年初四了，今年的年也已經過去了這麼些天。不知道今年你有沒有吃上自家當地的新年特色美食呢？無論如何，現在請由小編來為大家介紹一下湖州過年必備美食吧~
關於雞蛋，各地由各地的吃法。一棵雞蛋，每家每戶的掌廚大概可以毫不猶豫地、一口氣地說出十來種吧？下面這道有關雞蛋的美食，叫做菱湖生熯。
「熯」這個字，是個多音字，在這道菜名里，讀音同「旱」，有烘烤的意思。顧名思義，這道菜名里幾乎就包含了這道菜的做法了。湖州當地人也管這道菜叫肉餅子。
菱湖生熯是比較有代表性的本地菜。將夾精夾瘦的豬肉與雞蛋液、生粉與各種調味料混合，手壓成圓餅狀後需要兩次下油鍋炸，成品酥脆可口，趁熱出更是絕佳美味。
既然已經說到了豬肉，就在來說一道與豬肉有關的菜品吧——那就是德清的年豬飯，也叫做殺豬飯。古時吃一頓豬肉不像現在這麼頻繁，豬肉基本上是過年才會上家裡飯桌的「奢侈品」。對於農村的人家來說，過年吃殺豬飯，既是一種傳承的習俗，也是一種品味豐收的快樂的方式。在古時，大概從殺豬開始，人們就已經體會到快樂了吧。
作為水邊的城市，魚製品是湖州大多數地區人們生活中必不可少的美食。因地制宜，水裡的魚也能做出千百種樣式。俗話說，無魚不成席，過年又怎麼能少的了魚湯飯呢？在湖州的荻港古鎮，下渚湖一帶以及許多地方，魚湯飯都是年味的最佳代表者。
醬香濃郁的魚湯飯，光是看著就讓人口齒生津了。過年吃上這樣一碗魚湯飯，怎麼不能算是犒勞一年以來辛苦的自己呢？
這些湖州過年吃的食物，你都嘗試過嗎？當然啦，如果還有更多沒有提到的年味美食，也歡迎來評論區指出哦！
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