9種常用食品添加劑及其作用您都知道嗎?

莊周夢蝶8866 發佈 2022-10-05T21:46:11.616065+00:00

在我們日常所食用的食品當中,有9種比較常見的食品添加劑,您都知道是哪些嗎?這些添加劑又有什麼作用您了解嗎?1.防腐劑‬在食品‬包裝配料表‬上‬標註‬‬有‬苯甲酸鈉‬,三梨酸鉀‬、異‬VC鈉‬、丙酸鈣‬‬等‬,這些‬就是‬防腐劑‬,其‬主要‬作用‬就是‬延長‬食物‬的保質期‬。2.

在我們日常所食用的食品當中,有9種比較常見的食品添加劑,您都知道是哪些嗎?這些添加劑又有什麼作用您了解嗎?

1.防腐劑‬

在食品‬包裝配料表‬上‬標註‬‬有‬苯甲酸鈉‬,三梨酸鉀‬、異‬VC鈉‬、丙酸鈣‬等‬,這些‬就是‬防腐劑‬,其‬主要‬作用‬就是‬延長‬食物‬的保質期‬。

2.甜味劑‬

如果在‬食品包裝‬‬的‬配料表‬上‬標註‬‬有‬麥芽糖‬醇‬、安賽蜜‬、甜蜜素‬、阿斯巴甜‬、甜菊糖‬等‬,這些‬就是‬甜味劑‬,其‬作用‬就是‬增加‬食品‬的甜味‬。

3.著色劑‬

‬在‬食品‬包裝‬的配料表‬上如果‬標註‬有‬葡萄紫‬、日落黃‬、胭脂紅‬、茶‬綠色‬等‬字樣‬,這些‬就是‬著色劑‬,其‬作用‬就是‬改變‬食物‬的外觀‬顏色‬,引起‬食慾‬。

4.增稠劑‬

如果食品‬包裝‬配料表‬上標註有‬明膠‬、卡拉膠‬、果膠‬、阿拉伯膠‬、黃原膠‬等‬,這些就是‬增稠劑‬,許多‬酸奶‬當中‬都有‬,其作用‬在於‬保持‬食品‬的黏稠度‬。

5.酸度‬調節劑

在食品包裝配料表上如果標註有檸檬酸‬、蘋果酸‬、酒石酸‬等‬,就是‬酸度‬調節劑,其‬作用‬就是‬讓‬食物‬有一種‬爽口‬的酸味‬兒‬。

6.抗結劑‬

在食品‬包裝‬配料表上如果‬有‬標註‬有滑石粉‬、二氧化矽‬、亞鐵氰化鉀‬等‬,這些‬就是‬抗結劑‬,用於‬防止‬顆粒‬或‬粉狀‬食物‬聚集‬成塊‬。

7.膨鬆劑‬

在食品包裝配料表上如果有酒石酸‬氫‬鉀‬、碳酸氫鈉‬兩種‬,就是‬膨鬆劑‬,主要‬作用‬就是‬使‬食物‬柔軟‬、蓬鬆‬、酥脆‬。

8.增味劑‬

在食品‬包裝‬配料表上如果‬有‬琥珀‬酸‬二鈉‬、丙氨酸‬、氨基乙酸‬(甘氨酸‬)等‬,就是‬增味劑‬,其‬作用‬就是‬補充‬或‬增強‬食物‬原有‬的風味兒‬。

9.食用‬香精‬

在食品‬包裝‬的配料表上,如果‬標註有‬天然‬香料‬、人工‬合成‬香料‬的‬即為‬食用‬香精‬,它‬可以‬改善‬食品‬質量‬,彌補食品‬中‬的風味‬兒‬缺陷‬,增加‬食品‬的‬香味兒‬。

其實,食品添加劑遠遠不止這9種,這只是大部分食品常用的幾種添加劑而已,在我們買加工過的食品時,只要看一看食品包裝上的配料表,就知道都有哪些添加劑了!

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