買回家的紅薯,直接保存容易腐爛長芽,牢記3點,久放不壞更香甜

覓源良食 發佈 2022-11-05T16:32:42.613601+00:00

好多年前我讀大學的時候,聽過室友給我說過這樣一個故事,分享給大家!室友家在農村,他給我說的是他家隔壁的一位老奶奶的故事,老奶奶家的兒女們都去城裡讀書和工作了,老奶奶和小兒子一起生活。

好多年前我讀大學的時候,聽過室友給我說過這樣一個故事,分享給大家!

室友家在農村,他給我說的是他家隔壁的一位老奶奶的故事,老奶奶家的兒女們都去城裡讀書和工作了,老奶奶和小兒子一起生活。

老奶奶家的小兒子是他們村裡的第一位大學生,在當地知名度高,而是還有孝心,辭去城裡的工作,回農村老家專心照顧老母親,同時,也在他們村裡的小學支教,負責語文課和數學課的教學。

我的室友,因為近水樓台先得月,經常去老奶奶家玩,請教功課上的事情,她讀小學的那幾年,經常看到老奶奶坐在自家窗前,看著窗外。

室友經常去,每次去的時候,老奶奶都會對我室友說:你媽的廚藝不好,家裡的飯菜做成那個樣子,可苦了這個孩子了。

室友不懂,但老奶奶卻經常這樣說,後來,那位明察秋毫的農村教師,也就是老奶奶的小兒子給我室友解答了這其中的困惑。

老奶奶通過她家的窗戶,經常看到室友家吃飯的場景,因為距離比較近,室友家吃的蒸紅薯、紅燒魚、麵條、饅頭、米飯等,老奶奶都能夠看的到,但玻璃上有灰漬,老奶奶就一直以為是室友家不會做飯,饅頭是灰濛濛的、麵條也是黑乎乎的、蒸好的紅薯葉是髒兮兮的。

多年來老奶奶一直看著窗外,一直認為我室友家的飯菜不乾淨,所以,才會經常對我室友說,她媽的廚藝不好,讓孩子受苦了。

後來老奶奶的小兒子,將窗前玻璃上的灰漬擦拭乾淨了,說道:「您看,隔壁家阿姨的廚藝是不是提高了?」

原來是自家窗戶髒了。

這個故事讓我反思,有些事情就是我們自己「不在行」,比如如何保存紅薯,讓其不腐爛發芽,其實方法很簡單,只不過是我們的方法錯了,或者是方向錯了、亦或者是想複雜了,今天我們給大家說說有關紅薯存放的技巧?

紅薯保存不好容易爛?學會這3個小竅門,越放越甜,一年不會壞。

大家可以在評論區留言,說說您的看法?您家會存儲很多紅薯嗎?

一、保存紅薯要注意這三點?

想要自家購買的紅薯保存時間足夠長,我們需要知道在存放紅薯的過程中,要注意哪些事情,這樣就能做到不會出現腐爛霉變,具體的細節,分享如下?

1、紅薯從菜市場買回來之後,往往都是帶著泥土的,最重要的是,這時的紅薯往往還是濕的,商家也希望紅薯的水分含量大,這樣也能多買錢,所以,買回家的紅薯是濕的這件事情,大家要留意,這時是不適合立即儲存起來的。

另外大家要知道,新鮮的紅薯,也不是最甜的,往往需要多晾曬一段時間,通常2-3天,讓紅薯表面的水分揮發掉,這樣的紅薯甜度才會更高,同時,這樣也有利於下一步的紅薯存放。

2、儲存紅薯之前,除了晾曬外,還需要挑選,挑選出哪些外皮破損,有明顯傷口的紅薯,因為外皮破損後,就不適合長期保存,因為外皮破損的地方容易霉變,所以,我們在大量存放紅薯前,除了晾曬還需要執行挑選。

3、最後一點就是儲存紅薯時的溫度,紅薯喜歡溫暖的地方,不喜歡寒冷,最適合的溫度是在0度以上,15度以下,而且環境還需要乾燥一些,最好是陰暗避光的地方。

可以選擇將紅薯存放在紙盒子裡,四周戳幾個小孔,保持紙盒內部通風,有利於紅薯保持乾燥。細心的小夥伴可以用衛生紙包裹紅薯,放入紙盒子裡,同時還需要做到分層擺放。

二、全國這4個地方的紅薯最好吃?

我們國家紅薯的種植面積比較大,很多地方都會種植大量的紅薯,今天我們給大家介紹4個地方的紅薯,算是比較好吃的那種?

1、山東煙薯25,產量高,除了山東外,山西、河北、安徽、河南等地有大面積種植,薯塊整齊,耐存儲,蒸熟之後是金黃色,又甜又香,尤其適合製作烤紅薯,烤熟之後會有蜜糖流出來,而且是那種無絲無筋的,甜糯香軟。

2、陝西板栗紅薯,外形修長,皮薄光亮,呈現出粉嫩的光澤,吃起來味道和板栗很像,香甜軟糯,橙黃色。

3、廣東高州爆皮王番薯,相對於其他番薯是比較稀少的,對種植環境要求嚴格,皮比較薄,容易揭開,果肉細嫩,呈米白色,適合蒸煮。

4、福建六鰲蜜薯,又叫做紅心薯,它需要種植在沙地里,吸收海水中的天然鹽分,吃起來甜的同時,還有一絲絲的鹹味。

三、紅薯吃法上有講究,要注意如下幾點?

1、橙紅色果肉,甜度高,水分適宜的紅薯,比如上文所介紹的煙薯就特別適合烘烤。

2、表皮有疤痕,在保存過程中容易腐爛,不易久放,同時,如果遇到紅薯表皮色澤暗淡,看起來乾癟的,說明紅薯已經不太新鮮。

3、吃紅薯要控制食用量,紅薯中含有較多的氣化酶,在腸道內會產生二氧化碳,引起燒心、反酸等情況,所以,紅薯一定要完全蒸熟後再食用,而且一次也不要吃太多,一般200克左右。

4、生吃紅薯,其實是不太好消化的,而且如果是吃那種煮熟了放涼後完全涼透了紅薯,也會引起身體不適。

5、吃烤紅薯的時候,酥酥軟軟的紅薯片是不能食用的,紅薯片中含有生物鹼,吃過之後會引起身體上的不舒服。

四、蒸紅薯是最節省時間的做法?

紅薯煮多長時間才會熟,這個沒有統一的答案,一般情況下以紅薯的量、火候,紅薯大小來進行判斷,所需要的時間也不會完全一樣。

最節省時間的煮紅薯的方法,可以選擇個頭較小的紅薯,家裡電飯鍋煮米飯的時候,將去皮後的紅薯直接放進電飯鍋里,米飯熟了,紅薯也就煮好了,當然這個辦法適合那些小個的紅薯,也可以將大個紅薯分割成若干小塊。

寫到最後,還想囉嗦幾句,紅薯保存不好容易爛?學會這3個小竅門,越放越甜,一年不會壞,總結一下:

1、新鮮的紅薯,也不是最甜的,往往需要多晾曬一段時間,通常2-3天,讓紅薯表面的水分揮發掉,這樣的紅薯甜度才會更高,同時,這樣也有利於下一步的紅薯存放。

2、挑選出哪些外皮破損,有明顯傷口的紅薯,因為外皮破損後,就不適合長期保存,因為外皮破損的地方容易霉變,所以,我們在大量存放紅薯前,除了晾曬還需要執行挑選。

3、最後一點就是儲存紅薯時的溫度,紅薯喜歡溫暖的地方,不喜歡寒冷,最適合的溫度是在0度以上,15度以下,而且環境還需要乾燥一些,最好是陰暗避光的地方。


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