湖北人的「過早」,簡直就是「碳水核彈」,南米北面通吃,太紮實

覓源良食 發佈 2022-11-23T04:10:56.764730+00:00

面對已經擁有的,人們往往會不加珍惜,這不僅是對別人,也是對自己的一種傷害和損失。生活如此,人生如此,對於我們生活的這塊土地也是如此。好友建國在廣東工作了好長一段時間,喜歡上了廣東的生活,特別是廣東早茶和那裡的早餐種類,他喜歡雲吞麵、叉燒包、蛋撻、腸粉、蝦餃、老火粥、竹升面等。

面對已經擁有的,人們往往會不加珍惜,這不僅是對別人,也是對自己的一種傷害和損失。生活如此,人生如此,對於我們生活的這塊土地也是如此。

好友建國在廣東工作了好長一段時間,喜歡上了廣東的生活,特別是廣東早茶和那裡的早餐種類,他喜歡雲吞麵、叉燒包、蛋撻、腸粉、蝦餃、老火粥、竹升面等。

工作幾年之後,因為工作的變動,建國回到了武漢,剛剛回來的頭一年,建國特別不習慣,老說武漢的早餐太多碳水,不及廣東的清淡和精緻。

時間,是最好的老師,武漢是建國的故鄉,吃著熱乾麵長大的孩子,對於碳水的喜歡隨著時間的流失,很快就忘掉了廣東早餐的清淡和精緻,端起一碗熱乾麵,邊走邊吃才是他最初的樣子。

生活在武漢的我們,往往不會發覺自己的早餐吃得有多麼的「紮實」,而只有建國這樣在廣東生活和工作過很長一段時間的人,再次回到武漢之後,有了對比,才會深刻的告訴你湖北的早餐吃得有多猛?

碳水核彈之王,麵條米粉通吃,湖北早餐到底有多「紮實」?大家可以在評論區留言說說您的看法?您來過武漢、來過湖北嗎?喜歡湖北的哪些小吃?

一、麵條米粉通吃,湖北人的早餐吃得有多猛?

比如,湖北人的早餐吃得有多猛?這句話中的「猛」,通常都是外地人才這樣形容,而武漢人多半會說「蠻紮實」,那什麼是「蠻紮實」?

這三個字是武漢話中的常用詞,可以形容做事很厲害,比如「牛逼」,也可以形容分量很足,在我們今天討論的這個話題中,我想指的是,湖北人的早餐種類多。

既然弄清楚了我們今天要討論的話題內容,下文給大家說說米粉通吃的湖北人,早餐的種類到底有多少種?

1、首先,大家都是這樣形容湖北的早餐種類多,在湖北吃早餐,一年都可以不重樣。

2、碳水大家都知道,如果再加上油炸這樣的烹飪方法,是不是就可以看出湖北人的早餐級別,特別的厲害,比如:重油燒麥、面窩、油餅、油條、歡喜坨、糯米包油條等。而湖北人在吃早餐的時候,還都是相互搭配著吃,比如熱乾麵搭配面窩、重油燒麥搭配熱干細粉、牛肉粉搭配油餅或者油條。

3、在湖北大家對粉面都喜歡,比如熱乾麵,同時也有熱干細粉、熱干寬粉、牛肉麵,同時也有牛肉細粉和牛肉寬粉,而且在麵條這個方面,湖北人製作的各種麵條真不比北方遜色,比如襄陽牛肉麵、荊州早堂面、武漢熱乾麵等,都是狠角色。而對於米粉這一塊,除了有面就有米粉的同時,還有一些單獨種類,比如:鮮魚糊湯粉、鱔魚粉、大腸粉、豬肝腰花粉等形式。

4、除了麵條和米粉之外,還有一些使用糯米製作的小吃,比如:三鮮豆皮、重油燒麥、糯米包油條,重點說說豆皮,糯米搭配黃豆綠豆研磨的漿料加上雞蛋製作成豆皮的皮,再放入蒸熟的糯米、肉丁、筍丁、香菇等配料,看看這碳水加上碳水的組合,是不是很猛、是不是很紮實。

5、在上海叫做滋飯糰,在武漢叫做糯米包油條,油條的焦脆搭配糯米,吃起來是極軟糯又焦脆,同時,糯米中還會依據個人喜好,撒上白糖、黃豆粉、土豆絲、酸豆角等,這樣的早餐,不喜歡的人是少之又少。

6、糯米還同豬肉聯手,製作出了重油燒麥,而且在武漢,還將重油燒麥再次搭配油餅,薄脆的油餅「肚子裡」放入四個沉甸甸的燒麥,這個吃下去之後,估計一上午都不會餓,這個猛不猛?

