因為糖尿病前面有個糖字，所以糖成了眾矢之的，越來越多的人開始「恐糖」，認為它是讓自己生病的元兇，巴不得把它從自己的飲食中完全刨去。那麼，是不是這樣做就能讓自己和糖尿病絕緣呢？和糖到底有沒有關係？不想得糖尿病或者已經確診的人，應該怎麼吃飯？
不吃糖，就不會得糖尿病了嗎？
健康者尿液里不會有糖，因為糖都到血液了，而患者尿裡面有糖是因為機體利用能力有限，一部分進入血液，一部分被腎代謝。所以，根源不是吃沒吃糖，還是機體能不能有效利用糖。
換個角度來說，不吃糖就安然無事了嗎？那要問問大家，你覺得哪些食物中有糖？答案是全部，水果中有果糖，零食中有添加糖，就像蔬菜、米麵穀物中也有糖，只不過有的是以白砂糖出現在你面前，有的是以蜂蜜、澱粉、或者其他看不見的形式存在。
為了生存，怎麼可能不吃飯呢？天天喝水是不現實的，所以只要大家保持進食，就不能繞開糖，所以，大家想的以後不吃水果主食了，什麼零食都不吃了，這種想法是錯了，不吃也沒用。
糖尿病到底是咋回事？
大家可以把胰島想像成我方堡壘，不停產出防衛戰士，派它們去搬運利用葡萄糖。剛開始活兒很輕鬆，一個人能幹幾個人的活兒，還能輪班休息，一派祥和景象。但是如果機體利用能力出現問題，效率下降了，搬運工們就開始有怨言了(胰島素抵抗)，不僅幹得活兒更累了，還不讓人休息，慢慢的大家就產生牴觸心理，最後乾脆罷工了。
還有一種情況是活兒沒變多，但是派出去的人減少了(胰島功能障礙)，以往大家一起干不覺得吃力，現在所有的活兒交給少數人干，負擔就慢慢變重了。
好好的，怎麼會出問題呢？這就不得不說說誘發因素了
首先是年齡和遺傳，人一老身體就容易出問題，代謝率、利用率會減弱，若是發現自己血糖很容易升高，要引起重視。
其次是肥胖、飲食、運動，這三個問題往往相伴相生，長期高熱量飲食體重會增加，而體重增加又意味著運動不足，運動不足的人熱量不能全部消耗，最後又會堆積在體內，久而久之胰島素們就要有「怨言」了。
最後是抽菸和喝酒，已經是老生常談的問題，它們傷害的器官太多，包括胰島，最終糖尿病的風險上升。
說了那麼多，很多糖友還不知道飲食怎麼吃，一起來看看
第58屆歐洲糖尿病研究協會年會於近期召開，同時糖友們的膳食指南也得到更新，這是時隔18年後的首次更新。
飲食建議主要有三點：碳水化合物、脂肪、蛋白質
關於碳水，很多患者覺得自己要斷掉主食，最好米麵饅頭都別吃，平時就吃點肉和菜，這種行為不建議。
首先，上文和大家說過，很多食物最後都會轉化成碳水，你無法避開，所以不吃主食是自我安慰，實際上並沒有作用，而且碳水提供一半以上的能量，先有供能然後才能耗能，如果碳水不足，代謝消耗的速度會減慢，不利於減脂。
其次，各個器官都離不開碳水，沒有碳水的滋養，脾胃會虛弱，結石風險增加，腦細胞也會死亡，神經功能減弱，同時造血速度減慢，你可能會覺得胸悶、頭暈、腿腳乏力。
所以，最好的辦法就是補充粗纖維，主食吃全穀物、薯類，少吃人工糖，愛好甜口的人可以用甜味劑代替。
同樣地，很多患者也會覺得肉是萬惡之源，認為不吃肉自己就會健康，各項指標就能降下來了，這種想法也是錯的。
但其實食用油、堅果裡面也有油脂，其他食物吃到肚子裡也會轉化成熱量，熱量若是沒有消耗完，最終的結局還是肚子上的贅肉。所以，沒有必要把肉戒掉，可以吃瘦肉。
比如說吃烤肉用蔬菜包著吃，這種方法是比較好的，但是不要放很多調理，選擇魚肉、牛肉更好，喜歡吃豬肉的話要避開脂肪多的部分。平時用食用油，用橄欖油比較健康，豬油可以偶爾吃。需要提醒一點，人造奶油、蛋黃派等烘焙食品和零食要限量，最好不吃。
蛋白質就不用說了，一定補充，而且要補夠，對肌肉和骨骼都很重要，年紀越大，占比越高，到了65歲以後，占比要從10%-20%提升到15%-20%，甚至多一點到30%也可以，當然，這是在腎臟健康的前提下，如果有腎病，那麼保持10%即可。
相比之下，人們對脂肪和碳水的態度更加不明朗，不知道應該怎麼補，那麼看了文章後心中應該有所了解，這兩種營養是不可省略的，希望大家在控糖的時候注意一點。而對於健康者來說，熟悉了解膳食指南也有莫大的幫助，可以讓自己少走彎路。
參考資料：
[1]時隔18年後首次更新!「歐洲糖尿病膳食指南」教糖友吃飯·生命時報.2022-09-21
[2]糖尿病是個什麼病？這些常識你必須知道.人民日報.2021-11-14
[3]我國1.29億人患有糖尿病，如何遠離「甜蜜的負擔」·環球網.2021-11-16