白酒真的是讓人又愛又恨的東西，愛是因為它不僅可以陶冶情操，還是當今聯絡感情的重要媒介。恨是因為如今的白酒市場實在太亂了，一不留神就會買到勾兌酒，喝完不但口乾還上頭。
於是區別勾兌酒，找出純糧酒，成了酒友們選酒必要掌握的技能。而網上教大家辨酒的方法也是層出不窮，下面我們一起看看有無道理。
▶手搓辨酒
就是在手心裡放少許白酒，然後雙手合十反覆揉搓。如果是勾兌酒，則會有刺鼻的氣味，反之就是純糧酒。
雖然添加劑在加熱後，確實會有刺鼻的味道。但市面上允許售賣的勾兌酒，其真實成分是70%糧食酒+30%添加劑。
並且即便是勾兌酒，其酒水特性也是比較穩定的。如果香精含量再多一些，即便是手搓加熱，也並不一定會有刺鼻味道。因此這個方法並不絕對。
▶加水辨酒
有人說酒中加水，純糧酒會變渾濁，並且加水越多，酒花越少。
這個方法也並非絕對。雖然純糧酒因為加入水後會破壞其穩定性，使雜醇油出現，造成酒水渾濁的情況，但是酒花越來越少並不嚴謹。
因為高度酒加入水初期，稀釋酒精濃度，會使其酒花更豐富。只有低度酒加入水會使其酒花越來越少。所以如果只是加水看酒花辨酒，是不對的。
不過話說回來，無論是手搓，還是加水，都是把酒買回家才能進行驗證。如果是驗證出來是勾兌酒，你是喝還是不喝呢？
所以在買酒前辨別是不是勾兌酒才是關鍵。別以為不可能，其實勾兌酒都把「記號」印在瓶身上了，還不知道的趕緊看看。
記號一：釀酒原料
相關部門要求，任何商品必須如實標明所用的原料，因此我們可以通過配料表區別是不是勾兌酒。如果直接寫有食用香精、食用酒精等添加劑，那肯定是勾兌酒。
記號二：執行標準
酒水的執行標準就是它的身份證，而且自今年6月新國標是時候，非純糧釀製的新工藝酒，執行標準分別是GB/T20821和GB/T20822。
所以我們在選酒的時候，可以直接通過以上2個「記號」對酒水進行區分，這樣選出來的酒自然不會勾兌酒了。
不過也不是說勾兌酒完全不能喝，自1952年第一瓶勾兌酒生產出來，他就是符合食品安全的，不過其中的添加劑身體代謝會比較慢，所以建議少喝。
而隨著近幾年大家生活水平的提升，對入口東西的品質要求也是越來越高。一時間喝好酒成了所有酒友的願想。
不過好酒不代表是名酒，雖都知「茅五劍」好，但是常喝對錢包的負擔太大。因此找到品質好，價格實在的酒才是關鍵。
如果你也還在苦惱，那不妨看看下面這2款酒，不僅是純糧釀造，傳統的釀造工藝還使其品質格外地道，加上價格實在，不少酒友都選擇當口糧酒喝。
第一款：風雲醬父 封藏
來自貴州百年老酒廠的53°大曲坤沙醬香酒。
釀造這款酒的人叫李長壽，是茅台終身榮譽廠長李興發唯一的兒子和傳人。
說起李興發，就不得不提他對茅台酒廠的貢獻。上世紀60年代，茅台酒因酒質不穩定，使酒廠長期處於生產困境。而李興發通過品評，總結出醬香酒三種典型體，並運用到茅台酒中。
這也使他直接改良了茅台酒釀造工藝，並讓酒質和產量都得到了明顯提升。而他也因此被授予了特殊津貼待遇。
如今李長壽釀造的這款酒，除了引赤水河水，還嚴選當地小紅糧，用「12987」釀酒工藝釀製。除此之外，他還要求新釀的基酒先窖藏5年，並通過加入父親留下來的12年老酒幫助進一步提香。
這也使得這款酒入口醇香，下咽順口不燒心，中段挺拔，糧香、窖香、花果香層出不窮，落口回甘明顯，諸味協調，喝起來回味悠長。
第二款：全興大曲
不僅是四川名酒，還曾是「八大名酒之一」。
雖是老牌名酒，但是這款酒並沒有出現品牌溢價的情況。
過硬的酒質加上簡潔的包裝，讓這款酒也成了高性價比的代表酒之一。酒體晶瑩剔透，入口綿甜甘冽，醇厚的糧食香和濃香酒獨有的窖香味交替而出，整體諸位協調，喝起來十分不錯。
加上川酒的口碑在酒界一直不錯，也使得這款老牌川酒成了很多酒友閉眼買的選擇之一。
你買酒比較關心什麼呢？是品質還是包裝，再或者是價格？