本文由白茶大課堂原創撰寫,未經允許,任何人和媒體不得轉載
《1》
從直播間裡看到一個提問。
有茶友反映,他喝了很多年白茶,但一直是老白茶餅(壽眉)為主,泡著喝、煮著喝都有。
今年過年時,他特意買了半斤有機銀針回家。
但卻發現一個怪現象。
喝白毫銀針,茶味倒是挺爽口的,沒遇到網上別人所說的茶味淡、越高檔的茶葉口味越淡的問題。他對這種鮮爽柔和的茶味,完全能接受。
但唯一不習慣的是,白毫銀針泡出來的茶湯怎麼這麼渾?
《2》
一聽到這,心裡立馬就明白,這是一場誤會。
對方弄錯了。
好端端的白毫銀針,茶湯不會隨便渾濁發暗。
畢竟,原料品質好、產區生態環境出色、制茶加工衛生規範的白茶,不存在湯水發暗、渾濁混沌的可能性。
除非是對方理解錯了。
將白毫銀針茶湯當中的大量茶毫,誤以為是髒東西,覺得這杯茶很渾。
其實,「毫渾」和「湯渾」完全是兩回事,不可相提並論。
茶毫豐富的白毫銀針,經過沖泡後,茶湯當中有不少上下遊動的纖細白毫。
打一束光線照過去,璨若星河。
優質白毫銀針,茶毫雖多,但絲毫不影響整杯茶的清透感。
稍微靜置一番,大量茶毫下沉後,茶水依舊是透亮清澈的。
若是受到雜質影響,整杯茶看著灰濛濛的,渾濁、發暗、沒有光澤感。
這樣的茶,品質堪憂。
肉眼看著,就知道不能多喝!
《3》
白毫銀針,芽頭飽滿,茶毫密集。
芽頭當中,里里外外,密披白毫。
沖泡期間,根根細細的茶毫,順勢掉入茶湯里。
為一杯茶提供了獨特香氣、滋味等風味體驗。
茶香方面,帶來了獨一無二的毫香體驗。
白茶的茶湯里,白毫越多,毫香聞著越是馥郁,啜茶入口就能感受到明顯的清鮮植物香氣!
毫香給人的感覺,類似白茶的植物荷爾蒙氣息,似乾燥蘆葦、狗尾巴草、玉米須那般的鮮香,十分好聞。
同時,根根纖細的白毫,內部含有不少可溶於水的茶氨酸。
茶氨酸對茶葉來說,能提供清甜、鮮爽的茶味,多多益善。
喝一杯又香、又鮮、又淳和爽口的優質銀針,是難得的飲茶消遣。
對此,大家千萬別嫌棄白毫銀針泡出來茶毫太多,這其實是一件好事!
白茶湯色當中的「茶毫」,可以放心喝。
泡茶時,千萬別刻意使用網眼細密的濾網將其過濾。
這樣一來,著實可惜了優質銀針的豐沛養分以及獨特毫香風味!
歡迎關注【白茶大課堂】,了解更多白茶知識!
版權聲明:本文歸白茶大課堂菇涼陳(taimumagu)原創撰寫,任何媒體未經允許不得轉載,歡迎茶友們轉發至朋友圈!