木糖醇原產於芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑。自然界中木糖醇的分布也是很廣泛的，它存在於各種水果、蔬菜、穀類之中，但含量很低。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農作物進行深加工而製得的，是一種天然健康的甜味劑，它本身就是人們身體正常糖代謝的中間體。木糖醇作為一種功能性甜味劑。能參與人體的代謝，進入血液後不需要胰島素就能透入細胞，而且代謝速度快，不會引起血糖升高，是最適合於糖尿病患者食用的營養型食糖替代品。
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