從江戶時代就有的山本海苔店,很多日本人的年終歲末答謝禮會選它

囤貨日本 發佈 2022-12-04T13:20:18.533241+00:00

臨近年終歲末,也臨近新年,日本各種各樣的禮盒真是讓人挑花了眼。除了茶、巧克力,海苔禮盒也是日本人的一大選擇。不要小瞧這個海苔,這可不是在國內超市買的美好時光或是波力,海苔也是有級別的,這是一罐從日本江戶時代就有的皇室頂級海苔——山本海苔店。

臨近年終歲末,也臨近新年,日本各種各樣的禮盒真是讓人挑花了眼。除了茶、巧克力,海苔禮盒也是日本人的一大選擇。不要小瞧這個海苔,這可不是在國內超市買的美好時光或是波力,海苔也是有級別的,這是一罐從日本江戶時代就有的皇室頂級海苔——山本海苔店。

日本江戶時代只有出品優良、技藝精湛的老鋪才能得到官方皇室的承認,有「宮內省御用達」的稱號。誕生於1849年的山本海苔店便是其中一員,它也是研發出「味付海苔」的鼻祖。

山本海苔於1849年由山本德次郎一世在江戶(今東京)的日本橋-室町創立。 1869年(明治2年),山本海苔被要求負責為明治天皇訪問京都提供紀念品時,它煞費苦心地設計出了「味付海苔」。 二戰後,該名號被廢止,但曾經專供皇室的產品依然流傳。這種嚴格的質量控制和創新的發展精神一直流傳到今天。

從拉麵、飯糰再到壽司,日本飲食無法割捨的食材便是海苔,就連年終歲末送禮,海苔禮盒也是日本人的一大選擇。山本海苔店從江戶時代創業至今,已傳承至第七代,其圓形梅字標記始終如一,寓意著山本海苔如梅花般帶有縹緲悠長的香氣。

山本海苔店先後在秦野和佐賀建立工廠,其中佐賀周邊海域的有明海苔更是以宜人香氣風靡全日本。佐賀工場離沿岸僅30分鐘車程,保證海苔在新鮮狀態下製作完成。

山本海苔的極品要數秋冬時節採收的「第一摘」海苔,初摘海苔優於第二摘海苔,存量較少,但色澤好,細嫩順滑,風味一流,常用於印有傲骨梅花或標明「初摘」字樣的上等禮盒,更是山本海苔的招牌。

海苔在國內基本都加工成零食來吃,在日本食用的地方更多,比如日本的飯糰、卷壽司,以及日本的拉麵也會搭配海苔。

作為「味付海苔」的鼻祖,也就是做帶有口味的海苔,梅子、玄米、芝麻、芥末芝麻、柚子蜂蜜、金槍魚美乃滋等等風味。2009年,山本海苔店與三麗鷗株式會社合作的Hello Kitty聯名,還有和迪斯尼的聯名,推出了不同口味的罐裝海苔。搭配禮盒包裝,是逢年過節送給有小孩家庭的最佳伴手禮。

從日本江戶時代就有的山本海苔店,至今已經173年。好的海苔也是有等級之分的,山本海苔頂級的系列,這可不是超市裡買的美好時光和波力能比的。年末送禮可以選山本海苔搭配禮盒,作為在家日常的零食有各種味道可選,低卡健康,也是小朋友的最愛!

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