古樹純料丨帶你品茗甜糯醇厚、味清氣純的冰島湖普洱熟茶

國家地理中文網 發佈 2023-01-01T20:56:12.966930+00:00

作為可以珍藏的名茶,普洱是很多老饕的心頭好。據東晉《華陽國志》記載,周朝時,雲南普洱就已經進貢朝廷了。

說起普洱,相信很多茶客都不陌生。作為可以珍藏的名茶,普洱是很多老饕的心頭好。

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據東晉《華陽國志》記載,周朝時,雲南普洱就已經進貢朝廷了。

唐宋以來,雲南茶葉銷往西域並開拓了茶馬市場。到了清朝,普洱茶的聲譽遠播,更是引起了清朝宮廷的關注。

普洱茶以發酵方式不同,有生普和熟普之分。

其中,熟普是茶人冬季的首選。

普洱熟茶,是以雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發酵等工藝製作而成的茶。

人工發酵技術的研製,解決了普洱茶自然發酵時間過長的問題,通過人工模仿自然發酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的。

在保證普洱茶質量的情況下,縮短了普洱熟茶的發酵轉化。

毛料渥堆,是決定熟茶品質的關鍵工序。

傳統的熟普發酵採用的是大堆發酵,大堆子比小堆子的發酵更為劇烈,能提高更多的熱量,因此堆子容易出現發酵過度、內外發酵不均勻、部分碳化、黑條等現象。

且由於大堆貼地發酵,地面含水率高,容易滋生雜菌,產生堆味。

小堆離地發酵,單次發酵茶的數量少,且讓小堆子離開地面發酵。

小堆離地發酵的熟茶在氣味的「清正」上,就遠勝於地堆發酵的熟茶。

雖然發酵速度慢,但是優點在於內外發酵均勻,且離地發酵,出來的茶葉更為乾淨,味道清正、氣息純淨。

並且,早些年好多茶商會把好看的原料壓在餅面上,差的原料放在餅內,茶友不撬開看是不知道的,從而起到偷工減料、節省成本的目的。

因此,里外一口料,便成了純料、好料的代名詞。

只有經得住品飲考驗的好料,才敢做里外一口料的工藝,不懼口感的失衡。

今天就為大家推薦一款好喝不貴的口糧茶,2021年古樹純料的冰島湖熟普!

