除夕將至，備齊「5種富貴菜，5種吉祥果」，寓意兔年發財又順利

過年，東西就要準備齊全，各種蔬菜、肉類、水果，還有乾貨、乾果等等，都是必不可少的，後天可就是除夕了，你們家的東西準備好了嗎？當然了，春節準備東西，圖的就是吉利。

除夕將至，建議各位，別忘了備齊「5種富貴菜，5種吉祥果」，聽起來就是寓意很好的東西。過年期間吃，不僅好吃有營養，而且又有好寓意，寓意兔年發財又順利。

5種富貴菜

一、白菜——百財

【白菜燉豆腐】

材料：白菜、豆腐、粉條、臘肉、蔥蒜、生抽、蚝油、鹽、雞精

1、白菜清洗乾淨，切成片狀，豆腐切成塊狀，粉條放入水中，提前泡軟備用，再把臘肉切成薄片。

2、熱鍋中少來點油，加上臘肉，炒到透明狀時，把蔥蒜倒進去，炒出香味，然後加上白菜繼續翻炒，炒軟之後，用生抽、蚝油、鹽、雞精調味，再把豆腐、粉條倒進去，添上適量的水，大火煮開後，中火燜煮10分鐘，撒上蔥花，出鍋。

【蚝油生菜】

材料：生菜、大蒜、蚝油、生抽、食用油

生菜清洗乾淨，準備一頭大蒜，剝出來切碎。鍋里倒水燒開，加少量的鹽和食用油，接著將生菜倒進去，焯燙至變色撈出，裝盤。鍋中來少許油，小火將蒜蓉煸香，再加上少許生抽、適量蚝油、半碗水，煮到湯汁濃郁後，澆在生菜上。

【炸豆腐丸子】

材料：豆腐、蔥姜、鹽、五香粉、生抽、蚝油、雞蛋、麵粉、澱粉、饅頭碎

準備一塊豆腐，抓碎後打入2個雞蛋，再來1勺生抽、1勺蚝油、2g食鹽、1g五香粉。再把蔥姜切碎，倒在裡面，來1勺麵粉、1勺澱粉，來一個饅頭，搓碎後倒在裡面，充分攪拌均勻。起鍋燒油，把豆腐餡團成丸子，下入油鍋中，炸到金黃浮起，就可以出鍋了。

【芹菜炒牛肉】

材料：芹菜、牛肉、小米椒、姜蒜、生抽、蚝油、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、玉米澱粉

1、牛肉切絲後，用生抽、料酒、白胡椒粉、玉米澱粉，抓勻醃製半小時。再將芹菜洗淨切段，小米椒、姜蒜全部切好。

2、鍋內倒油，油熱後下入姜蒜、小米椒，爆香後倒入牛肉，大火煸炒片刻，炒制變色以後，倒入生抽、蚝油、鹽、雞精，接著把芹菜也倒進去，繼續炒制一段時間，直至熟透後，就可以出鍋了。

【蒜蓉油菜】

材料：油菜、大蒜、雞精、食鹽、豬油

把油菜洗乾淨，最好放入鹽水中，泡上10分鐘，接著清洗乾淨切段，再把大蒜切末。鍋子燒熱後，加上一勺豬油炒到融化，沒有的話用食用油也行，隨即爆香蒜末，接著倒入油菜翻炒，直至斷生後，加入雞精和食鹽，炒勻裝盤。

5種吉祥果

橙和「成」諧音，寓意心想事成，橙子中含有豐富的維生素C，營養價值也很高，多吃可以增強體質。

甘蔗，是一節一節的，所以除夕吃甘蔗，寓意「節節高升」。而且甘蔗的汁水，是非常香甜的，因此寓意新的一年，生活可以甜如蜜。

草莓，和除夕、春節非常搭，因為整體都是紅彤彤的顏色，因此寓意「紅紅火火」，香味濃郁，誰也拒絕不了。

蘋果，苹和「平」諧音，寓意新的一年可以平平安安，吉祥如意，老少皆宜。蘋果脆嫩多汁，香甜可口，飯後吃上一個，好吃又有好寓意。

金桔，也是冬天比較常見的水果，潤肺潤喉效果好，而且寓意「吉祥招財」，過年買點回來，大人孩子都愛吃。