秋冬怕涼,這些水果適合蒸煮著吃,營養更翻倍

上觀新聞 發佈 2022-11-28T18:36:05.808574+00:00

嘴唇乾、舌紅苔黃、體質壯實的人可適當多吃一些水果,但對於脾胃虛寒、手足冰冷、慢性咳喘的人來說,經過蒸煮的水果更適合。

秋冬季節天氣冷,水果也是冷冰冰的,有的人乾脆不碰水果。其實有的水果蒸煮著吃,營養更多!

煮水果

嘴唇乾、舌紅苔黃、體質壯實的人可適當多吃一些水果,但對於脾胃虛寒、手足冰冷、慢性咳喘的人來說,經過蒸煮的水果更適合。

專家表示,常見的如雪梨、柚子、橙子、香蕉、山楂等,都很適合煮後食用。比如:雪梨燉煮後不僅好吃,還能清熱潤肺、化痰止咳,很適合口乾、咽乾的秋燥季節;香蕉可清熱潤腸,但屬於寒性食物,體質虛寒的朋友不可以多吃,但煮後的香蕉更為溫和,可補中益氣,虛寒者也可以吃;橙子可理氣、化痰、潤肺,蒸煮後酸甜可口,有止咳化痰的功效。

1. 煮雪梨——潤肺止咳

取雪梨1個、陳皮10克、冰糖適量(不超過25克)、水適量。雪梨去皮去核切塊,陳皮洗淨掰成小塊;陳皮、雪梨塊加適量水一同放在燉盅里,隔水蒸約1小時;加冰糖再蒸約5分鐘即可。有潤肺止咳、理氣化痰、健脾益胃的功效。對慢性支氣管炎、慢性肺炎、咳嗽、慢性咽炎、消化不良等有一定緩解作用。

2. 煮山楂——健胃消食

取山楂250克、五味子15克、冰糖適量(不超過25克)、水適量。山楂去核去蒂洗淨,用鍋蒸5~10分鐘,山楂變軟後加適量水,大火煮開轉中小火煮約30分鐘;五味子洗淨,加適量水大火煮開轉中小火煮約20分鐘;將兩種汁液混合,加入冰糖煮至溶化即可。有健胃消食,補腎安神,益氣生津的功效。適合食欲不振、消化不良,口乾口渴、失眠的人群服用。胃酸分泌過多、反流性胃炎、胃潰瘍患者不宜服用。

蒸水果

1. 鹽蒸橙子——止咳化痰

橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個是那可汀,一個是橙皮油。這兩種成分,只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來,因此吃蒸橙子有一定的止咳作用。橙子洗淨後放在鹽水中泡20分鐘,去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮,在頂部平切開一片,往露出的果肉上撒少許鹽,用筷子在果肉上戳幾個洞,讓鹽滲入果肉。把切開的那片橙子重新蓋好,放進碗裡蒸,蒸至水沸後再蒸15分鐘,就好了。去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。

2. 蒸柚子——降火氣

柚子有「天然水果罐頭」之稱,容易上火的人,吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。只吃柚子肉,就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質,這些可降低血液黏稠度,減少血栓的形成,有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮一起蒸著吃,才是最好的吃法。鮮柚留皮去核,隔水蒸後食用。

3. 蒸蘋果——收斂止瀉

蘋果蒸著吃,其中的果膠煮過以後,有收斂、止瀉的功效,並且更易消化,即使胃不好的人也可以吃了。製作時,將蘋果帶皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分鐘即可,稍稍冷卻後,即可食用。

4. 蒸紅棗——養護脾胃

干棗皮十分硬,並不適合脾胃虛弱的人吃,鮮棗更不宜多吃。所以,最有效的方法就是將干棗蒸著吃。蒸棗更容易消化,十分適合脾胃虛弱的人。另外,還可以有一些搭配,比如對於氣血虧虛、肝腎不足者,可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。一般體質的人,可以把紅棗和山藥一起燉服,將紅棗對半切開,山藥切丁,兩者加涼水隔水蒸,水開後,慢火蒸20分鐘即可。

5. 蒸梨——清熱潤肺

天氣乾燥,咽喉感覺不舒服,可以把梨蒸著吃。梨蒸熟後,清熱潤肺、止咳化痰的作用倍增。蒸的時候,最好不要去皮,而且還可加入其他的食物,增強功效。推薦川貝冰糖梨,將梨去核切塊,與川貝、冰糖一起,加適量水放入碗中,隔水燉煮15分鐘左右起鍋,喝湯吃梨。

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好想吃宵夜但怕胖!別擔心,只要靠【睡覺燃燒法】起床依然輕盈!

2021-07-05T10:25:26.472248+00:00

熬夜又吃東西的下場,不用我說大家都懂吧...

 

我因為工作忙碌,三餐不正加上作息不正常

發現只要熬夜加班的時候,肚子一定會咕嚕叫⋯

熬夜又吃東西的下場,不用我說大家都懂吧~

早上工作效率又變差,然後做不完又要加班

【這真的是惡性循環耶~】

剛進公司是四四現在是六四😫

上次去參加聚會的時候

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