土豆是我們日常生活中經常吃到的一種食物，它跟紅薯一樣，都屬於粗糧，但是它大部分會被用作菜餚。因為它沒有很大的味道，非常適合烹飪，因為不知道加入了什麼之後它會出現什麼味道，所以能在各種菜餚中看見它的身影，我一般叫它配菜王，需要配菜的地方就能看到它，太萬能了，配上主菜的料汁之後竟然是如此好吃，所以它深受老百姓的喜愛。據說10個人中就有八個人喜歡吃它。
這次要分享的美食就是有關土豆，這道做法可以是主菜，也可以是零食，我大部分會把它當做零食吃，味道太香了，表皮酥脆有佳。第一口是表皮的酥脆，第二口是內部的柔軟爽脆，滿口的土豆香。不需要太多調味料，只需要一點鹽加點蔥花就非常香。我個人很喜歡這種口感。它就是家常土豆餅。土豆餅有很多種，很多朋友喜歡往裡面加入麵粉跟澱粉，從而讓它吃著有軟糯彈軟的口感。做土豆餅最好不要加粉，因為它本身自帶澱粉，能讓它吃著口感酥脆。
這次分享的是一道土豆餅正確的做法，不用加粉，出鍋酥脆又好吃。主要的材料是土豆跟胡蘿蔔，加點胡蘿蔔是為了增加營養跟口感，最重要的顏色好看，最後加兩個雞蛋，增加口感跟營養，加入了雞蛋之後這道美食就可以當做早餐了，營養高，味道好。喜歡吃土豆的朋友不妨試試這道做法，真的太好吃了，下面就分享詳細的製作步驟。
【所需材料】
一顆土豆，半根胡蘿蔔，一把蔥花，2個雞蛋，適量鹽，適量 十三香，適量胡椒粉。
【製作步驟】
1.準備一個土豆，清洗乾淨，去掉外皮，然後用刀切成片，最後切成絲。有擦絲器就方便多了。
2.把半根胡蘿蔔絲同樣切成絲備用。
3.土豆絲不用洗直接放入盆中，再加入胡蘿蔔絲，一把蔥花。往裡面磕入兩個雞蛋，調入適量的鹽跟十三香跟胡椒粉，其他不用加。
4.把它們攪拌均勻，後面會出一點水，把它倒掉。
5.起鍋倒油，油熱下入菜糊。用鏟子把它整理平整。全程最小火。
6.底部定型變色之後就給它翻個面，繼續烙，反覆翻面多次，兩面顏色金黃之後就可以出鍋了。
7.把它放入案板上，表面撒點燒烤調料。
8.最後用刀切成塊就可以吃了。
小貼士：
1.這道美食用油煎的話會更香哦！烤箱空氣炸鍋也可以烤。
2.也可以加入其他蔬菜哦！看個人喜好來定。