這6種營養素是「壞膽固醇」的「克星」!照著吃,不給心血管添堵

光明網 發佈 2023-01-28T04:08:53.978741+00:00

有圈友發來求助在網上看到一項新的研究稱膽固醇水平過低會增加患癌的風險這個結論是正確的嗎?膽固醇高低和患癌風險是否有關聯?

有圈友發來求助

在網上看到一項新的研究稱

膽固醇水平過低會增加患癌的風險

這個結論是正確的嗎?

膽固醇高低和患癌風險是否有關聯?

張凱

中國醫學科學院腫瘤醫院

防癌科 主任醫師

膽固醇在血液中會與蛋白質結合,以脂蛋白的形式存在,包括高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和極低密度脂蛋白膽固醇幾類。

低密度脂蛋白水平的高低,還是取決於每個不同的人群,如果您稍微胖點,低密度脂蛋白水平低一點好,因為心腦血管病同樣很要命。如果您非常消瘦,就不要再追求低密度脂蛋白低了,當你營養特別缺乏的時候,會增加患食管癌、胃癌的風險,所以任何事情都要平衡。

趙丹陽

北京中西醫結合醫院

內科雜病 主任醫師

要注意「壞膽固醇」

不同人群膽固醇「理想」標準不同

《中國成人血脂異常防治指南(2016年修訂版)》 顯示,隨著生活方式的改變,人群血清膽固醇水平的持續升高,若不加以控制,將導致2010年~2030 年期間我國心血管病事件約增加920萬。

血脂檢查中的四項分別是總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)、低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)。

我們除了去關注總膽固醇的數值之外,大家更應該關注低密度脂蛋白膽固醇的指標,也就是「壞膽固醇」,它與心腦血管疾病的相關性最密切,是導致動脈硬化,造成心腦血管疾病的「第一殺手」!

「壞膽固醇」水平升高,會損傷血管內皮,使在血管壁上形成脂質斑塊(即動脈粥樣硬化),斑塊逐漸增大,導致血管狹窄,從而引發冠心病和腦卒中等缺血性心腦血管疾病。

不同人群膽固醇「理想」標準不同

《 中國成人血脂異常防治指南( 2019 ) 》 建議:

大多數人和冠心病中低風險人群:「壞膽固醇」 < 3.4毫摩爾/升;

高風險人群:「壞膽固醇」 < 2.6毫摩爾/升;

冠心病、腦梗塞患者:「壞膽固醇」<1.8毫摩爾/升。

注意:「壞膽固醇」 的指標也不是越低越好,低於正常值太多,可能意味著兩個問題:一是嚴重營養不良,二是合成功能障礙(如嚴重肝病)。如果膽固醇過低還伴消瘦,要排除腫瘤的可能。

膽固醇水平增長快的原因

一般來說,膽固醇升高與遺傳、年齡、飲食、運動等多方面因素相關。整體縱向比較,引起我國人群膽固醇水平不斷升高的主要因素可能還是生活方式,主要包括三方面:

1. 飲食結構變化

飽和脂肪(肥肉、動物內臟及油炸等高熱量食物)攝入過多,是引起膽固醇升高最主要的因素。相反,蔬菜、水果等攝入不足,維生素等必須營養素缺乏,會導致參與膽固醇代謝的關鍵酶輔助因子減少,致使膽固醇在體內堆積。

2. 超重人群增多,活動量少

肥胖,特別是腹型肥胖主要是因為吃得多、動得少。身體活動量太少,會使低密度脂蛋白增高,高密度脂蛋白降低,形成惡性循環。

3. 精神壓力變大

生活節奏不斷加快,一些人會靠吃高糖、高脂肪等高熱量食物來緩解壓力,長期如此就會導致膽固醇攝入升高。

6種營養素是「壞膽固醇」的「克星」

日常飲食中,以下6種營養素可謂「壞膽固醇」的「克星」,不妨在均衡飲食的前提下多加補充。

1. 膳食纖維

主要來源包括:蔬果、雜糧、堅果、豆類等。

建議成人每日攝入25克~35克,大約為3碟蔬菜、2份水果,並以雜糧飯代替白米飯,便可輕鬆滿足一天所需。

2. 類胡蘿蔔素

主要來源包括:木瓜、芒果、西紅柿、南瓜、紅薯、胡蘿蔔等。

推薦大家每日攝入6毫克類胡蘿蔔素,大約食用6份蔬果(大約500克),其中必須包括2份~3份黃色、綠色、紅色的蔬果,就能達標。

3. 維生素B2

建議大家每日攝取1.6毫克維生素B2,動物肝臟、深綠色蔬菜、豆類、堅果類、五穀雜糧、牛奶製品等都是富含維生素B2的大戶。

4. 煙酸

主要來源包括:動物肝臟、豬瘦肉、家禽肉、魚肉、蛋類、花生、鱷梨、核桃、全麥食物等。

每日最好攝入12毫克~18毫克,大約等於100克豬肝、一碗半五穀飯。

5. 維生素C

建議每日攝入100毫克維生素C,其最佳膳食來源是新鮮果蔬,每天吃2個橙子、2個獼猴桃就能滿足所需。

6. 鉀

瘦牛肉、魚肉、貝類、花生、木耳、黃豆、口蘑、西紅柿、豌豆等都是膳食中鉀的優質來源。

將主食的一部分換成薯類和豆類,並多吃果蔬,就能滿足人體需要。

要注意「壞膽固醇」

1、低密度脂蛋白膽固醇被稱為「壞膽固醇」,它與心腦血管疾病的相關性最密切,是導致動脈硬化,造成心腦血管疾病的「第一殺手」!

2、「壞膽固醇」 的指標也不是越低越好。

3、6種營養素是「壞膽固醇」的「克星」:膳食纖維、類胡蘿蔔素、維生素B2、煙酸、維生素C、鉀。

來源: CCTV生活圈

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