冬天是進補的好時機，加上春節假期，少不了火鍋燒烤，牛肉、羊肉等溫補的食物，甚至無辣不歡。這些食物易生陽熱，再加上冬天氣候乾燥，容易內生燥火，陽盛而傷陰。這時，就要注重對肝氣的疏解，潤燥清熱。

春節過年，可以備一些疏風清熱的茶飲，特別是近期有口乾咽燥、乾咳無痰，甚至上火的，可以泡一杯甘菊茶。甘菊茶僅用菊花、枸杞子、陳皮三味原料，枸杞子、陳皮性溫，中和菊花的寒涼之氣，讓茶飲整體偏平和。

01 菊花-疏風平肝

菊花性微寒，味甘、苦，歸肺、肝經，有疏風解表、平肝明目、清熱解毒的功效。菊花入藥，是非常普遍的事。除加入複方外，單獨把菊花作為藥枕、藥茶，已自古習用，而且也是上了古藥典的。頭痛、眩暈、煩熱、目痛、目赤、肢痛、瘡瘍、腫毒皆有治療作用。

菊花分白菊、黃菊、野菊，其中白菊花味甘，清風熱力稍弱，但平肝明目的效果比黃菊花好，常用於肝熱目赤；黃菊花味苦，清風熱力較白菊花強，常用於疏散風熱；野菊花味甚苦，清熱解毒力最強。

02 枸杞子-滋肝明目

枸杞子的明目效果很好，主要通過滋養肝腎之陰起作用。這是因為眼睛視萬物的功能是依賴於五臟六腑的精氣，特別是肝血腎精的濡養。肝腎的功能正常，眼睛才能明亮。如果經常對著電腦加班熬夜，就會暗耗肝血腎精氣，眼目失養，就會出現視近模糊，望遠不明。所以，枸杞子特別適合上網族、熬夜加班，肝腎不足的人調養。

03 陳皮-健脾理氣

《本草綱目》記載：陳皮能「治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。」「治百病」指的是「通則為補，氣機通條則百病消」的意思。陳皮味苦、辛，性溫，歸肺、脾經，能理氣健脾、燥濕化痰，用於脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。

【來源：黃穗平說脾胃，醫學指導：黃穗平 廣東省名中醫 廣東省中醫院脾胃科主任】