方便麵說起來真的讓人又愛又恨，肚子餓，顧不上做飯的時候，用熱水泡三分鐘就能吃，十分方便，桶裝的方便麵更是連碗都不用洗。但是網上卻對此爭議很大，有說法甚至說方便麵是世界衛生組織列出的十大垃圾食品之一，尤其是認為桶裝的方便麵最容易致癌，這是真的嗎？

一、桶裝方便麵會致癌，是真的嗎？

傳言稱，方便麵碗上還附著有一層蠟，人的胃腸道無法消化蠟，進入體內後長期蓄積會威脅健康，事實是如此嗎？

答案是否定的，石蠟的熔點在60攝氏度左右，一般會用於盛裝冰淇淋、冰水等食物。且現在方便麵碗的材質也逐漸被聚乙烯淋膜紙塑複合產品替代，食品級的聚乙烯材質耐熱性更高，在熱水泡麵的過程中不會發生溶解產生有害物質。

為了驗證桶裝方便麵碗的安全性，上海市質監局在2015年對68批次的聚乙烯紙塑複合方便麵碗進行了安全評估，結果發現無論是盛裝水、油脂類食物，加熱到100攝氏度時，均不會有有害物質產生。

而網絡上流傳的「十大垃圾食品」名單，世界衛生組織從未發布過相關信息。

雖說方便麵不致癌，但這並不代表它就是個健康食物，其存在三個營養bug。

二、方便麵不致癌，但是不一定健康

1、鹽超標

膳食指南推薦的每人日均鹽攝入量為5g，一包方便麵麵餅+調料的鈉鹽含量可達到3g左右，可想而知含量有多高。

2、熱量炸彈

一個泡麵麵餅大約可達到一餐正餐所需的熱量，占每日總攝入量的30%左右。油炸和非油炸麵餅的脂肪含量不同，前者約占一天總脂肪攝入的20~30%、後者則在5%左右。

3、無法滿足蛋白質需求

方便麵內的蛋白質不能算新鮮優質的蛋白，無法滿足膳食指南推薦的每日應攝入新鮮優質蛋白的需求。

貝勒大學醫學中心研究員發現，每周攝入方便麵2~3次，會導致出現心血管代謝症候群的風險增加，增加罹患糖尿病、中風以及心臟病等的機率，對女性的威脅尤為嚴重。建議每周食用方便麵的次數保持在≤2次。

生活中存在有不少的垃圾食品，但其實這些都是「誤會」，他們並非傳言中的那麼不堪。

1、水果罐頭

傳言稱，罐頭之所以可以有那麼長的保質期，是因為內里添加了大量防腐劑導致的。

這個說法並不可信，罐頭儲存期久是因為其特殊的工藝所致，在灌裝後需要經過排氣、密封、殺菌以及冷卻等一系列的操作。這些工序可以讓大部分微生物被殺滅，罐頭也會完全密封，所以罐頭在常溫下也能保存很久，與添加防腐劑無關。

2、速凍餃子

餃子就得吃新鮮的！速凍的都沒有營養，和垃圾食品沒有區別。相信這個說法大家都聽說過，很多人甚至對此深信不疑。

實際上，這個說法並不可信。速凍食品僅需要15分鐘左右就達到速凍的目的，這樣一來可以達到防止腐敗以及保留營養的目的，不僅可以抑制食物內的微生物繁殖，還可以很大程度的保留營養。在冷鏈運輸的過程中，還會減少運輸過程中的營養損耗，速凍食品反而營養又美味。

當然了，我們不能說完全沒有垃圾食品的存在，一些看似健康的食物，其實是不折不扣的垃圾食品，勸你最好別吃。

1、檳榔

很多商家宣傳檳榔能提神，但它卻是不折不扣的致癌物。檳榔內的化學物質經過咀嚼後會形成亞硝基，該物質是明確的致癌物。且檳榔質地較為堅硬，咀嚼過程中會對口腔造成機械性損傷，這些均會增加身體患癌的風險。

另外，檳榔內還含有檳榔鹼成分，該物質會對交感神經帶來興奮作用（提神），時間長了之後會讓身體成癮，且檳榔鹼也是個明確的可致癌物。

2、電子菸零食

現在不良商販已經把魔爪伸向了兒童，一些小賣鋪就向一些兒童售賣偽裝成零食、兒童飲料、「奶茶杯」的電子菸。

專業機構對「奶茶杯」進行檢測後發現，其煙油含有甲醛、尼古丁、乙醛等在內的37種化合物，其中大部分都不屬於食品添加劑的國標目錄，青少年攝入後可能會導致生育能力損傷、肺部細胞支氣管閉塞形成肺炎等。

3、能量飲料

能量飲料也是很多人補充能量的首選，它的主要成分有糖、牛磺酸、咖啡因以及維生素等。牛磺酸是一種胺基酸，具有抗氧化、促進免疫功能以及增強心臟收縮力等作用，但在與咖啡因、糖等混合後，可能會對心臟產生影響，讓飲用者心臟收縮力增加，升高血壓，增加心臟病風險。

現階段自媒體發展迅速，各式各樣的信息魚龍混雜，我們要學會辨別真假，不要輕信了不實傳言。

參考資料：

[1]《方便麵到底有沒有營養？看完這篇文章你就知道了！》.科普湖南.2020-05-12

[2]《奶茶杯、可樂罐……改頭換面的電子菸正瞄準青少年》.生命時報.2023-03-16

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