我們需要一把看得見、摸得著的草料，在前面時刻誘惑著我們，激勵著我們，那樣才可能克服重重困難，翻越一座座崇山峻岭。

武漢的小吃有「四大天王」，老通城豆皮、四季美湯包、小桃園雞湯、五芳齋湯圓。我讀小學的時候，老通城的豆皮、四季美的湯包就是我爸媽握在手裡的草料，時刻誘惑著我，只要我期中考試、期末考試、平時的小考，考試成績名列前茅，爸媽就會帶我去吃「四大天王」，當然我爸喜歡吃湯包、我媽喜歡喝雞湯，所以，只要我考的好，他們都會先帶我去吃湯包，然後再帶我去喝雞湯。

那是一段快樂的時光。

之後，我爸媽發現我不用激勵，他們手上的那把「草料」也派不上用場，因為，我的成績非常不穩定，時好時壞，需要更多的時間在家溫習功課，而不是去吃吃喝喝。

讀大學之後，我自己也會去，但小桃園的雞湯早已搬家，若干年之後，江湖上才有它的消息。花開兩朵，各表一枝，我們說說湯包。

之後有十多年的時光，就再也沒有吃過湯包，也不知道是什麼原因，反正就是不再喜歡了。

最近幾年因為美食自媒體的緣故，倒是去吃過幾回，無論是哪裡的湯包，給我的感覺就是價格昂貴，一籠10個小小的湯包，至少要20元左右，但花了這份錢，卻沒有吃飽，還不如來上一碗牛肉麵，搭配一份三鮮豆皮來的實惠。

武漢的湯包，肯定算不上「天下第一包」，但湯包這個品類肯定是可以這樣評價和比喻的，「天下第一包」灌湯包，為何現在沒人吃了？5個原因淪落如此地步。

大家可以在評論區留言，說說您的看法？您有多久沒有吃灌湯包了，您喜歡吃湯包嗎？

一、湯包，吃的人是越來越少，是什麼原因？

武漢知名的湯包館子倒是有那麼幾家，但真不如三鮮豆皮、熱乾麵、牛肉粉面那樣受眾多，店鋪也不是滿大街都有。在一些背街小巷子裡，能夠吃到一碗好吃的熱乾麵或者是三鮮豆皮，是非常普通的事情，但湯包、或者是灌湯包卻不一樣，街頭巷尾售賣這一小吃的門店本身就少，再加上品牌效應，即使是偶然間在某個巷子裡遇到了一家湯包館子，相信大多數小夥伴也是不敢進去吃的。湯包，吃的人是越來越少，可能有如下原因？

1、如今大家的生活水平提高太多，回顧三十多年前，人們的生活水平低，豬肉吃得少，按照當年的話來解釋，當年大家都缺「油水」，湯包自然非常受大家的歡迎。

如今家家戶戶的一日三餐，比過去春節時的菜餚都要豐盛，幾乎是天天吃肉，對豬肉已經不那麼稀罕了，肉包子、灌湯包等，自然是提不起興趣，可能吃海鮮的人會多一些。

2、小吃的種類太多，糕點的種類也多，生活水平、經濟收入提高的同時，也出現了更多的美食和小吃，傳統的灌湯包同那些網紅小吃比較起來，大家往往會選擇嘗鮮，而對於灌湯包來說，年輕人可能早就忘記了還有這種小吃，包子、灌湯包，對他們來說太普通。

3、記憶中的味道，同現實中實際的味道是有期望落差的，加上過去的湯包肉餡製作，機械輔助少，人工製作的環節多，如今都是機械化，可能肉餡的口感就相對來說就有點不一樣，當然，這裡最大的問題還是食客的主觀感受發生了變化。