延續了勐庫大葉種茶的香甜基因,香、甜、醇、糯、厚。

本款普洱熟茶,來自著名的普洱茶產區——冰島湖。

甄選核心產區,優質茶青原料製作而成,是一款實實在在讓人放心的優質熟普。

冰島湖熟普干茶色澤為烏褐略帶黃,較油潤,條索緊結,勻整度好。

葉底厚實柔軟,油潤有光澤。

湯色深紅濃厚,茶香氣馥郁優雅,果香、甜香繚繞。

延續了勐庫大葉種茶的香甜基因,茶湯飽滿稠滑,香、甜、醇、糯,厚。

伴隨著蕈香、森韻,回甘生津快如泉涌。活力滿滿,喉韻深遠,甜韻悠長

冰島湖產區

冰島湖(原名:南等水庫),因茶而名。

地處勐庫大雪山東、西半山古茶群落間的河谷地帶,湖泊呈南北狹長形狀,全長約6.2公里,水面面積2502畝,猶如一條碧綠長龍盤旋在群山之間。

冰島湖產區包含磨烈,懂過,垻卡,南等和冰島五寨,因此喝冰島湖的茶客常能喝出冰島「冰糖韻」的影子。

「霧鎖千樹茶,雲開萬壑蔥,香飄十里外,味釅一杯中。」

這裡山高霧重、溝谷縱橫、雨量充沛、四季如春、土壤肥沃,因此易於茶葉「厚」感的形成。

古樹料出好茶

在美麗的冰島湖,遠塵世而近自然的高山上,普洱茶樹在適宜的溫度、充沛的陽光雲霧滋養下成長,一年又一年,積蓄著自身的能量。

時光流逝,年輪一圈圈盪開,小樹長成大樹,大樹又長成古樹……且常年受冰島湖的氤氳水汽滋養,樹和周邊環境相互影響,彼此共生。

獲氣候之宜,又兼得水土之精。

在生長環境方面,古樹茶基本都樹幹大、根系發達,吸收的養料充足、葉芽肥厚,而且無需使用化肥農藥、林茶草共存、昆蟲菌種相依,構成了一個相對封閉、完整、健康的生態鏈。

基於這些因素,古樹茶形成了其獨特的神韻。

樹齡悠久、生長環境生態良好的古樹茶,其豐富的內含物質是渥堆發酵的反應基質,在陳化的過程中,這些獨有的東西依然伴隨,耐人品味。

可以說,優質的「古樹料」,可以讓熟茶贏在起跑線上,這也是近年來古樹熟普越來越受茶友追捧的由來。

大黑葉種

冰島湖熟普的茶青原料取自古樹2021年的春季頭采,且樹種為大黑葉種。

茶樹經過一整個冬季的休整,內含物質更豐富,鮮爽度和耐泡度也更高。

大黑葉種是勐庫大葉種的優良品種,因其葉片大且黝黑髮亮,因此當地人稱其為大黑葉種。

眾所周知,勐庫大葉種的內含物質豐富,而大黑葉種更是勝其一籌,茶質底蘊厚重,以此為原料發酵製作的熟茶,湯感濃郁厚實且飽滿。

持續沖泡數十泡後,茶湯仍然香甜潤口,甜韻久留。

匠人匠心丨制好茶

一棵棵古茶樹吸收著陽光雨露,從配方到工藝,化成縷縷茶香,沁人心脾,這是大自然賞賜給人類美好的禮物。

有了優秀的原料,當然還要有良好的工藝,兩者缺一不可。

從生茶的鮮葉採摘、殺青、揉捻、到渥堆發酵。每個環節都蘊含著普洱茶的一段歷史,每一道工序都飽含制茶師的心血。

想要有豐富陳香和鮮活的口感,發酵的環節至關重要。

發酵不夠的熟普微微苦澀,沒有濃郁的陳香;發酵過度的熟普口感甜,但有一絲炭火味。因此要找出適宜的時間,沒有多年豐富經驗的老師傅,是做不到這麼精準的。

本款熟普的制茶師,是來自雲南茶二代——楊愛春。

楊愛春的父親楊中原,被雲南省奉為十大茶人之一,制茶五十餘年,師脈承「滇紅之父」——馮紹裘先生。

當年贈給英國女王的邦交禮茶,楊中原先生也參與製作。

楊愛春為楊中原先生的小女,跟隨父親制茶二十餘年。

一直致力於研究和改良普洱熟茶的渥堆發酵技術,只為讓熟普的滋味更好,後期的轉化更加穩定。

看茶,制茶,傳承父親的制茶衣缽,一生只為做好一杯純正的普洱茶。

沏泡丨聞香品茗

一聞二品三回味

魯迅先生曾說:「有茶好喝,會喝好茶,是一種『清福』。」

對待好茶,喝茶的方式也得講究。

冰島湖熟普,建議使用紫砂壺沖泡。

茶水比建議為1:15-20,投茶後注入95℃左右的沸水,第一泡需要潤茶,浸潤茶葉後,出湯倒掉,不品飲。

第二泡在水注滿之後8秒左右出湯,此後每泡依次遞增,每泡增加3-5秒,可根據個人口味調整浸泡時長。

中國人美好的嚮往,就是人與人之間的親近和諧。這些情感,用直接的方式來表達,莫過於為他們準備一份溫情的問候和值得期待的茶禮。

此款冰島湖熟普原料選用冰島湖產區頭采春茶、古樹純料製成,高性價比,作為口糧茶再適合不過。

規格介紹

溫馨提示

1. 置於乾燥防潮的避光處儲存;

2. 密封開口防異味;

3. 食品除明確質量問題外,均不接受退換貨。

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