即將返程,@青島人,你的後備箱裡都被爸媽塞了啥?

青島市文化和旅遊局 發佈 2023-01-27T04:15:44.230628+00:00

大年初六,假期的最後一天,返程已經安排上了吧?文旅君盤點了青島人後備箱裡可能出現的愛心特產,快來對號入座。

LOOK ! QING DAO・

大年初六,假期的最後一天,返程已經安排上了吧?你的後備箱也已經被爸媽塞滿了吧?每到這個時候,這份滿滿的愛總讓人無法拒絕。

文旅君盤點了青島人後備箱裡可能出現的愛心特產,快來對號入座。

鴨尾酥

鴨尾酥是老青島人過年必備的傳統糕點,經手工68層摺疊擀制,塗蜜後再塗刷每年初夏出產的鴨蛋黃,而後每塊鴨尾酥均勻拋灑一錢芝麻。

此時鴨尾酥不但香味濃郁,酥而不散,皮薄如蟬翼,層層疊加,入口即化,且造型如同鴨尾。

這一口甜鹹適中的美味,總能讓在外奔波的遊子湧起對家的思念。

即墨麻片

「未從入口,先聞其香」「片薄如紙、不嚼自化」。

即墨麻片出現於晚清時期,始創於茶食店「馥郁齋」,面片薄平,色澤金黃,麻片入口脆香,曾為皇家貢品,登上王公貴族上流社會大雅之堂,具有香、脆、甜等特點。

脂渣

脂渣,是青島獨有的美食,口感酥脆,濃香不膩,五花肉比較耐嚼,食之齒留余香。

脂渣在青島人眼中,不僅僅是一種食物,也蘊含了幾代人的年少記憶,更是一種不可磨滅的青島符號。

6斤多肉才出1斤左右的脂渣,肥瘦相間的肉條下鍋,伴著漸起的白煙,油香和肉香隨之湧出。迫不及待地夾起一塊塞進嘴裡,香脆的口感讓人停不下來。

© | 舌尖上的青島

甜曬魚

© | 藍色鰲山

青島特色甜曬魚,只經天然風乾,不放其他調味。

風乾之後的甜曬魚吃起來外酥里嫩,味道咸鮮,有一絲淡淡的甜味環繞舌尖,別有風味。

甜曬魚是島城冬日裡家家戶戶必備的美味,不管是煎炒烹炸,還是燜溜燉煮,青島人都能將它做成一道道可口美味。

裝上幾條年前準備好的甜曬魚,放到後備箱裡,是父母準備的最好的家鄉味道。

© | 山海小城王哥莊

流亭豬蹄

流亭豬蹄是青島經典美食之一,它色澤鮮亮、味道清爽、口感軟糯誘人,葷香滿溢,有「天下第一蹄」的美譽。

口感Q彈、入口即化、甜鹹交融還肥而不膩,尤其緊貼在豬骨上的瘦肉,夾雜在軟彈彈的豬皮之間,一口入嘴,香氣四溢,讓人慾罷不能。

王哥莊大饅頭

© | 凌子看世界

王哥莊大饅頭使用傳統的製作工藝,用木柴燒火,純手工揉面,用泉水和面,造就了它好吃又勁道的口感。

潔白如玉的大饅頭冒著騰騰熱氣,掰開能看到手工揉制的層層疊疊,麥香甘甜又不失嚼勁,充滿元氣的自然之味讓人口中生津。

© | 天貴祥

膠州大白菜

膠州大白菜是青島人過冬的必備。幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、纖維細、營養高;可拌、可炒、可燉、可蒸、可煎,膠州大白菜給青島人的冬日帶來無限的美味。

返程時,後備箱裡難免會被爸媽塞上幾顆大白菜,把家的味道帶到遠方。

© | 組圖 yanyanfoodtube

後備箱再大,

也裝不下父母的愛,

帶著滿滿的愛奔赴遠方,

把家鄉的溫暖藏在心上~

AUTHOR

編輯|田辛桐

監製|王芮

往期回顧

#【假期餘額不足,新年市集趕緊逛起來】

#【新年尋兔記!青島這裡含「兔」量超標】

#【嗨游青島•悅享冬季 | 春節配溫泉,在青島過個暖冬】

—END—

丨聲明:圖片版權歸原作者所有,如果分享內容侵犯您的版權或者所標來源非第一原創,請及時聯繫小編,我們會第一時間做出處理。

💛多多閱讀文旅君文章

🧡多多點擊文末「在看」

❤️給青島文旅局官微加星標

❣️歡迎投稿,小編扶你上牆

郵箱:qdswlj@163.com

青島市文旅局自媒體矩陣

快來關注呀!

求分享

求在看

關鍵字: