1月28日大年初七這天，一年一度的交盤會在石碣水南東祠村小組舉行。交盤會是市非遺項目，也是民族英雄袁崇煥故里水南村保留至今的民俗活動，村民會在立春前後齊聚一堂，吃春盤、賞春光、解春困，以更精神百倍的面貌迎接新一年的勞作。
一大早，石碣水南東祠村祠堂內曲韻悠揚，歡聲笑語不斷。村裡的婦女正忙得不可開交，大家圍在一起，做艾角、擺盤菜，為交盤會做各種準備。市鎮文化館相關負責人也來到現場，與村民一起品嘗特色盤菜，親身體驗交盤會的熱鬧，感受傳統民俗魅力。
據了解，交盤會是人們到郊外踏青、遊玩的民俗活動，起源於唐代，清朝的時候名為「咬春」。在石碣，交盤會主要在水南村舉行，在清代廣東著名學者、東莞龍溪書院院長韓榮光的著作中便有提及：「看塵十里綺羅堆，竹轎紗窗四面開。堤上行人紛似織，交盤會到水南來。」
交盤會既是人們探親訪友、廣泛交流的日子，也是青年男女結緣的機會。過去，每年立春前後便是交盤會舉行的日子，村民會匯聚郊野，席地而坐，在觀賞自然春光的同時，還互相交換帶來的盤中美食，以解春困。
交盤會吃的食物與春盤、咬春相同，以春卷、白餅、蘿蔔、五辛盤（蔥、蒜、椒、姜、芥）為主。這些東西，都帶「辛」味，主要目的是醒魂、解春困，增加人體的生氣和精神，好讓人們精神百倍地開始新一年的勞作。除此之外，交盤會白天以菜會友，晚上則以戲娛友，有幻術、雜技和各式各樣遊戲等活動，清末的時候就以唱粵曲、演粵曲為主。
「隨著社會發展，人們生活水平提高，交盤會裡的菜餚早已有翻天覆地的變化了。」水南村老書記鍾靈覺告訴筆者，如今的盤菜以鮑魚、蝦、蚝、魚丸、扣肉、腐竹等為主，有肉有菜，十分豐富。多種多樣的菜煮好放滿一盤，大家便圍在一起品嘗，因為盤菜很大，通常可供十幾人同時食用。
隨著時代的發展，交盤會被賦予新的意義。在上世紀90年代末，水南村大力招商引資，發展集體經濟，每年春節過後的交盤會成為了與廠商、投資者加強聯繫、增進交流的平台，也是外來人員了解石碣本地文化的窗口。
據了解，為更好保留這一民俗活動，近年來，石碣文化部門積極推動交盤會入選市非物質文化遺產項目，讓更多人了解、傳承石碣這一傳統文化活動。
來源：精彩石碣
文圖：梁雪君
編輯：曹木靜、梁秀雯