面對已經擁有的，人們往往會不加珍惜，這不僅是對別人，也是對自己的一種傷害和損失。生活如此，人生如此，對於我們生活的這塊土地也是如此。

好友建國在廣東工作了好長一段時間，喜歡上了廣東的生活，特別是廣東早茶和那裡的早餐種類，他喜歡雲吞麵、叉燒包、蛋撻、腸粉、蝦餃、老火粥、竹升面等。

工作幾年之後，因為工作的變動，建國回到了武漢，剛剛回來的頭一年，建國特別不習慣，老說武漢的早餐太多碳水，不及廣東的清淡和精緻。

時間，是最好的老師，武漢是建國的故鄉，吃著熱乾麵長大的孩子，對於碳水的喜歡隨著時間的流失，很快就忘掉了廣東早餐的清淡和精緻，端起一碗熱乾麵，邊走邊吃才是他最初的樣子。

生活在武漢的我們，往往不會發覺自己的早餐吃得有多麼的「紮實」，而只有建國這樣在廣東生活和工作過很長一段時間的人，再次回到武漢之後，有了對比，才會深刻的告訴你湖北的早餐吃得有多猛？

碳水核彈之王，麵條米粉通吃，湖北早餐到底有多「紮實」？大家可以在評論區留言說說您的看法？您來過武漢、來過湖北嗎？喜歡湖北的哪些小吃？

一、麵條米粉通吃，湖北人的早餐吃得有多猛？

比如，湖北人的早餐吃得有多猛？這句話中的「猛」，通常都是外地人才這樣形容，而武漢人多半會說「蠻紮實」，那什麼是「蠻紮實」？

這三個字是武漢話中的常用詞，可以形容做事很厲害，比如「牛逼」，也可以形容分量很足，在我們今天討論的這個話題中，我想指的是，湖北人的早餐種類多。

既然弄清楚了我們今天要討論的話題內容，下文給大家說說米粉通吃的湖北人，早餐的種類到底有多少種？

1、首先，大家都是這樣形容湖北的早餐種類多，在湖北吃早餐，一年都可以不重樣。

2、碳水大家都知道，如果再加上油炸這樣的烹飪方法，是不是就可以看出湖北人的早餐級別，特別的厲害，比如：重油燒麥、面窩、油餅、油條、歡喜坨、糯米包油條等。而湖北人在吃早餐的時候，還都是相互搭配著吃，比如熱乾麵搭配面窩、重油燒麥搭配熱干細粉、牛肉粉搭配油餅或者油條。

3、在湖北大家對粉面都喜歡，比如熱乾麵，同時也有熱干細粉、熱干寬粉、牛肉麵，同時也有牛肉細粉和牛肉寬粉，而且在麵條這個方面，湖北人製作的各種麵條真不比北方遜色，比如襄陽牛肉麵、荊州早堂面、武漢熱乾麵等，都是狠角色。而對於米粉這一塊，除了有面就有米粉的同時，還有一些單獨種類，比如：鮮魚糊湯粉、鱔魚粉、大腸粉、豬肝腰花粉等形式。

4、除了麵條和米粉之外，還有一些使用糯米製作的小吃，比如：三鮮豆皮、重油燒麥、糯米包油條，重點說說豆皮，糯米搭配黃豆綠豆研磨的漿料加上雞蛋製作成豆皮的皮，再放入蒸熟的糯米、肉丁、筍丁、香菇等配料，看看這碳水加上碳水的組合，是不是很猛、是不是很紮實。

5、在上海叫做滋飯糰，在武漢叫做糯米包油條，油條的焦脆搭配糯米，吃起來是極軟糯又焦脆，同時，糯米中還會依據個人喜好，撒上白糖、黃豆粉、土豆絲、酸豆角等，這樣的早餐，不喜歡的人是少之又少。

