刊頭題字：尹祥君 葵邱書院書畫顧問（著名書法家）
圖/網絡
無酒不春話懷安
文/田鑫
「爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇；千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符」，這是王安石的《元日》。這首詩可謂家喻戶曉，然而，卻忽略了「屠蘇」。實際上，「屠蘇」指的是屠蘇酒。古時候，春節喝屠蘇酒，從大人到小孩依次進行，據說可以驅瘟疫。由此可見，酒文化源遠流長，更與春節密不可分。品酒知年味，年趣更多。河北省懷安縣，地域獨特，歷史悠久。懷安人過春節，更離不開酒，在懷安，有「無酒不春」之說。
熬年喝酒驅鬼
熬年年，又稱守歲，這是最普遍的一種春節習俗。不過，懷安縣的守歲，有深層次的一種涵義，更有徹夜飲酒的習慣。尤其是過去，徹夜飲酒，即使酩酊大醉，也無所顧忌，美其名曰「不讓靈魂被帶到陰間，求一年平安」。這裡面有一個傳說故事。
在縣境頭百戶鎮王家窯村，過去有個善人王美。此人一輩子行善，不吃葷，也未成家，義務為村裡的廟宇上香，逢年過節就義務打更下夜。正因為此，善人很長壽，快九十歲呀，仍十分硬朗。這年臘月二十八，他突然間黑怕起死來，擔心活不過除夕。就在當天夜裡，有仙人給他託夢，讓他除夕夜不睡覺，飽飽喝一頓酒，晚上定更天，拿上一燒黑的木棍，沿村莊劃一個大圓圈，唯獨在村口留一出入口，讓他午夜十二點躲在一旁觀看。
王美這樣做了，喝得似醉非醉，迷迷糊糊。到了午夜，只見村里人一個個從出入口向各家走去，都互不打招呼。但非常特別的是有的人在背後多了一道符咒，還寫著日期「幾月幾日」。王美恍然大悟，原來這些是村里人的靈魂，都去陰間走了一趟又返回了。只是不明白「符咒」是何用意。
結果，就在新一年，凡是有「符咒」的人，都按照符咒上的日期先後去世。王美便把這個秘密告訴了眾人，還叮囑人們，只要除夕夜喝了酒，酒壯人膽，靈魂就到不了陰間，而不飲酒早些休息的人，靈到陰間，就有可能被閻王爺點名死亡。王美因為泄露天機也去世了。但人們熬年年，喝大酒的習俗就留下來了，其目的就是不睡覺，不讓靈魂去陰間。如今，除夕夜，喝酒看春晚，其樂融融。
與「喜神」共飲「喜酒」
大年初一吃罷餃子，拜年已畢，就到村外迎喜神。這「喜神」，就是天喜星，是封神榜上姜子牙封的第13個星——天喜星，是殷紂王。殷紂王自焚摘星樓後，姜太公念其文武兼備，只是聽信讒言才縱淫無道，於是就封他為「天喜星」，專司蘘辦民間嫁娶大喜事。進而演變為人間的「喜神」，懷安人無比崇敬。大年初一與「喜神」共飲「喜酒」，祈福一年喜氣洋洋。
大年初一迎「喜神」，與「喜神」共飲喜酒的時候，村里男女老少都穿上新衣服，帶上香、紙，到村外喜神的方位磕頭祭拜。一路上，每個人都把手裡的香點燃，逢人就說「發財、發財……」。村里舊時有德高望重的文藝愛好者，俗稱「會頭」，事先讓陰陽先生算好了喜神方位，從大戶人家集資賣了鞭炮，請來文化人「道詩句」，還有鑼鼓助興。但見鞭炮齊鳴，鑼鼓喧天，「發財、發財……」的口號此起彼伏……祭拜了「喜神」，第一杯酒灑在地上，意味著給「喜神」喝酒，隨後自己一飲而盡。而且，文化人「道詩句」，他們少不了先敬「喜神」三杯酒，隨後自己喝酒三杯。人們都認為，「道詩句」的全是文化人，是文曲星下界，由他們給喜神敬酒，可靈驗了。
迎「喜神」走的是形式，與「喜神」共飲「喜酒」，表達的是一種美好的願望，把「喜神」請回家，求的四季平安，五穀豐登，萬事如意。如今，迎「喜神」「喝喜酒」在上世紀就作為「破四舊」而禁止了，但現在春節期間鬧社火，更是異彩紛呈，把「喜」慶推向了高潮。
「二大年」高擎杯
「二大年」顧名思義就是過了大年再過一個年。過「二大年」的習俗以舊時懷安城為代表，以及第三堡鄉、西沙城鄉一帶的姜姓人家盛行。
據柴溝堡明星影樓經理姜春介紹，他的祖上是保定人，在民初移民而來，主要居住在懷安城、第三堡一帶，將「二大年」習俗帶到懷安。過「二大年」主要是生意人家，在正月初一晚上繼續守歲，次日凌晨再次燃放鞭炮，點旺火，門前掛紅燈籠，迎接財神、喜神，親朋好友也要拜年，一切和過「大年」一樣，目的是求得天官賜福。久而久之，平常百姓人家為一年四季招財進寶，為吉祥如意，也過「二大年」。這樣，新春好不熱鬧。
這最值得一提的是「喝酒」。大年初一晚上守歲照例喝酒，幾乎通宵達旦。如果誰不勝酒力，提前醉倒，被稱之為「不吉利」。因此，「二大年」喝酒，過去喝米酒，度數低，一般情況，喝一大罈子也不醉。不過，這中間還有一個關鍵事情，就是生意人辭退夥計。
那時的員工叫做夥計。那時候，可不是隨便就能把夥計辭退掉的。一般是在正月初這六一天，店主人悄悄把夥計的介紹人找來說明緣由，讓其晚上九點鐘以後，打上燈籠，領上夥計悄悄回家。既是對人的尊重，又寓意照亮前程之意。而且，店主人一般要敬酒三杯，以示感謝！同時，還要說一些客氣話，什麼「工作一年辛苦」，還有什麼「小店有困難，無奈解僱」之類的話，實際原因，只有介紹人清楚，出了門在告知。
懷安過「二大年」，辭退夥計就在大年初一這天，為的是以酒蓋臉，便於說話。
懷安獨特的春節習俗，是一種人文精神的獨特體現，正是這些人文精神鵰塑了古縣人勤勞、靈秀、親和的性格和求實上進的風範。懷安人過春節離不開酒，並賦予了酒特殊的文化內涵，當引以自豪。
【個人簡介】：田鑫，中國楹聯學會會員，河北省張家口市楹聯學會副會長，懷安縣詩詞協會會長。有30多副楹聯作品在全國著名風景區永久懸掛，辭賦作品多次在全國徵文中獲等級獎。現為懷安縣地方志編輯，主編出版有《懷安縣革命老區發展史》，撰著有《懷安特色民俗百村拾零》。
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