好多年前我讀大學的時候，聽過室友給我說過這樣一個故事，分享給大家！

室友家在農村，他給我說的是他家隔壁的一位老奶奶的故事，老奶奶家的兒女們都去城裡讀書和工作了，老奶奶和小兒子一起生活。

老奶奶家的小兒子是他們村裡的第一位大學生，在當地知名度高，而是還有孝心，辭去城裡的工作，回農村老家專心照顧老母親，同時，也在他們村裡的小學支教，負責語文課和數學課的教學。

我的室友，因為近水樓台先得月，經常去老奶奶家玩，請教功課上的事情，她讀小學的那幾年，經常看到老奶奶坐在自家窗前，看著窗外。

室友經常去，每次去的時候，老奶奶都會對我室友說：你媽的廚藝不好，家裡的飯菜做成那個樣子，可苦了這個孩子了。

室友不懂，但老奶奶卻經常這樣說，後來，那位明察秋毫的農村教師，也就是老奶奶的小兒子給我室友解答了這其中的困惑。

老奶奶通過她家的窗戶，經常看到室友家吃飯的場景，因為距離比較近，室友家吃的蒸紅薯、紅燒魚、麵條、饅頭、米飯等，老奶奶都能夠看的到，但玻璃上有灰漬，老奶奶就一直以為是室友家不會做飯，饅頭是灰濛濛的、麵條也是黑乎乎的、蒸好的紅薯葉是髒兮兮的。

多年來老奶奶一直看著窗外，一直認為我室友家的飯菜不乾淨，所以，才會經常對我室友說，她媽的廚藝不好，讓孩子受苦了。

後來老奶奶的小兒子，將窗前玻璃上的灰漬擦拭乾淨了，說道：「您看，隔壁家阿姨的廚藝是不是提高了？」

原來是自家窗戶髒了。

這個故事讓我反思，有些事情就是我們自己「不在行」，比如如何保存紅薯，讓其不腐爛發芽，其實方法很簡單，只不過是我們的方法錯了，或者是方向錯了、亦或者是想複雜了，今天我們給大家說說有關紅薯存放的技巧？

紅薯保存不好容易爛？學會這3個小竅門，越放越甜，一年不會壞。

大家可以在評論區留言，說說您的看法？您家會存儲很多紅薯嗎？

一、保存紅薯要注意這三點？

想要自家購買的紅薯保存時間足夠長，我們需要知道在存放紅薯的過程中，要注意哪些事情，這樣就能做到不會出現腐爛霉變，具體的細節，分享如下？

1、紅薯從菜市場買回來之後，往往都是帶著泥土的，最重要的是，這時的紅薯往往還是濕的，商家也希望紅薯的水分含量大，這樣也能多買錢，所以，買回家的紅薯是濕的這件事情，大家要留意，這時是不適合立即儲存起來的。

另外大家要知道，新鮮的紅薯，也不是最甜的，往往需要多晾曬一段時間，通常2-3天，讓紅薯表面的水分揮發掉，這樣的紅薯甜度才會更高，同時，這樣也有利於下一步的紅薯存放。

2、儲存紅薯之前，除了晾曬外，還需要挑選，挑選出哪些外皮破損，有明顯傷口的紅薯，因為外皮破損後，就不適合長期保存，因為外皮破損的地方容易霉變，所以，我們在大量存放紅薯前，除了晾曬還需要執行挑選。

3、最後一點就是儲存紅薯時的溫度，紅薯喜歡溫暖的地方，不喜歡寒冷，最適合的溫度是在0度以上，15度以下，而且環境還需要乾燥一些，最好是陰暗避光的地方。

可以選擇將紅薯存放在紙盒子裡，四周戳幾個小孔，保持紙盒內部通風，有利於紅薯保持乾燥。細心的小夥伴可以用衛生紙包裹紅薯，放入紙盒子裡，同時還需要做到分層擺放。

二、全國這4個地方的紅薯最好吃？

我們國家紅薯的種植面積比較大，很多地方都會種植大量的紅薯，今天我們給大家介紹4個地方的紅薯，算是比較好吃的那種？

1、山東煙薯25，產量高，除了山東外，山西、河北、安徽、河南等地有大面積種植，薯塊整齊，耐存儲，蒸熟之後是金黃色，又甜又香，尤其適合製作烤紅薯，烤熟之後會有蜜糖流出來，而且是那種無絲無筋的，甜糯香軟。

2、陝西板栗紅薯，外形修長，皮薄光亮，呈現出粉嫩的光澤，吃起來味道和板栗很像，香甜軟糯，橙黃色。

3、廣東高州爆皮王番薯，相對於其他番薯是比較稀少的，對種植環境要求嚴格，皮比較薄，容易揭開，果肉細嫩，呈米白色，適合蒸煮。

4、福建六鰲蜜薯，又叫做紅心薯，它需要種植在沙地里，吸收海水中的天然鹽分，吃起來甜的同時，還有一絲絲的鹹味。

1、橙紅色果肉，甜度高，水分適宜的紅薯，比如上文所介紹的煙薯就特別適合烘烤。

2、表皮有疤痕，在保存過程中容易腐爛，不易久放，同時，如果遇到紅薯表皮色澤暗淡，看起來乾癟的，說明紅薯已經不太新鮮。

3、吃紅薯要控制食用量，紅薯中含有較多的氣化酶，在腸道內會產生二氧化碳，引起燒心、反酸等情況，所以，紅薯一定要完全蒸熟後再食用，而且一次也不要吃太多，一般200克左右。

4、生吃紅薯，其實是不太好消化的，而且如果是吃那種煮熟了放涼後完全涼透了紅薯，也會引起身體不適。

5、吃烤紅薯的時候，酥酥軟軟的紅薯片是不能食用的，紅薯片中含有生物鹼，吃過之後會引起身體上的不舒服。

紅薯煮多長時間才會熟，這個沒有統一的答案，一般情況下以紅薯的量、火候，紅薯大小來進行判斷，所需要的時間也不會完全一樣。

最節省時間的煮紅薯的方法，可以選擇個頭較小的紅薯，家裡電飯鍋煮米飯的時候，將去皮後的紅薯直接放進電飯鍋里，米飯熟了，紅薯也就煮好了，當然這個辦法適合那些小個的紅薯，也可以將大個紅薯分割成若干小塊。

寫到最後，還想囉嗦幾句，紅薯保存不好容易爛？學會這3個小竅門，越放越甜，一年不會壞，總結一下：

1、新鮮的紅薯，也不是最甜的，往往需要多晾曬一段時間，通常2-3天，讓紅薯表面的水分揮發掉，這樣的紅薯甜度才會更高，同時，這樣也有利於下一步的紅薯存放。

2、挑選出哪些外皮破損，有明顯傷口的紅薯，因為外皮破損後，就不適合長期保存，因為外皮破損的地方容易霉變，所以，我們在大量存放紅薯前，除了晾曬還需要執行挑選。

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