唯有美食，不可辜負。魔都的氣溫逐漸下降，冬日的氣息愈加強烈，在這樣的日子裡，用美味佳肴溫暖和滿足味蕾最愜意不過。
海派潮粵之溏會
溏會，深諳海納百川之海派奧義，主打潮粵頂級食材，海派風骨，既潮且粵。餐廳以簡潔優雅的現代中式美學為依託，注入當代藝術家對於城市基因的解讀，借力國際烹飪技藝，打造出聚八方來客、匯四海精英的現代上海「堂會」。餐廳主理人俞斌，身負數顆黑珍珠鑽級，早有盛名，十年一劍，方有「溏會」。餐廳空間由著名設計事務所MQ Studio設計完成，英國設計總監Andy Hall總能讓異想天開與實用主義並行不悖。
餐廳主打海派潮粵風格，亦是來自於俞斌近年來的遊歷心得大成。雖然俞斌成名於杭州，但他的奶奶卻是上海人，家裡奶奶掌勺，他胃裡的故鄉從小便是上海。潮粵菜，說的是風味原產地和主打烹飪方式。這一席溏會，大部分都是從潮汕運來的原材料：潮州酸菜吊高湯，煮的是東星斑，開口是鮮，回口是甜。紅燒肉汁而非鮑汁烹煮的兩頭鮑，糯口溏心，汁濃香口。高級別的鮑參翅肚是標配，本地味覺偏好是基底。
埋在粗鹽堆里的蔥香乳鴿，汁水飽滿，蔥香滿口；大閘蟹拆肉煮潮汕粥水，小料擱一擱，感覺還能再喝一輪酒。金不換炒薄殼個大肉嫩，金不換香氣逼人……對本地口味變與不變的精準解讀，能讓俞斌不斷從經典老菜和頂級食材的來回碰撞中，不斷翻出嶄新的花頭出來。
La Scala演繹傳統義大利料理的精髓
上海素凱泰酒店的義大利餐廳La Scala近日推出全新菜單，新上任的主廚尹瑞軻（Enrico De Martino）以熱情洋溢的個人風格，與他的廚師團隊旨在秉承義大利傳統烹飪的基礎上，融和國際視野和本地新鮮食材，把La Scala 的美饌推向新高度，為美食愛好者們帶來難忘的味蕾享受。在將近20年的時間裡，尹瑞軻週遊了義大利、法國、瑞士、土耳其和越南等多個國家，並在當地的米其林星級餐廳任職學習。在La Scala 的新季菜單中，尹瑞軻並融合了他在各國餐廳多年的浸潤與探索，以現代手法演繹傳統義大利料理的精髓。
全新菜單上的招牌菜包含營養豐富的深海緋紅蝦刺身薄片配牛油果醬和海葡萄，清爽口感開啟地中海美食之旅；秘制煙燻鴨胸配肥肝糕和法布芮櫻桃汁，是意式美食精髓及法式精湛技藝的融合，鴨胸經秘制醬料熏制後香氣四溢，肥肝糕和櫻桃汁中和口感，提升味蕾層次；意式吸管面配那波利肉醬和帕瑪森奶酪作為滋味濃郁的傳統主食，致敬主廚家鄉薩萊諾；想要沉浸式體驗地中海濱小城的風味，紙包海鮮意面配紐西蘭鰲蝦和海鮮醬及辣椒，特別的做法鎖住鮮味和湯汁，搭配主廚秘制醬料，盡享大海的犒賞。
餐廳的設計靈感取自義大利文藝復興時期的庭院，巧妙地融合當代典雅風格，採用手釉翡翠綠瓷磚、鑲柚木地板以及柵格木質圍框的吊燈。開放式廚房裡廚師的料理桌是餐廳的焦點，賓客們坐享劇院式的美妙觀感，可欣賞到廚師團隊的烹調技藝。
上海柏悅酒店打造聖誕奇境
在聖誕來臨之際，上海柏悅酒店行政總廚沙孟廷（Martin Satow）攜西餅房團隊，呈現分道式趣味下午茶。餅房廚師手托雙層托盤款款而來，仙氣裊裊，雲端奇妙，仿佛有一種打開禮物的驚喜和儀式感。
