一壟壟田地間，胖乎乎的紅松茸探出紅褐色的腦袋，長勢十分喜人。輕輕將稻稈撥開，靚麗的紅松茸就藏在下面。伸手左右輕輕一擰，就可以把它摘下來。
「每天可以收兩次，上下午各一次，一畝面積每天大概可以收200多斤的新鮮紅松茸。」端起一筐筐鮮嫩的紅松茸，田地主人藍梓豪高興地說，最近氣候條件很適合紅松茸生長，他每天都和家人們忙著收穫，產品受到市場熱捧。
松茸一直被公認為是珍稀名貴、營養價值的高端食材。近年來，通過華南國家植物園相關研究團隊的不懈努力，終於選育出松茸在廣東的「最佳替身」——「中科一號紅松茸」。來自陽春市三甲鎮大垌村的返鄉創業青年藍梓豪看中了這一新產品並試種成功，讓更多陽春乃至廣東消費者能品嘗到「新鮮的味道」。
返鄉創業，成功試種紅松茸
2018年，藍梓豪從部隊退役後，選擇返鄉創業，現任陽春市春灣鎮大垌村黨委副書記。返鄉以來，藍梓豪積極投身於現代農業，嘗試過發展多種產業，取得了一定的農業生產經驗。2022年10月，藍梓豪得知「中科一號紅松茸」非常適宜在陽春種植，就將第一批紅松茸種子種在了自家地里。經過一個多月的悉心管護，「中科一號紅松茸」試種成功。
「以往食用菌的生產都是以設施種植為主，比如在室內或大棚中進行，但『中科一號紅松茸』可以野外規模化種植。」藍梓豪說，種植紅松茸對土壤要求不高，不施化肥農藥、不用大棚，只需要就地取材，利用禾稈、穀殼、花生殼等作為肥料，且非常適合冬天種植。「陽春市的冬季作物較少，因此種植紅松茸基本上不存在爭奪土地資源的問題，可大幅度提高土地利用率。」
「感覺這個項目挺不錯的，來年我也想嘗試一下。」試種期間，藍梓豪還邀請了附近村民觀看種植成果，從而帶動他們將來一起種植，輻射附近鎮村，以產業發展帶動鄉村振興。
紅松茸種植利用禾稈、花生殼、木碎等農林產業副產物作為基質，口感接近野生松茸但價格適中，且種植收穫周期較長，一般是10月至11月開始種，收穫周期從12月持續到次年4月。
「『中科一號紅松茸』畝產新鮮產品可達3、4千斤，市場銷售前景非常好，現在有許多本地、外地的商家前來收購產品。」藍梓豪介紹，紅松茸中等大小的是30多元一斤，稍微大一點的是60多元一斤，而且還可以烘乾保存、包裝出售，不易腐壞。
品種優質，產業發展前景廣
「中科1號紅松茸」是以食用菌大球蓋菇為親本，針對廣東省氣候條件培育出的新型高檔食用菌品種，而「紅松茸」則因其菇蓋呈紅色且口感接近野生松茸而得名。
「中科一號紅松茸」鮮品中，蛋白質含量3.37%，膳食纖維2.75%，胺基酸含量2.66%，此外還富含對人體健康有益的多糖、黃酮、多種維生素和礦物質元素等成分。紅松茸的種植方式和生長環境接近野生食用菌，不但營養豐富，而且口感極佳，非常受消費者歡迎。
「這種紅松茸種植不僅難度不大，而且經濟效益很高，單季畝產值可超3萬元，畝收益可超過1萬元/季。」陽春市農業農村局總農藝師莫國潘介紹，利用稻草、玉米稈、穀殼、園林植物修剪物等廢棄物為基質種植，不僅可以有效利用這些廢棄物，還可以減少環境污染，種植過後的基質可作為良好的有機質（肥）直接還田還地、改良土壤，生態效益良好。該項目不僅提高了冬季田地利用率，還增加了冬季農業收入，非常值得推廣。
【記者】羅天
【通訊員】崔宇婷 劉珊
【作者】 羅天
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端