元宵節是春節年俗中最後一個重要節令，大街小巷張燈結彩，人們吃湯圓、賞花燈、猜燈謎。甜甜糯糯、高熱量的湯圓怎麼吃才健康？2月5日，記者採訪西安市紅會醫院多位專家整理了幾個注意事項。掌握了這些準則，高血糖的糖友們也有機會和家人們一起品湯圓。
●血糖控制不理想 不能吃湯圓
湯圓一般屬於高熱量食物，血糖控制不理想的糖友們如果進食較多湯圓，會導致血糖明顯增高，甚至可能誘發糖尿病酮症酸中毒等急性併發症。所以血糖控制差的糖友們，不能吃湯圓。
●胃腸功能比較差 不要吃湯圓
有些糖友因為合併糖尿病胃腸道病變，平時經常出現腹痛、腹脹、反酸、燒心等不適，尤其是合併糖尿病胃輕癱的人，因湯圓黏性高，不易消化。因此平素胃腸功能比較差的糖友，建議不要吃湯圓，以免加重消化道負擔造成不適。
●控制每天總熱量 適量吃湯圓
現在湯圓的種類十分豐富，大家可以選擇適合的品種。比如糖友可以儘量選擇油脂和糖含量相對低的湯圓，如果是自己動手做湯圓，糯米粉里可拌適量的苦蕎粉、燕麥粉、高粱粉等，給湯圓做個雜糧皮，以降低傳統糯米皮的熱量，不易升高血糖。在餡料中也可添加各種健康食物，如水果（草莓、火龍果、獼猴桃等）、蔬菜泥（如胡蘿蔔、菠菜、青菜等），不僅顏色靚麗、口感豐富，還可以補充維生素，美味又營養。
●湯圓吃法有講究 煮著吃最適宜
湯圓有不同的吃法，例如油煎湯圓和煮湯圓。油煎會增加湯圓的油脂含量，增加額外熱量攝入，所以為減少熱量的攝入，湯圓宜煮著吃。
此外，吃湯圓的時候也要注意這幾點。
●剛煮出的不要馬上吃
食用湯圓應注意餡料「燙口」，慢慢享用，以免熱餡兒造成不必要的傷害。過燙的食物容易損傷口腔及食管黏膜，如果長期讓黏膜處於受損傷的狀態，容易誘發黏膜相關的癌前病變。另外，兒童的黏膜更加細嫩，湯圓建議稍微晾會再食用。
●早餐不宜吃湯圓
湯圓營養豐富，其主要成分糯米粉中含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素等營養元素，但是早上起來腸胃功能弱，糯米黏性高，不易消化，容易引起消化不良，出現燒心泛酸。
●變質湯圓不能吃
現在好多人都把冰箱當作了「保險柜」；買回的東西，放在冰箱裡一兩個月，甚至半年一年。殊不知湯圓中糯米粉含有大量的酵母菌，時間長了，不但會出現變色，營養價值大大下降，而且容易引起食物中毒，最好是現吃現買，不要存放太久。
祝廣大市民朋友過一個團圓、甜蜜、健康的元宵佳節！
西安報業全媒體記者 馬相
編輯：王娜