大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

西紅柿炒雞蛋

準備食材：西紅柿、雞蛋、小蔥、胡椒粉、料酒、白糖、鹽、植物油。

具體做法：

1、西紅柿洗淨切塊，雞蛋打入碗裡，倒點料酒、鹽和水充分攪散。

2、鍋里油溫六成熱，放入雞蛋翻炒成塊，盛出。

3、鍋里備/留油，放入西紅柿塊翻炒，同時調味，放胡椒粉少許、糖適量和鹽適量。

4、西紅柿炒得變軟並且出水後，放入炒熟的雞蛋快速翻炒收汁，出鍋時撒些小蔥花點綴增香。

腐竹蒸肉片

準備食材：豬肉，腐竹，香菇，胡蘿蔔，薑絲，蔥段。

做法步驟：

1、豬肉清洗乾淨切成片，加入薑絲、蔥段、醬油、蚝油和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。

2、腐竹泡軟後切成小段，香菇清洗乾淨切成片，胡蘿蔔去皮後切成絲。

3、將腐竹和香菇鋪在碗底，再鋪上醃製好的肉片，最後鋪上胡蘿蔔絲、薑絲和蔥段，水開上鍋蒸十分鐘。

4、蒸熟之後取出來，擺上蔥絲點綴一下，就可以上桌開吃了。

蘆筍炒牛柳

材料：牛肉150克，蘆筍200克，小洋蔥3個，醬油1勺，蚝油1勺，芝麻油1勺，糖少許，鹽適量，澱粉2湯勺，料酒2湯勺。

步驟1.先醃製牛肉，牛肉切成條狀，加入兩勺料酒，一勺醬油一勺蚝油，一勺糖，兩勺澱粉，一勺芝麻油，抓勻醃製半小時左右。蘆筍洗淨切斜刀，小洋蔥切條。

步驟2.熱鍋放油，比平時稍微多一點，3勺左右。

步驟3.下牛柳，大火快速翻炒至變色後盛出備用。

步驟4.炒牛肉會多出油，倒回鍋里，炒香洋蔥。

步驟5.把蘆筍也加進去一起翻炒，加入大半勺鹽調味。

步驟6.把剛才的牛肉絲倒入鍋中，翻炒均勻即可。

紫菜雞蛋餅

第一步：紫菜適量，雞蛋4個，提前把紫菜泡發，洗乾淨，蝦仁洗淨備用。

第二步：碗中敲入4個雞蛋，加入紫菜，蝦仁，少量蔥花攪拌均勻，不用放鹽了，紫菜已經有味道了。

第三步：把鍋燒熱，轉中小火，倒入適量的油，把混合均勻的紫菜雞蛋糊倒進來，待紫菜雞蛋餅凝固了，再翻另一面，煎至熟透，盛出根據個人喜歡切大小塊准盤就可以開吃，味道鮮美，還有營養。

干燒大對蝦

原料：大對蝦、小蔥、蒜、姜、料酒、豆鼓醬、雞精、糖、水澱粉。

步驟

1、姜對蝦的蝦芒、蝦腳剪去，再將背部剪開，去掉蝦線，用小刀將蝦肉劃開（劃到蝦腹部2、的位置就行，但是不要將蝦完全分開），然後將蝦的水分除干即可。

3、將蔥的蔥白和蔥綠部分分開，蔥白與姜、蒜一同剁碎，將蔥綠切成蔥花。

4、鍋內放入足量的油（油多點），待油約四成熱的時候，放入對蝦，用中火將蝦的兩面都煸干。蝦煸制好以後先撈出控油，鍋內留下一些油，多餘的油可以盛出以後煮麵條啥的時候用

5、底油重新燒熱，放入蔥末、薑末、蒜末用中火煸出香味，然後加入一小勺豆豉醬，煸炒出香味，加入少量的水。待水燒開以後，放入糖、雞精等調味品，再放入對蝦，撒上料酒，用中火燒制。

