今日大寒，有條件記得「吃3樣，扔2物」，祈福納祥，歡喜迎新年

今天是大寒時節，這就意味著，最冷的時候到了，「寒已極，年將至」，馬上新年也要來臨了。這段時間，如果有條件的話，記得「吃3樣，扔2物」，祈福鈉祥，歡喜迎新年，奪得好彩頭。

吃3樣

一、蘿蔔

蘿蔔的營養價值很高，素有「小人參」之美譽，膳食纖維、維生素等含量都非常豐富，價格也便宜得很，今日大寒，春節也即將來臨，不妨多吃些。

【炸蘿蔔丸子】

材料：白蘿蔔、胡蘿蔔、蔥姜、鹽、白胡椒粉、花椒粉、雞蛋、澱粉、麵粉

1、蘿蔔洗淨擦絲後，加上鹽醃製20分鐘，將其中的水分倒掉，但是不需要把蘿蔔絲，擠得太干。

2、之後將蔥姜切碎，倒在蘿蔔絲中，再加上鹽、白胡椒粉、花椒粉，打入一個雞蛋，加1大勺麵粉、1大勺澱粉，用筷子充分攪拌均勻，團成數個丸子。鍋內倒油，燒熱以後下入丸子，炸至金黃後，撈出來控干油分，即可開吃。

二、山藥

山藥，具有很好的藥用價值，平日裡常吃，可以補充充足的營養。健脾養胃效果佳，還可以潤肺滋補，今日大寒，記得吃。

【家常炒山藥】

材料：山藥、木耳、胡蘿蔔、大蔥、蚝油、鹽、雞精

1、山藥去皮切片後，放在水中泡著，以免氧化發黑，再將胡蘿蔔切片，大蔥切蔥花備用，木耳提前泡軟。

2、鍋中來少許油，爆香蔥花後，倒上胡蘿蔔翻炒，炒製片刻後，將山藥和木耳倒進去，再添上一點點清水，開始不停翻炒。炒到斷生之後，加入蚝油、鹽、雞精來調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

三、白菜

俗話說「白菜蘿蔔保平安」，大寒時節，是冬季最冷的時刻，記得多吃蘿蔔白菜，對身體好處多多，應季又營養。

【老廚白菜】

材料：白菜、粉絲、五花肉、花椒、蔥花、鹽、雞精、醬油、醋

1、粉絲提前泡入水中，泡軟後備用，再將白菜洗淨後，切片備用，五花肉洗淨後切片，蔥花切好待用。

2、鍋中倒油燒熱，加上花椒、蔥花爆香後，加上肉片，來一點醬油調味，翻炒均勻，炒到變色。之後把白菜倒進去，炒軟後倒入一碗開水，把粉絲也鋪上去，用鹽、雞精調味後，蓋上蓋子燉，燉到湯汁變少後，加一點點醋調味，炒勻即可出鍋。

扔2物

一、破舊衣物

比較舊、比較爛的衣服，大寒、春節期間，記得扔掉吧，反正也穿不到了，最近估計也買到了新衣服。

俗話說：舊的不去新的不來，在春節來臨期間，把不好的東西扔掉，寓意也好。

二、破舊的碗

大寒和春節挨得這麼近，過年之前，幾乎每家每戶，都要買新盤子、新碗，那就把用了一年的舊碗，或者破碎、有裂縫的碗扔掉吧。

還有一種說法，破了的碗，還意味著「破財」，因此扔掉是最好的。