⚬ 用牛奶醃製做炸雞，沒想到這麼鮮嫩多汁！
空氣炸鍋、烤箱更省油、省事、省熱量，不介意的話油炸更香~
食譜作者@PanaDoll：
「除了香辣雞翅，感覺吮指原味雞的人氣也很高，那酥酥的表皮尤其好吃，難怪吃完要吮指才行，簡直欲罷不能，哈哈！」
「裡面的肉很嫩！」
「很多人覺得炸雞肯定很麻煩，但其實主要就是醃製，醃好了之後交給空氣炸鍋（或烤箱）就行，出鍋的那一刻簡直太期待啦，又香又美味～」
廚友@代碼寫完了嗎：「真的好嫩啊，牛奶醃製太強了......可以說是省下好多錢還能吃到最好吃的炸雞🍗」
被追問100次的吮指原味雞秘方，拿走不謝！🍗
食譜作者：PanaDoll
用料
琵琶腿 4個
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
牛奶 100克
花椒 10粒
椒鹽粉 1勺
雞蛋 1個
高筋麵粉 3勺
澱粉 3勺
黑胡椒粉 少量
做法
1. 琵琶腿洗淨，用牙籤截幾個洞方便入味。
2. 琵琶腿加生抽、老抽、蚝油、料酒、花椒、椒鹽粉、牛奶醃製冷藏一夜。
3. 再來做炸粉，高筋麵粉、澱粉再加1勺椒鹽粉、一點點黑胡椒粉混合。
4.琵琶腿裹一層蛋液，再裹一層炸粉，最好重複一遍。
5. 建議刷了油再烤，不然粉會粘在表面。
廚友建議：「一定要抹油！」
@今天的山竹也依然帥到飛起：「裹了粉送進空氣炸鍋後，表皮的粉依然維持著白色的粉末狀態粘在雞肉上，而不是變成美妙的，金燦燦的黃金炸雞外殼。所以我立馬抹上了一層油，粉末終於消失了……」
空氣炸鍋180度炸25分鐘即可，中途可以刷油翻一次面，出爐再撒點辣椒粉也行。
* 若使用雞翅或雞翅根，則視情況調整時間。
這色澤真是太絕了！
請你吃雞~
裡面的肉很嫩！
食譜作者：PanaDoll
被驚艷的人說
我愛吃滷麵：
麵粉和澱粉放少啦，但味道不錯，下次繼續改進~
孟妤：
時光淺巷minmin：
挺有那意思了。
黑椒杏鮑菇：
非常不錯！
小耶Yeah：
對不起沒有完整的圖片了......已經拿這個俘獲了兩桌同學。
代碼寫完了嗎：
真的好嫩啊，牛奶醃製太強了。我第一次醃製的時候料放少了，炸粉椒鹽不夠，最後味道沒有原味雞咸，下次多放點就是原味雞了嘿嘿。對於暫時在國外交換的學生，可以說是省下好多錢還能吃到最好吃的炸雞🍗