蘿蔔屬十字花科類植物，是北方秋冬季節常見的一種根莖類蔬菜，其形狀多樣，營養豐富，可生食，也可做菜，還可以醃製泡菜、醬菜，民間有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」的說法。
蘿蔔含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鉀、鈣、鎂、磷、硫以及維生素C和植物化學物質。
蘿蔔可以生吃，和肉燉在一起味道也很好。此外，還可以製作燴菜、涼拌和包餃子食用。蘿蔔嫩葉可以食用，水煮、翻炒或者涼拌皆可。蘿蔔還可以製成蘿蔔乾，放到各種燉菜、蒸菜或者湯中，以增加風味。由於蘿蔔所含熱量少，膳食纖維多，易產生飽腹感，具有幫助消化、預防便秘、降低血脂和減肥的作用。蘿蔔中所含的鉀、鈣、鎂、磷對維持骨骼健康和預防心腦血管疾病具有重要的意義。另外，蘿蔔中含有的植物化學物硫代葡萄糖苷，對癌症的預防具有積極的作用。中醫認為蘿蔔性味甘、性寒，可以消積食，有清熱解毒，生吃有除燥生津的功效。
購買蘿蔔時應該挑選顏色白淨，肉質堅實的蘿蔔，體型較小的味道好，水分多，體型過大的蘿蔔口感過於干硬。蘿蔔用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏可以保存幾個星期。
需要注意的是，蘿蔔不可與人參、西洋參、橘子同食。另外，十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫瘤、子宮脫垂患者忌食。