7、糯米的另外一種吃法,糯米雞,這個是油炸的,蒸熟的糯米同豬肉丁、香乾、胡椒等拌勻,捏成糰子,裹上面糊炸至金黃,一個美味的糯米雞就可以出鍋了,從碳水的角度來進行分析,這樣的早餐是不是很猛?

8、糯米還可以製作成歡喜坨,當然也可以稱為麻球、湖北人都叫做歡喜坨,這個也是湖北人早餐時經常會吃的碳水「炸彈」。

9、還有雞冠餃、面窩、天門那邊雙面油煎的包子,鄂州、黃州的東坡餅等,都是油炸類的小吃,湖北人對油炸的喜歡遠不止於此,還有酥餃、苕面窩、藕面窩、油香、糍粑等。

10、全國知名度較高的熱乾麵今天不做介紹,說說牛肉麵大家庭里的襄陽牛肉麵,金黃的是面、暗紅色的湯、發亮的是牛油、其他的是牛肉牛雜、當然還有豆腐海帶等。

11、襄陽牛肉麵還算有知名度,那宜昌當地的一碗寬寬的「紅油小面」,也是麻辣的,可能是受川味的影響,因為宜昌緊挨著重慶,可能這碗紅油小面好多湖北人都不知道,除了宜昌當地人外。

12、湖北是魚米之鄉,還有魚面,但我更想說說糊湯粉,吃魚不見魚,一碗鯽魚熬成了湯,魚肉熬化了,這種做法比直接製作魚湯要費勁好多,但吃起來就是鮮,而且喜好碳水的湖北人,吃糊湯粉的時候,還要搭配油條,才感覺真實。

13、如今的年輕人都愛喝奶茶,但武漢的早餐中有一種飲品,蛋酒卻比奶茶要更受大家的歡迎,雞蛋搭配白糖和醪糟,最後加入沸騰的開水,就是一碗蛋酒。

14、蛋酒是飲品,其實沒有絲毫的酒精度數,而荊州人卻實實在在的一大清早就喝早酒,除了早堂面,還有牛肉火鍋,不是一大清早,看似在宵夜。

二、對湖北影響最深刻的早餐是什麼?

其實,在我看來影響最深刻的應該是各種麵條,武漢的熱乾麵、荊州的早堂面、大連面、襄陽牛肉麵、宜昌的「紅油小面」,還有大街小巷,吸收外省的各種麵條、蘭州拉麵、刀削麵等,經過本地化改良,豐富了湖北人的早餐餐桌。

一碗麵是早餐的基礎,有了這碗面,才能去購買其他的,比如面窩、油條、蛋酒、三鮮豆皮、重油燒麥等,沒有那碗面,總感覺好像少了什麼。

三、湖北人的早餐種類,到底有多少種?

1、熱乾麵、早堂面、大連面、襄陽牛肉麵、紅油小面等,除了面還有粉,比如糊湯粉、酸辣粉、鱔魚粉等。

2、豆皮就要好多種,三鮮豆皮、牛肉豆皮、蛋光豆皮等。

3、面窩、糯米雞、歡喜坨、酥餃、雞冠餃等,

4、燒麥、湯包、汽水包、煎包、煎餃等。

5、生燙牛肉麵......

還有好多,數不過來,大家來武漢、來湖北吧!

寫到最後,還想囉嗦幾句,湖北人的「過早」,簡直就是「碳水核彈」,南米北面通吃,太紮實!

其實,在我看來影響最深刻的應該是各種麵條,武漢的熱乾麵、荊州的早堂面、大連面、襄陽牛肉麵、宜昌的「紅油小面」,還有大街小巷,吸收外省的各種麵條、蘭州拉麵、刀削麵等,經過本地化改良,豐富了湖北人的早餐餐桌。

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我跟溫昂的『運動』一直很不協調!!

2021-06-25T09:20:00.012685+00:00

不是我太乾澀,會痛!就是他說很沒有fu

 

我跟溫昂的『運動』一直很不協調!!

不是我太乾澀,會痛!就是他說很沒有fu

長期下來兩人關係變得很差⋯

我是一個很注重保養的女人,

但從沒想過要保養咩咩耶,

但不得不說生完小孩真的有差~

緊緻感啊、保濕潤感啊、都大不如前,

尤其是在結婚多年之後後,

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