芝麻是一種既可食用，又可做油料的經濟作物。在日常生活中，人們吃的多是芝麻醬和香油。具有護膚美膚、減肥美體、護髮美發等功效。除此之外，把芝麻炒熟了，和炒過的鹽混合在一塊，就是一種調味料——芝麻鹽。
芝麻鹽起源於皖北、豫東南一帶。吃饅頭時常以此食品作為佐菜，把饅頭掰開，撒上適量芝麻鹽，合上饅頭吃。
芝麻鹽對人體的功效很多:
1、補血生津
芝麻鹽有補血、生津、通乳、養發等功效，適用於身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴、老年哮喘患者等症。
2、潤腸通便
芝麻鹽含脂肪甚多，能潤腸通便，對腸液減少引起的便秘，有輔助緩解的效果。
3.芝麻鹽的營養價值也很高。含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用適合高血壓，高血脂患者
芝麻鹽在日常生活中，可夾饅頭，可以卷餅，還可以放飯菜里調味，在濰坊地區，朝天鍋的主要調料就是芝麻鹽。
這種調味料可以在家自己做，既經濟，又實惠。友情提示，鹽少放，芝麻多放，喜歡吃辣的可以加一點辣椒粉。
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