「俗語說冬吃蘿蔔夏吃薑，白蘿蔔下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
牛肉富含蛋白質、胺基酸等，補中益氣，滋養脾胃，能提高機體抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
這兩味食材在冬季是不可多得的滋補佳品，燉好了吃肉喝湯，全身都暖洋洋的。」（食譜作者@軒er軒er）
廚友@Geraldine噗噗子
「冬天的第一頓蘿蔔，很香甜，入口即化，牛腩也很軟糯，喝一口湯，滿口清甜～」（食譜作者@小鹿一隻-_-）
「清湯牛腩，簡簡單單，不用放很多香料，原來更能體現牛肉原味！」（廚友@Yoursbestmm）
食譜作者@高姐的廚房
「願歲月靜好，願美食治癒。」（廚友@哈哈哈阿哈）
冬日限定| 清燉蘿蔔牛腩（照例附蘸料）
食譜作者：小鹿一隻-_-
用料
牛腩 500克
蘿蔔 1根
姜 1塊
八角 2個
料酒 適量
鹽 適量
香菜 1根
白胡椒粉 適量
清淡蘸料：
蒜 1瓣
小米辣 1個
香菜 適量
薄鹽生抽 適量
香油, 花椒油 適量
做法
1. 牛腩買回來洗淨，冷水入鍋加姜，料酒焯水。牛腩選肥瘦相間的吃起來味道最佳～
2. 水開撇去浮沫，一直到水清澈為止。
3. 牛腩轉入鑄鐵鍋，加入開水、姜、八角，大火煮開轉小火燉。
4. 牛肉燉了一個小時後，加入蘿蔔繼續燉一個小時。
最後加入適量鹽、胡椒粉、香菜，就可以出鍋啦！
冬天的第一頓蘿蔔，很香甜，入口即化，牛腩也很軟糯，喝一口湯，滿口清甜～
今天的菜適合清淡一點的蘸料～一瓣蒜切末、小米辣一個切圈，香菜切段，放入薄鹽生抽、香油、花椒油，就好啦！一定要薄鹽生抽，一般的生抽的話最好再加點牛肉原湯，不然會太咸～
食譜作者：小鹿一隻-_-
「一隻愛做飯的小🦌
對美食包容性極強，
愛川菜愛粵菜也愛
不甜的江浙菜」
做過的人說
喜歡狐狸的周小捏：
真不錯！又香又鮮，好暖和啊~
在日老青年shero：
好次！終於下手了小土鍋，可以燉牛腩了！
inkelly：
好喝到爆炸！
Fiona-521：
MM麥田裡的絲柏樹：
老公成品展示✌️花椒大料、黑胡椒是靈魂！
Yan0708：
味道一絕!
-小Q-：