記者 | 袁穎琪
編輯 | 陳菲遐
近日，有消費者發現，奈雪的茶把門店招牌將已經使用了8年的NAYUKI改成了拼音NAIXUE。奈雪的茶表示，「這是奈雪七周年品牌升級動作」。
這不是網紅茶飲們近期唯一的動作。11月3日，喜茶宣布在全國門店已全面實行門店合伙人機制的基礎上，將依託於喜茶十年來積累的經驗，在非一線城市以合適的店型展開事業合夥業務。這也意味著，喜茶正在逐步嘗試加盟模式。而在此之前，喜茶等品牌採取的是直營模式。
奈雪的茶更名以及喜茶開放加盟的背後，是網紅茶飲們戰略方向的變化。隨著瑞幸咖啡、奈雪的茶、蜜雪冰城等多家網紅飲品上市，表面熱鬧紅火背後的真實盈利情況讓投資者大跌眼鏡。奈雪的茶仍處於巨額虧損中，瑞幸咖啡經過了前期退市風波，今年半年的營業利潤上市以來首次轉正。
與奈雪的茶和瑞幸咖啡的「窘境」形成鮮明對比的是蜜雪冰城。招股書顯示從2019年到2021年，蜜雪冰城不僅年年盈利，而且淨利潤還從4.45億元增加到19.1億元。
這樣看來，網紅飲品「盈利難」的問題似乎並不是「常態」。蜜雪冰城實現盈利的「秘訣」是什麼呢？我們有了以下幾個發現。
請下載界面新聞客戶端併購買VIP會員，以閱讀完整內容。