開胃小碟鱘魚子醬與蟹肉色拉，搭配軟糯華夫餅，咸鮮融合喚醒味蕾，在口腔中迸發出鮮活悅動口感。咸點與甜點陳列於精緻托盤，鹹蛋黃黑松露撻巧妙地置於蛋殼內，馥郁香濃；榛子海綿蛋糕 聖誕樹巧克力片靈動可愛，榛子內餡粉糯甜蜜，姜味餅乾肉桂回甘，洋溢秋冬聖誕氣息。分享式緬因龍蝦酥派 剛出爐的酥皮冒著熱氣，與朋友一起探勺品嘗海味之鮮。
而在平安夜及聖誕節當日，世紀100牛排館呈現了流光聖誕雙人饗宴。前菜吉拉多生蚝搭配飽滿魚子醬新鮮啟味， 大理石花紋鵝肝凍搭配法式麵包，咸鮮香濃。頭盤深海扇貝海螯蝦意餃，煮波斯頓龍蝦 軟糯爽滑，清甜鮮美。主菜之前，清口小飲綿密的香檳氣泡包裹著香甜白桃奶昔。慢烤和牛裡脊外焦里嫩，醇香濃郁。聖誕屈萊弗是英國傳統的節日甜品，由奶油、蛋糕、水果層層疊加，一勺探底，口感豐富。
奇蹟酒吧冬日限時開啟
上海靜安香格里拉限時節日空間——奇蹟酒吧（Miracle Bar）近日升級回歸。位於酒店四層的1515酒吧披裹上獨屬這個季節的盛裝，一段節日奇夢旅程將自此開啟。酒吧的整個空間由經典的紅色、綠色與金色裝飾交織包圍，演繹濃郁的節日氣氛。
奇蹟酒吧呈現六款特調雞尾酒與七款繽紛小食。人們不僅能品嘗到熱紅酒、蛋奶酒等傳統冬季飲品，還能享用到熱巧克力、聖誕老人的牛奶餅乾等充滿節日氣息的特色調酒，並可選擇搭配肉桂甜甜圈火鍋、雞尾酒大蝦、牛肉漢堡等多款風味小食。此外，酒吧特別推出節日下午茶，薄荷脆巧克力塔、榛子果仁蛋糕、火雞蘑菇卷餅配鴨肝醬、鮭魚籽水煮蝦塔等色彩繽紛的鹹甜西點分布在節日金色下午茶架中，搭配酒吧特調飲品，盡享冬日甜蜜午後。
融合了老上海電影主題和美式懷舊酒吧、牛排館的設計風格，在懷舊紐約風格的1515酒吧內，人們不僅可以點上一杯經典雞尾酒，或在「滬上少有」的酒品單上選擇出一款獨具匠心的飲品，同時，更能將靜安嘉里中心廣場和毛主席故居景致盡收眼底。
呈獻《尋味羅馬》義大利美食之旅
近日，在上海波特曼麗思卡爾頓酒店可以開啟一場《尋味羅馬》義大利美食之旅。來自義大利的行政副總廚Davide Mastrangeli匠心打造五道式意式風味傳統料理，以其樸實精緻卻極具表現力的菜餚。他所呈獻的精美意式料理，可以反應義大利的季節與文化。他巧妙地將當地食材與精選義大利產品相結合，帶來五道式義大利菜餚與雞尾酒的搭配。
在義大利羅馬出生並成長的Davide擁有著與生俱來對義大利傳統、文化以及食物的熱忱，他於18歲時初次了解到「慢食運動」 (Slow Food Movement)，當時他是義大利一家餐廳的烹飪實習生，初出茅廬的他無法理解「慢食運動」 (Slow Food Movement)的概念，經過他
在廚房以及餐廳的磨練與成長，他逐漸意識到用餐不止於此，而應享受當下，沉浸其中，用心思考，用味蕾感受。不僅如此，與家人朋友一同用餐時，更是絕佳的機會更親近了解彼此，享受交流，充分感受當下美好時光，充分感受美食為味蕾帶來的愉悅感官體驗。
人們將圍坐在橢圓形吧檯的高腳椅上，中島內環是烹飪區域。這種特殊布置，締造一個機會，可以見證主廚在眼前上演烹飪藝術。類似日式Omakase料理概念，感受主廚餐桌氛圍，與此同時締造更加親密、獨具互動性的別致用餐體驗。精緻優雅的義大利美食疊代，是烹飪技藝與經驗的真實表達。與私房料理概念相似，將自己交由廚師，用心感受廚師創作的品鑑菜單，這是對義大利烹飪美學的優雅致敬。