收藏|茅台老酒、年份酒、窖齡酒、老酒，一文說清
大家都知道「白酒越陳越香」，不過在面對市場上的茅台老酒、陳年老酒、年份酒、窖齡酒時，大家往往都分不清楚。今天，我們就詳細分析一下他們之間的區別，好快速幫您買到自己喜愛的類別。
茅台老酒
茅台老酒，顧名思義，是指釀造出來之後，經過至少十年存放的貴州茅台酒。
一般茅台酒的生產周期是五年，且在包裝後繼續貯存發生氧化還原和酯化反應，這個過程就是通常講的「老熟」。
茅台酒老熟的過程是酒體去雜增香的過程，就是降低酒液的刺激、辛辣感，同時增加香味成份，使酒體口味更加協調、香醇。
生產五年，再加上五年的老熟，茅台酒的口感能夠達到理想的綿柔醇香狀態，並且隨著醇厚順滑。
年份酒
年份酒剛開始流行於外國，是對葡萄酒、威士忌、白蘭地等酒品專門設計出的等級概念，後來才傳入到我們國家的。
如今，不管是是醬香型白酒還是濃香型、清香型白酒，都有不同的年份酒。通常年份時間越長，價格越貴。
白酒貯存能起到醇厚老熟的作用，白酒的「年份」是指白酒在裝瓶前的貯存時間。
真實的情況是，白酒生產勾調工藝複雜，在生產中可能要用到多種不同年份的酒進行勾調，並且很可能涉及企業的核心技術。所以，很難有統一的年份定義標準。
目前普遍公認的是「國家酒業協會」發布的年份酒標準的「加權平均酒齡」計算法。以不低於80%的主體酒的加權酒齡來算，餘下不超過20%的基酒則屬於每個酒廠的核心機密，不作要求。
窖齡酒
「窖齡」指「窖池的年齡」，「窖齡」一般只在濃香型白酒中出現，因為只有濃香型白酒講究老窖。
在窖池連續釀造出的白酒就叫做窖齡酒，像「30年窖齡酒」，就是指釀造生產酒的窖池已經連續使用了30年。
「老窖釀好酒」，說的就是窖齡的長短與酒質有較大的關係。連續使用很多年的窖池，其環境更好，有益微生物菌群也經過了進化，在它們的作用下，酒的品質會有較大程度的提升。
老酒
老酒，是指釀造出來後經過數年乃至數十年正常存放的酒。
剛釀出來的新酒口感比較辣和糙，香氣沖，難下咽，因此需要通過窖藏使酒質變得老熟。
不同工藝類型的白酒貯存時間和效果都不一樣。
醬香型白酒，需要窖藏至少9個月以上才產生一點老酒的味道，可見醬香型白酒的貯藏期比其他香型的白酒長，一般要求至少三年以上。
濃香型白酒，窖藏期要求5個月以上，它的風味才能慢慢轉變。一般貯藏到1年較為理想，能夠到達成熟的狀態。
白酒行業中只有高端產品才會有3-5年的老酒作為基酒，再加上更老的調味酒。普茅就是3年的基酒，再加入更老的酒液。用最新生產的酒作為基酒，這樣才能加快資金流轉速度。
其實無論是年份酒，或是老酒還是窖齡酒，在表現上都各有特色。
高端年份酒是由專業調酒師勾調而成，在優秀基酒基礎上勾兌一定年份的老酒，從而追求品質上的更優，通過專業勾調而來的年份酒往往更符合大眾口味。
但是目前國內對年份酒並沒有嚴格定義，市場管制混亂，所以造成假酒泛濫，很多酒廠打著年份酒的幌子，實際是否有老酒成分並未可知。因此，酒友們購酒要擦亮眼睛，如果實在不知道如何選的，可以參考下面這兩款酒——賴世豪樂府台、漢羿夜長安，都是名副其實的醬香酒。
賴世豪樂府台
這款酒完全按照坤沙酒的釀造工藝12987，一百多道工釀造。並且原料也是精選，用的是貴州茅台鎮當地紅纓子高粱（好醬酒的必需原料），破損率低，澱粉含量更高，當地的優質小麥高溫制曲，當然，不止如此，新酒出壇後還要經過六年的窖藏，把酒中的有害物質完全揮發乾淨，保證其口感和酒香！再加上茅台鎮得天獨厚的自然環境，釀出的酒酒質就屬上乘！
開瓶後一股老派濃郁醬香味，花果香顯著，陳香舒適，入口醇厚飽滿，有明顯的焦糊味，層次豐富細膩；中後段回甘明顯，空杯香持久，喝過的表示找到了「茅台鎮老味道」。
漢羿夜長安
漢羿夜長安同樣也是產自貴州茅台鎮的醬香酒，釀造過程當中，使用的是大曲坤沙工藝，1年釀酒、5年藏酒，他們的宗旨是要釀造出值大家值得信賴的純糧醬香酒。只可惜把太多精力都放在釀好酒的領域上，並沒有過多宣傳自己，所以一直默默無聞，但喝過的都說；酒質一點都不輸市場上的千元醬酒。
開蓋茅香突出，酒體醇厚，入口酒香濃郁，前段有一絲絲甘甜，中段就能感受到焦糊、曲香、花香等複合香味，入喉柔順不辣喉，回甘香甜持久，好喝不上頭。喝過一杯後，你會忍不住想要多喝幾杯的。
值得一提的是，這款酒的性價比非常高，798元的價格就能買到一箱（3000ml，6瓶）並且還送一箱。在平時，這樣的價格只能買到一瓶500ml的白酒，而在他們家，同樣價位你能得到12瓶。所以，深受廣大酒友的喜愛。
看了這麼多相信大家對這幾種個名字的白酒有了一定的了解吧，以後可不要再把它們弄混淆了。但是，不管是年份酒、窖齡酒還是陳香老酒，從口感上來講他們是不同的，但只要是純糧食釀造的好酒，筆者認為都是值得品嘗的。因此，我們在選酒時只要理性選擇自己愛喝的酒就可以了，不要盲目跟風去追求那些有年份的老酒。