這張補鐵食物清單收好了,其中一樣你肯定沒想到

林藥師在線解藥 發佈 2022-11-28T07:43:44.406582+00:00

說起缺鐵要補鐵,大家可能都會想到吃菠菜、紅棗,喝紅糖水,但這些不僅含鐵量低,裡面的非血紅素鐵吸收率也低,根本不能指望它們能補鐵。那麼平時想預防缺鐵或者保證機體的鐵供給應該吃什麼呢?平日只要飲食均衡,缺鐵的情況是比較少發生的,而下面這些食物可以幫到你。

說起缺鐵要補鐵,大家可能都會想到吃菠菜、紅棗,喝紅糖水,但這些不僅含鐵量低,裡面的非血紅素鐵吸收率也低,根本不能指望它們能補鐵。那麼平時想預防缺鐵或者保證機體的鐵供給應該吃什麼呢?

平日只要飲食均衡,缺鐵的情況是比較少發生的,而下面這些食物可以幫到你。


豬裡脊


豬裡脊是豬的脊椎骨內側的一條嫩肉,基本都是瘦肉,所以也是大家比較常買的。豬裡脊的含鐵量雖然不是特別高,但是對於補鐵還是有一定的幫助的,畢竟裡面的鐵質吸收率還算可以。

雞腿肉


大口大口地啃雞腿真是一件特別過癮的事,而雖然它是白肉,但也有一定的補鐵作用。雞腿這個部位的運動量相對於雞胸等其他部位來說是比較高的,耗氧量也較高,所以雞腿的血紅素含量也會更高一些,鐵含量自然也較高。


牛裡脊


牛裡脊和豬裡脊一樣,也是牛身上肉質比較嫩的一個部位,但與豬裡脊相比,它的鐵含量高近2倍。所以平日也看吃一些牛裡脊幫助補鐵,但是不建議選擇經過加工的,以免攝入過多的添加劑和鹽分。

豬肝


我們經常都說,想補鐵就多吃動物肝臟,而豬肝就是比較推薦的。因為它的含鐵量高,比上面提到的豬裡脊和牛裡脊都要高。但要注意的是,豬肝含有的膽固醇和嘌呤也是比較多的,所以建議要控制好攝入量,每個月吃2-3次,每次吃25克左右就足夠了。


鴨血


除了動物肝臟,動物血製品也是經常被提到的補鐵「神器」。鴨血不僅含鐵量高,蛋白質也是比較豐富的,同時脂肪含量低,所以特別適合需要減重和控制體重的人群食用。

蟶子


海產品也有補鐵作用,其中蟶子被稱為「補鐵王者」,每100克蟶子的含鐵量可達33.6mg,比豬裡脊高出約20倍。所以如果有的人不喜歡吃豬肉,可以考慮一下蟶子。


黑巧克力


很多人應該也沒有想到,黑巧克力也含有較多的鐵。因為對於巧克力來說,鐵含量的多少取決於裡面的可可含量有多少。而黑巧克力裡面可可含量較高,糖分較少,因此含鐵量也會相對較高。但是它的熱量還是不能忽略的,所以適量吃一些就好。

如果日常生活中沒有注意飲食均衡導致缺鐵,或有慢性失血性疾病而導致鐵流失過多,甚至引起缺鐵性貧血,那麼單靠飲食是無法糾正鐵缺乏的,這時就要依靠於藥物


口服鐵劑是常用的治療缺鐵或缺鐵性貧血的方法,有硫酸亞鐵、多糖鐵複合物、蛋白琥珀酸鐵、富馬酸亞鐵片、琥珀酸亞鐵以及右旋糖酐鐵分散片等多種類型的製劑。

其中,右旋糖酐鐵分散片的主要成分為右旋糖酐鐵和氫氧化鐵的絡合物,裡面的鐵元素具有較好的可溶性,服用後可被機體快速吸收進入血液,改善缺鐵性貧血的臨床症狀。而且該藥口感好,患者的依從性也相對較高。

有的患者會發現,服用鐵劑之後會有黑便的情況,其實這是正常的。因為沒有被完全吸收的鐵離子會在腸道內發生氧化反應,形成黑色的硫化鐵,這樣就會導致黑便的出現,一般停用鐵劑一段時間以後大便的顏色就會恢復正常。


而如果口服鐵劑後仍然沒有改善效果,那麼就要考慮靜脈輸注鐵劑了。常見的靜脈鐵劑有:低分子右旋糖酐鐵、葡萄糖酸亞鐵、蔗糖鐵、納米氧化鐵、羧基麥芽糖鐵、異麥芽糖酐鐵等。

但要注意的是,由於鐵可以促進微生物生長,所以敗血症患者應避免使用。此外,低磷血症患者、妊娠早期孕婦、鐵劑過敏者也不能使用。


最後要說的是,補鐵並不是「多多益善」的,否則會損傷肝臟,因為肝臟是鐵的主要儲存部位,鐵過量會導致肝纖維化甚至肝硬化,所以補鐵治療一定要遵醫囑進行。

結語


缺鐵性貧血在我國是比較普遍的,但卻很少引起重視,所以無論是採取什麼樣的預防干預方式,營養宣教也是不能缺少的。對大眾進行知識的普及,尤其是缺鐵性貧血的高發人群,比如孕婦、老年人等。而我們也應該主動地了解相關的知識,有助有效預防缺鐵或缺鐵性貧血的發生。

此外就是要定期進行身體檢查,而缺鐵性貧血患者治療結束後也應每年至少檢查3次血紅蛋白和全血細胞計數,以評估治療是否有效或有否需要進一步治療。


參考資料:


[1] 中國營養學會.中國居民膳食指南[M].人民衛生出版社.2022.


[2]中國營養學會「缺鐵性貧血營養防治專家共識」工作組. 缺鐵性貧血營養防治專家共識[J]. 營養學報,2019,41(5):417-426.


[3]梁超儀. 吃菠菜不是孕期補鐵的最佳方式[J]. 中國食品,2020(14):138.


[4]劉麗. 右旋糖酐鐵分散片治療嬰幼兒缺鐵性貧血的臨床療效與不良反應觀察[J]. 當代醫學,2018,24(24):138-139.


[5]鐵缺乏症和缺鐵性貧血診治和預防的多學科專家共識(2022年版)[J].《中華醫學雜誌》, 2022,102(41) : 3246-3256.

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2021-10-04T06:10:47.785320+00:00

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