蘇州稻香村與紹興人魯迅，江浙飲食文化下熟悉的家鄉味道

一直以來，魯迅先生在人們心中都是「橫眉冷對千夫指」的偉岸形象，然而翻開《魯迅日記》，一個不同於以往課本里的魯迅出現在人們面前。首先便是「吃」，魯迅先生愛吃甜食點心。《魯迅日記》中，1913年到1915年短短的兩年時間內，他前後曾有十幾次在稻香村購物。

「1913年11月1日，又至稻香村買香腸、熏魚。」

「1913年11月8日，又至稻香村買食物一元。」

「1915年4月25日，下午往稻香村買食物。」

蘇州稻香村，家鄉的熟悉味道

如此鍾情於稻香村，與魯迅先生的成長環境和飲食習慣不可分割。1881年，魯迅先生出生在浙江紹興，並在此度過了自己的童年和少年時期。江浙一帶山溫水潤，風物富足，滋養了人們喜食清淡、崇尚本味的飲食習慣，也孕育了一批頗具江浙風骨的老字號品牌。

1773年，稻香村誕生在「康乾盛世」時代背景下，創立於蘇州這樣一個歷史悠久、人文薈萃、農業和工商業發達的繁華都市，深諳「不時不食」的自然規律，熟悉的食材、口味和魯迅先生家鄉的飲食喜好一脈相承。

1912年中秋節，魯迅先生在日記中流露出對家鄉的思念，「見圓月寒光皎然，如故鄉焉，未知吾家仍以月餅祀之不。至稻香村買食物三品。」海上生明月，天涯共此時。望著天邊與家鄉相似的圓月，他再次走進了稻香村。作為一個誕生並成長在浙江紹興的南方人，魯迅先生在遙遠北京品味的，不止是一塊塊糕餅，更是他對於家鄉飲食的記憶和對蘇州稻香村味道與工藝的念念不忘。

與陸稿薦並提，不可磨滅的江浙食物印象

除稻香村外，魯迅先生還曾在《三閒集》中的《文藝與革命（並冬芬來信）》用指代手法寫到「稻香村、陸稿薦，已經不能打動人心了」。這裡提到的另一家老字號「陸稿薦」，與稻香村同樣在清代始創於蘇州觀前街。

據蘇州稻香村第一任工會主席吳希札在1986年撰寫的《稻香村店史·稻香村始創年考》中回憶：「我在1938年（十五歲）進稻香村學徒，常聽湯老先生講：觀前街有四爿老店，即：稻香村、陸稿薦、生春陽、松鶴樓。」1926年，上海《商業雜誌》 所刊 《蘇州糖食店營業的概觀》 一文曾言：「蘇州觀前街糖食店中，牌子最老的，要算稻香村了。糖食店中的稻香村，好像是肉店中的陸稿薦。」可見稻香村與陸稿薦在江浙一帶有口皆碑。

據《蘇州稻香村史稿》考證，清末民初，儘管蘇州稻香村一直標榜「只此一家，並無分出」，但當時仿冒稻香村的牌號幾乎遍及全國各地，其中華北地區仿冒的稻香村字號，以北京、天津仿冒最多，影響較大。但陸稿薦始終立足江浙，在京並沒有店鋪，生活在北京的魯迅先生很有可能是受到少年時期在家鄉生活的影響，自然而然地將源於蘇州的稻香村、陸稿薦相提並論。這樣的印象映射在行為上，與其說魯迅先生喜愛稻香村，倒不如說光顧稻香村是魯迅先生對南味食物割捨不掉的習慣。

對稻香村有著深深的眷戀的不僅魯迅先生，蘇州學者王稼句選編而成《吳門柳——名人筆下的老蘇州》，多篇讚美、追憶蘇州名城的文章里都提到了稻香村。其中1934年蓮影撰寫的《蘇州小食志》提到：「蘇州茶食店，稻香村最為著名，其次為葉受和，若東祿，悅采芳，又其次也。」以及稻香村的月餅、大方糕、雞蛋糕、芙蓉酥最佳等。民國十五年邱龐同、張廉明撰寫的《吳中食譜》中也對稻香村的食物和工藝進行誇讚：「稻香村製作方糕，松子王千糕每日皆有定數，決不粗製濫造。而該店製作的熏魚、野鴨…均講究新鮮，製作熏魚，非青魚不熏。所謂寧缺毋濫。」

從清末便標榜「只此一家，別無分出」的蘇州稻香村，匠心技藝代代傳承，在包括魯迅先生在內的南方人心中占據著不可替代的地位。作為商務部首批認定的中華老字號，蘇州稻香村早已從蘇州走向全國、走向世界，目前擁有全國800多家專賣專營店，產品遠銷全球40多個國家和地區，讓中華老字號的文化魅力跟隨時代發展生生不息。