北京日報客戶端 | 作者 高亦珂
2023年春晚《花開忘憂》節目，周深演唱，李光復、孫桂田表演，節目廣受觀眾喜愛。其中一句歌詞是這樣的：「這是給你的花，花的名字叫忘憂草。」忘憂草——萱草！遺憾的是，李光復和孫桂田贈送的花並不是忘憂草——萱草花，而是百合——接近萱草顏色的橙色百合。把百合當成「忘憂草」——萱草花，這是不是有誤導電視機前成億觀眾之嫌？！冷靜一想，忘憂花——萱草花雖然是我國的傳統花卉，但季節性強，育種和產業鏈均十分薄弱，只能在花園裡和綠化帶中看到。不像百合那樣，有著完整的育種和全球產業鏈，全年供應市場，在國內隨時隨地都可以買到百合花。所以，在春晚節目中被誤用或代用，也屬難免。
在我國文化中，萱草有著三層不同的含義
萱草又名忘憂花，在我國有兩千餘年栽培歷史。在我國文化中，萱草有著三層不同的含義：一是忘憂，二是宜男，三是代指母親。
萱草在古代被稱為「忘憂草」。《詩經·衛風·伯兮》：「焉得諼草，言樹之背。」朱熹注曰：「諼草，令人忘憂；背，北堂也。」諼草就是萱草，諼是忘卻的意思。這句話的意思就是：到哪裡弄一支萱草，種在北堂前（好忘卻了憂愁）呢？三國文學家嵇康《養生論》中說：「合歡蠲忿，萱草忘憂，愚智所共知也。」西晉《博物志》：「萱草，食之令人好歡樂，忘憂思，故曰忘憂草。」唐白居易詩《酬夢得比萱草見贈》云：「杜康能散悶，萱草解忘憂。」宋代向子諲的《鷓鴣天》詞云：「葵花向日枝枝似，萱草忘憂日日長。」《本草綱目》記載萱草花可安五臟，令人好歡樂，無憂，輕身明目。現代藥理學證明萱草花有抗抑鬱、鎮靜、改善睡眠等藥理活性，萱草具有抗抑鬱作用的黃酮類成分。
萱草在古代也被稱為「宜男草」。古代人認為孕婦佩之則生男孩。三國時魏曹植曾作《宜男花頌》：「草號宜男，既曄且貞。」晉《風土記》記載：「宜男，草也，高六尺，花如蓮。懷姙人帶佩，必生男。」元代楊維楨《萱壽堂詞》說：「孫家高堂風日好，堂前祗樹宜男草。」宋代李漳《生查子》亦云：「榴花著子時，萱草宜男候」。有的女子還喜歡用萱草花來裝飾自己，王珪《宮詞》云：「階前摘得宜男草，笑插黃金十二釵。」
萱草是中國的母親花。《詩經疏》稱：「北堂幽暗，可以種萱」。北堂是母親居住的地方。以後母親居住的屋子則稱萱堂，萱草成為母親的代稱。因此在古代遊子即將遠行時，會在北堂門前種上一些萱草，希望能夠代表自己陪伴母親，並以此減輕母親對遊子的思念之情。唐孟浩然詩曰：「誰言寸草心，報得三春暉」。寸草即指萱草。唐代以後視萱草為母親花。元代王冕《偶書》云：「今朝風日好，堂前萱草花；持杯為母壽，所喜無喧譁。」我國古代椿代表父親，萱代表母親，因此也有椿萱並茂之說。
馬晉（1900～1970）丁亥（1947年）作 萱草
幾千年來萱草已深深地溶入中華民族的文化之中
漢代以後，萱草已普遍栽培，不論是庶族百姓，還是豪門貴族人家，都有家中栽種萱草的喜好。唐玄宗時，興慶宮中栽種了多種萱草，有人作詩譏諷說：「清萱到處碧翽翽，興慶宮前色倍含。借問皇家何種此？太平天子要宜男。」南朝梁元帝見到妓院中種植的萱草花，不免感慨而成《宜男草詩》：「可愛宜男草，垂采映倡家。何時如此葉，結實復含花。」可見萱草的栽培在普通百姓、皇宮禁苑和娛樂場所都有，萱草栽培之普遍可見一斑。
萱草現在已經在世界範圍廣泛種植。萱草耐寒耐旱，是花園中的理想植物，經過育種家的努力，品種多達10萬餘，花色花型花圖案各異，已經成為庭院、花園、園林綠化的重要觀賞植物，廣為世界各地人們的喜愛。
人們最為熟知的黃花菜是萱草的近親，同為萱草屬植物。古時候以黃花菜的嫩芽、葉和花芽供食用，據《群芳譜》記載：「春食苗，夏食花，其雅牙花的跗皆可食。但性冷下氣，不可多食。」宋明以後，中國海員出航必攜金針、木耳以代蔬菜。金針就是黃花菜。我國以外東南亞的很多國家也食用黃花菜。清朝年間，當時祁東縣所在地方官員開始將黃花菜作為地方貢品向朝廷進貢。據說清朝朝廷要員有鐵嘴銅牙之稱的風流才子紀曉嵐最愛吃黃花菜。黃花菜食用的部分是鮮花和乾燥後的花。鮮花蕾呈檸檬黃色，有愉悅香味。乾花蕾呈黃褐色，用於菜餚可提鮮增香。
百合的英文名為Lily，花色也很豐富。今年春晚使用的橙色百合，確實很像忘憂花——萱草花。萱草單花期一般不超過12個小時，因花型類似百合，只開花一天，因此萱草英文為daylily，直譯為「一日百合」。但百合與萱草之不同有四點。一是萱草是多年生宿根花卉，百合是多年生球根花卉。二是萱草莖短縮，葉叢生；百合葉莖生。三是萱草花柱細長，先端無明顯膨大；百合有地上莖，花柱粗壯，先端膨大，柱頭處經常分泌亮晶晶的黏液。四是萱草開花不超過一天，百合開花超過一天。
萱草幾千年來已深深地融入中華民族的文化之中，古代繪畫、器皿和織物等用品中，常有以萱草為題材的作品。在越來越重視精神文化生活的當下，有文化內涵的花卉都逐漸被人們栽培應用。但萱草在中國的栽培和應用，遠不如梅花、牡丹、月季、菊花等傳統花卉那樣廣泛。今年春晚發掘並宣揚萱草的文化內涵，不啻是一件值得讚賞的幸事。期望「花開無憂」能推動萱草的育種、栽培和廣泛的應用，也希望忘憂花進一步浸潤到國人的文化生活中去，在以後的各種活動中成為常用的花卉，而不必出現像今年春晚那樣李代桃僵的尷尬。
（作者為北京林業大學園林學院教授、中國萱草專家委員會主任）