6、在這個燒制的過程中，拿一個大勺子將湯汁往蝦的身上澆，等到湯汁收稠以後（大概需要10分鐘），轉成小火，沿著鍋邊加入適量的水澱粉，然後在起鍋前淋入少許剛剛的取出的熟油，撒上蔥花即可。

魷魚炒蒜苗

材料：蒜苗350克，魷魚300克，青椒半個，干辣椒3個，薑絲少許，生抽一茶匙

做法：

1、蒜苗去老頭、去頭，洗淨，切成小塊。

2.將魷魚切成小方塊或小條。

3、熱鍋放油燒至60%熱，倒入魷魚、薑絲、干紅椒、青椒，大火翻炒3分鐘。

4、加入蒜苗、鹽、雞精、生抽，再炒2分鐘。味道好後關火。

春筍燒牛蛙

準備食材：牛蛙、臘肉、春筍、白醋、鹽、豆瓣醬、土豆、料酒、老抽、生抽、蒜瓣、泡椒、糖各適量。

做法步驟：

1、牛蛙去皮剁塊洗淨，臘肉切片，春筍洗淨去皮，春筍去皮切片，鍋中水燒開，倒入筍片，白醋和鹽去草酸，筍片焯水1分鐘撈出備用；

2、油燒熱，放入姜和臘肉煸炒，再放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，放入牛蛙翻炒去血，再放入土豆，倒入料酒，老抽，生抽，蒜瓣翻炒均勻；

3、鍋內加熱水沒過牛蛙土豆，再放入春筍，蓋上鍋蓋燜10分鐘，揭開鍋蓋，放兩個泡椒，鹽，糖調味，大火收汁即可。

蒜香油麥菜

食材：

油麥菜1把、蒜米1顆、食鹽1勺。

做法：

1、把油麥菜洗淨後切段，蒜米去皮後切碎。

2、起鍋，在鍋里倒入適量的油，開小火燒熱後把蒜米倒進去爆香。

3、先把油麥菜根部分倒進去一起翻炒，然後再把菜葉部分倒進去一起翻炒。

4、出鍋之前放入一勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

芹菜炒香乾

食材準備：芹菜，豆乾，姜，蒜，各種調味料等。

步驟一：芹菜洗淨，如果有老筋的，把老筋順著撕下來，再將比較粗的芹菜分成兩半兒，然後切成小段備用。豆乾兒切成粗細適中的條狀，備用。姜切薑末，蒜切蒜末。

步驟二：起鍋燒水，鍋中加入適量的鹽、食用油，水開以後，將處理好的芹菜段和豆乾一起下入鍋中，焯水30秒到一分鐘出鍋，這個時候芹菜的口感是最好的，瀝乾水分備用。這樣可以去除豆乾的異味，還可以讓豆乾兒吃起來更軟嫩。

步驟三：起鍋燒油，油熱以後，加入蒜末、薑末兒，翻炒出香味，再將芹菜段、豆乾一起下鍋，翻炒均勻，加入適量的鹽、生抽、白糖，也可以加入雞精或者味精調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

韭菜苔炒臘腸

食材：韭菜苔，臘腸，小米椒，生抽，花生油，白酒

烹飪步驟：

1.把韭菜苔洗乾淨瀝乾水分，再切小段備用。

2.臘腸切片，小米椒切圈，不喜歡吃辣的可以不放小米椒喲！

3.開小火，放點油，放入切好的臘腸。

4.翻炒至肥的部分呈透明狀，並有油滲出，並加入半勺白酒增鮮並防止炒糊。

5.下韭菜苔和小米椒，放點生抽，炒至斷生即可出鍋，不需要炒太久哦，炒至變色即可。韭菜苔不進鹽，可以不加喲，放點生抽就夠味，加鹽會使臘腸更咸，口味按照個人的來調整哈！

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。