介紹一下雲南墨江紫米!

侃大山的老貓 發佈 2023-01-28T02:49:24.994454+00:00

墨江是一座被北回歸線穿城而過的雲南小城。北回歸線上的城市,氣候優勢明顯。墨江這個名字哪來的不清楚,小時候常常看到墨江城的一條江,江水是透明中帶著深色,在墨江用自來水泡茶,也比其他水看起來要帶著透明的黑的感覺,一查度娘,果然,墨江這個名字的由來,確實和墨色有關,因為墨江有墨石。

墨江是一座被北回歸線穿城而過的雲南小城。北回歸線上的城市,氣候優勢明顯。墨江這個名字哪來的不清楚,小時候常常看到墨江城的一條江,江水是透明中帶著深色,在墨江用自來水泡茶,也比其他水看起來要帶著透明的黑的感覺,一查度娘,果然,墨江這個名字的由來,確實和墨色有關,因為墨江有墨石。


也許,墨江的墨石成分不僅多,還分布廣,很多墨江的農產品,顏色都有天然的紫黑色。比如黑花生、紫米!

這裡,我要給大家說說墨江紫米。產黑米的地方挺多的,在江蘇,有血糯米;在東北,有黑米!說到黑米,一般當做優質的雜糧銷售,是糙米的一種,口感是比較硬的。而血糯米是糯嘰嘰的口感。墨江紫米,就比血糯米和黑米都要優秀,且集兩種米的優勢於一身!它的口感既有糯嘰嘰的感覺,同時,不爛,有嚼勁兒!它的顏色,比黑米淺,比血糯米更黑!米香味更足!墨江紫米,一直是屬於中國、屬於墨江哈尼族人民的優良稻種!如果,有機會買到正宗的墨江紫米,您一定要嘗嘗!


紫米蒸雞是墨江人民待客的一道好菜!我喜歡紫米飯,也喜歡紫米粑粑。紫米里花青素含量高,鐵元素含量高,是對身體很好的稻米!還有呢!買紫米可別貪圖磨的亮晶晶的,滑溜溜的,就是最土的木製碾米機過一次就得了!淘米也就是快速過一遍水,把灰塵去了就得了!可別把表皮的紫色給洗跑了,好東西餵了下水道了!


關鍵字: