:蘋果片和八角豆莢

最後一款酒毫不猶豫選擇了托蒂類,熱雞尾酒在秋冬還是很有必要的存在。

傳統的熱托蒂配方只是威士忌、熱水、蜂蜜和檸檬的混合,但這個加入了蔓越莓和蘋果的配方可以說實現了口味升級,且製作起來仍然非常簡單。原理只是用蔓越莓和蘋果汁代替熱水,使女性對這款雞尾酒更加愛不釋「口」。

這個秋冬,歡迎來獵酒黨工作室喝一杯充滿莓果的熱托蒂吧[可愛]



- End -


圖片:源自網絡

編譯:獵酒黨

==================

飲酒,品酒,享受酒的歡愉,盡在「獵酒黨」。

PS:本文版權歸屬作者,於獵酒黨公眾號首發,未經授權請勿轉載。歡迎讚賞及轉發~

關鍵字:

真的爆好吃!這松阪豬上的油花爆汁,光視覺就食慾破表⋯

2021-11-15T07:30:17.640548+00:00

上桌一定夾光光的好料,居然不用十分鐘就搞定

現代人貪圖方便,但吃東西絕不隨便!

自己煎肉,經過調味、醃製、開火熱油…

一小時過去…要嘛太柴、要嘛太熟

忍不住OS:『買再好的生肉、也難以煮出高級感…』

 

節目{大老闆聯盟}美食推薦

適合✅上班族 ✅主婦 ✅無肉不歡的你

 

 

加熱即食_Me2火神鹽燒松阪豬

嚴選加拿大松阪+專業主廚監製熟成

不用開火、不用調味、不用烹飪技術

只需解凍後,丟進微波/氣炸鍋/烤箱

豬肉的鮮甜原味,全鎖進松阪特有的彈牙肉質裡…

啊嘶…這就是回味無窮的fu!

 

//單吃or入菜,每一口都刷嘴到停不下來//

 

 

不管是

小朋友吵著吃的【厚切松阪豬三明治】

同事人人稱羨的【松阪豬蓋飯便當】

宵夜懶得出門、又想大快朵頤的【乳酪絲炙燒松阪豬】

Me2火神松阪豬,都能滿足你的味蕾

 

更多松阪豬料理底加➜https://www.cashin.tw/category/7121
 


商品資訊

 

超好吃的肉肉

舒肥爆汁系列_天然無添加

火神的鹽燒松阪豬

 

https://www.cashin.tw/category/7121