同為玻瓶汾酒,黃蓋和紅蓋差別居然這麼大?搞懂再買,別再喝錯了

心玥美食廚房 發佈 2022-12-04T20:26:24.008411+00:00

「不能說汾酒難喝」如今成為了諸多酒友心照不宣的事,但有一說一,汾酒也值得酒友們擁護,畢竟花少錢就能買到酒質好的名酒。如今的汾酒也逐漸在挽回之前的頹勢,不僅在低端市場穩固,而且還靠著青花汾去開疆拓土,在贏得口碑的同時更收穫了將近200億的年銷量。

「不能說汾酒難喝」如今成為了諸多酒友心照不宣的事,但有一說一,汾酒也值得酒友們擁護,畢竟花少錢就能買到酒質好的名酒。

如今的汾酒也逐漸在挽回之前的頹勢,不僅在低端市場穩固,而且還靠著青花汾去開疆拓土,在贏得口碑的同時更收穫了將近200億的年銷量

其中出了高端青花汾銷量一騎絕塵外,玻瓶汾酒更是在市場中展現出了不俗的「統治力」,其中紅蓋玻汾與黃蓋玻汾更是成為了不少酒友「必喝」的口糧好酒,但要說起這兩款酒有何不同,很多酒友都模稜兩可不清楚。

兩者價格如此相近,難道是汾酒用自己的產品打壓自己的產品嗎?

實際上,汾酒這步棋下的很棒,雖然同為玻瓶汾酒,但是黃蓋與紅蓋的差別很大,從口感到定位都截然不同,各位酒友搞定再買,別買錯也別喝錯了。

區別一:歷史地位不同

紅蓋玻汾是汾酒在1995年推出的一款嫡系單品,根據縝密的山西市場調研,紅蓋玻汾的度數被做成了42度,迎合當地人喜歡低度白酒。突出這款酒的目的也有一部分是為了以新面貌對待當地酒友,畢竟山西酒前幾年的風評不好。

而黃蓋玻汾是1999年推出的,這也標誌著汾酒要重新衝擊全國市場推出的,酒的酒精度數是53度,迎合了高度數白酒的市場。

而且黃蓋玻汾可以說是開創了「綿柔清香」,甚至可以說在一定程度上影響了如今的江淮濃香和綿柔鳳香,入口綿柔,跟容易被接受,但中段的酒勁很足,不差事,到如今暢銷了20多年。

區別2:收藏價值不同

雖然紅蓋和黃蓋的度數隻差11度,但這也就決定了黃蓋的收藏價值更高。

因為高度數白酒的酒分子與水分子結合的更緊密,但清香型白酒還是建議長時間囤放,放個1年差不多就可以了,口感更醇厚也不失原有的勁道。

區別3:口感、用途不同

黃蓋和紅蓋的感覺可以說截然不同,而這不僅是差了11度,更是錯在中段的勁道,53度的酒喝著更容易醉,比較適合酒宴酒席上,而紅蓋的42度更適合在商務酒局上,口感也決定了二者所解決的需求問題。

如今的市場環境下,還能有汾酒這樣品質好酒屬實難得,不過汾酒能走到這一步既是實力,又帶有部分運氣,畢竟「隕落」的名酒數不勝數,在市場上難以出頭的好酒也很多,下面這款酒就是

風雲醬父封藏酒

平價親民的優級醬香酒,產自醬香白酒僅7.5平方公里的核心產區,釀造人正是茅台原廠長李興發的兒子,也是正宗茅酒勾調法傳人李長壽。

他釀酒遵循父技,選貴州紅纓子高粱,用坤沙工藝淬鍊。歷經三高三長工藝,整體需要耗時1年的時間,之後又把窖藏時間延長到5年,只求酒質純正,醬香濃郁,為了提升口感,有添加了醬父留下的12年老酒

其中坤沙工藝還不是最值得一提的,精心勾調法才是這款酒的精髓所在。

這套技藝是當年李興發在任茅台酒廠副廠長的時候,為了克服茅台酒質不穩定的問題,帶領團隊耗時多年研發出的,不僅攻克了難關,而且還提升了酒質。

如今父子傳承,由這項工藝釀造出的這款酒,酒香純正沒有雜味。

口感上醬香濃郁,無味協調,不刺喉;整體協調幽雅,窖香突出,回甘還有淡淡的糧食香,很有層次感。

銀質習酒

習酒作為貴州老八大之一,名氣底蘊是足夠的,這款銀質習酒是針對百元的嫡系單品,是一款極具性價比的好酒。習酒的老工序講究慢工出細活,採用固態釀造法釀酒,甚至限制產量來保證酒質。

這款酒沒有很重的茅系風味,入口的醬香味也不算太濃郁,但勝在口感順,而且中段有著不同於茅系醬香的焦香味,不僅細膩而且醇厚。

整體酒質、包裝都屬上乘,不論是拿來送禮,還是那到酒桌上都很合適。

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