6、糯米還同豬肉聯手，製作出了重油燒麥，而且在武漢，還將重油燒麥再次搭配油餅，薄脆的油餅「肚子裡」放入四個沉甸甸的燒麥，這個吃下去之後，估計一上午都不會餓，這個猛不猛？

7、糯米的另外一種吃法，糯米雞，這個是油炸的，蒸熟的糯米同豬肉丁、香乾、胡椒等拌勻，捏成糰子，裹上面糊炸至金黃，一個美味的糯米雞就可以出鍋了，從碳水的角度來進行分析，這樣的早餐是不是很猛？

8、糯米還可以製作成歡喜坨，當然也可以稱為麻球、湖北人都叫做歡喜坨，這個也是湖北人早餐時經常會吃的碳水「炸彈」。

9、還有雞冠餃、面窩、天門那邊雙面油煎的包子，鄂州、黃州的東坡餅等，都是油炸類的小吃，湖北人對油炸的喜歡遠不止於此，還有酥餃、苕面窩、藕面窩、油香、糍粑等。

10、全國知名度較高的熱乾麵今天不做介紹，說說牛肉麵大家庭里的襄陽牛肉麵，金黃的是面、暗紅色的湯、發亮的是牛油、其他的是牛肉牛雜、當然還有豆腐海帶等。

11、襄陽牛肉麵還算有知名度，那宜昌當地的一碗寬寬的「紅油小面」，也是麻辣的，可能是受川味的影響，因為宜昌緊挨著重慶，可能這碗紅油小面好多湖北人都不知道，除了宜昌當地人外。

12、湖北是魚米之鄉，還有魚面，但我更想說說糊湯粉，吃魚不見魚，一碗鯽魚熬成了湯，魚肉熬化了，這種做法比直接製作魚湯要費勁好多，但吃起來就是鮮，而且喜好碳水的湖北人，吃糊湯粉的時候，還要搭配油條，才感覺真實。

13、如今的年輕人都愛喝奶茶，但武漢的早餐中有一種飲品，蛋酒卻比奶茶要更受大家的歡迎，雞蛋搭配白糖和醪糟，最後加入沸騰的開水，就是一碗蛋酒。

14、蛋酒是飲品，其實沒有絲毫的酒精度數，而荊州人卻實實在在的一大清早就喝早酒，除了早堂面，還有牛肉火鍋，不是一大清早，看似在宵夜。

二、對湖北影響最深刻的早餐是什麼？

其實，在我看來影響最深刻的應該是各種麵條，武漢的熱乾麵、荊州的早堂面、大連面、襄陽牛肉麵、宜昌的「紅油小面」，還有大街小巷，吸收外省的各種麵條、蘭州拉麵、刀削麵等，經過本地化改良，豐富了湖北人的早餐餐桌。

一碗麵是早餐的基礎，有了這碗面，才能去購買其他的，比如面窩、油條、蛋酒、三鮮豆皮、重油燒麥等，沒有那碗面，總感覺好像少了什麼。

三、湖北人的早餐種類，到底有多少種？

1、熱乾麵、早堂面、大連面、襄陽牛肉麵、紅油小面等，除了面還有粉，比如糊湯粉、酸辣粉、鱔魚粉等。

2、豆皮就要好多種，三鮮豆皮、牛肉豆皮、蛋光豆皮等。

3、面窩、糯米雞、歡喜坨、酥餃、雞冠餃等，

4、燒麥、湯包、汽水包、煎包、煎餃等。

5、生燙牛肉麵......

還有好多，數不過來，大家來武漢、來湖北吧！

寫到最後，還想囉嗦幾句，湖北人的「過早」，簡直就是「碳水核彈」，南米北面通吃，太紮實！

其實，在我看來影響最深刻的應該是各種麵條，武漢的熱乾麵、荊州的早堂面、大連面、襄陽牛肉麵、宜昌的「紅油小面」，還有大街小巷，吸收外省的各種麵條、蘭州拉麵、刀削麵等，經過本地化改良，豐富了湖北人的早餐餐桌。

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