4、價格高，這點也確實存在，一籠湯包好像還沒有10個，20多元錢，即使是一些知名的路邊店鋪，當然也是吃的人蠻多的那種店鋪，一籠10個也要20元錢，一個湯包2元一個，一碗熱乾麵5元，搭配一個面窩也就7元，還能吃得飽飽的，但一籠10個湯包吃下去之後，可能還只是半飽，至少還得再來20元錢的，才能吃飽，您說是不是有點貴？

5、售賣湯包的門店少，而且吃包子的主體人群都是上了年紀的中老年人，而年輕人，包子都吃得少，何況是湯包，他們有吃湯包的時間，肯定是去漢堡包了。

二、大多數北方人為什麼不習慣吃灌湯包這種美食？

你要是灌湯包不油膩，那就是說「瞎話」，灌湯包是漢族特色小吃，吃湯包是將吃饅頭、吃肉、喝湯三件事情一體化，灌湯包里豐富的肉餡，吃之前還要想咬個小洞，吸出湯汁，還要避免被過燙的湯汁燙傷，確實是難度不低。

南方人都不怎麼會吃，何況是性格豪邁的北方人，再加上湯包的個頭小、價格貴，北方人要是吃湯包，因為分量少，我估計至少是10籠往上走，200元錢吃一頓湯包，還真不如去吃一頓鐵鍋燉大鵝。

北方天氣寒涼，湯包里的湯汁大多是豬皮凍，氣候寒冷的北方，可能沒吃幾個湯包，其他的湯包就放涼了。

三、灌湯包中的湯是如何製作出來的？

灌湯包里的湯汁，實際上是冷藏以後的成果，肉凍放在肉餡里，包好湯包之後上鍋蒸熟，肉餡中的肉凍化開之後就形成了湯汁。

四、中國哪裡的湯包最好吃？

湯包也叫灌湯包，將中國人熟悉的面、湯、肉餡以包子的形式完美地整合，這麼美味的湯包，到底該去哪吃，哪裡的湯包最好吃？

1、湯包屬於包子界的佼佼者，在很多城市都有，甚至是當地最具特色的美食，比如：開封、靖江、南京、武漢等。

2、相傳開封的灌湯包是鼻祖，如今的開封灌湯包，是上個世紀30年代改良了製作工藝的，在大多數食客的認知中，灌湯包都是在肉餡中加入了皮凍的，而開封的灌湯包則不一樣，它用的是水餡，後腿肉絞碎之後，經過調味，加入水和香油，所以它的餡料是稀稠如粥，所以，開封的灌湯包應該是非常美味的。

3、南京的灌湯包，因為這種小吃繞不開南京，口味偏甜，雖然比不上無錫小籠，但依然能夠感受到蘇式湯包的傳承，它就是使用豬肉餡和皮凍製作出來的，不同的是，南京的湯包是使用雞湯做的皮凍。

4、靖江，中華第一湯包，在江蘇省泰州市，這裡的人善於料理各種江鮮，尤其是江南名產，大宅蟹。而靖江湯包是將豬皮剔除肥膘，在雞湯中煨上幾個小時後冷卻成皮凍，然後將蟹肉、蟹黃、皮凍、豬肉餡攪拌成餡。靖江湯包上桌之後，服務員會將湯包分給每個人，而且靖江湯包的個頭也大。

5、還有陝西西安的灌湯包子、濟南的草包包子、武漢的四季美湯包等，也都是頗有人氣的湯包。

寫到最後，還想囉嗦幾句，「天下第一包」灌湯包，為何現在沒人吃了？5個原因淪落如此地步。總結一下：

1、當年大家都缺「油水」，湯包自然非常受大家的歡迎。

2、年輕人可能早就忘記了還有這種小吃，包子、灌湯包，對他們來說太普通。

3、最大的問題還是食客的主觀感受發生了變化。

4、價格高，這點也確實存在。

5、年輕人，包子都吃得少，何況是湯包，他們有吃湯包的時間，肯定是去漢堡包了。

我們儘量做到恰如合適、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜餚，它們美味、漂亮、營養，您要什麼樣的美食，在這裡希望我們能夠給您！