據多家媒體報導，頂著「烘焙第一股」光環的上海老牌烘焙品牌克莉絲汀已經停業。

報導稱，除了個別保安留守，克莉絲汀總部大樓已是人去樓空，旗下門店悉數關停。

克莉絲汀成立於1993年，2012年2月在香港成功上市，成為令人羨慕的烘焙行業第一股，巔峰時期擁有超千家門店。

分析認為，克莉絲汀倒閉原因在於嚴重的流動性短缺，公報顯示其欠款高達5700萬元，且因拖欠多家供應商貨款致銀行帳戶被凍結，這意味著，消費者手裡的數百元的儲值卡、蛋糕券暫時無法兌換。

上海迪士尼聯名蒙牛冰淇淋上新，帶來多重味覺體驗

1993年，克莉絲汀在上海成立，由14個台灣個人、上海市糖業菸酒（集團）公司和上海市老西門冠生園食品公司共同投資成立，主業為生產及銷售烘焙食品，主要在上海、江蘇和浙江構成的長三角黃金地段及主要城市營運，銷售超2200種麵包、蛋糕、月餅等。

2012年是克莉絲汀最後的輝煌年代，它不僅在該年2月實現香港上市，成為行業第一家上市公司，門店數量還衝到了1052間的高位，遍布上海街頭和地鐵站。

財報顯示，預付卡業務曾是克莉絲汀發展壯大的秘訣之一。知食君從部分消息者處了解到，克莉絲汀共推出4種不同面值的預付卡，分別為100元、200元、500元和1000元。

然而，克莉絲汀屬於帶血上市，很快陷入「上市即巔峰」的困境。

2008年至2010年，克莉絲汀淨利潤連續三年下滑，2011年淨利潤回升至9582萬元，2012年再度回落至約2000萬元，此後9年，這家「烘焙第一股」連年虧損，2018年的虧損驟增80%至2.32億元，為上市以來最大年度虧損。在全年營收方面，克莉絲汀從2012年起逐年下滑，從頂峰時期的13.88億元縮水至2021年的2.92億元。

今年3月，克莉絲汀在公告中提及，公司在支付店鋪租金、供應商貨款、員工薪酬方面出現延誤，截至2023年2月28日，拖欠金額約為人民幣5700萬元。由於拖欠貨款，若干供應商已展開法律程序，凍結其銀行帳戶，被凍結金額約人民幣350萬元至人民幣400萬元。

因為經營不善，克莉絲汀門店數量開始持續收縮，截至2022年上半年，克莉絲汀門店數量只有246家。其在2022年中報中坦言，因收益不佳、租金急漲、翻新裝修不易回收，關閉了94家門店，其中57家位於上海，23家位於江蘇，14家位於浙江。

資產負債表顯示，克莉絲汀已經陷入資不抵債困境。截至2022年6月30日，其流動資產總額為8160萬元，流動負債總額卻高達約6.69億元。

據了解，克莉絲汀最早於去年7月傳出徹底關店的消息。當時，有網友反映稱，上海已於6月初全面恢復正常生產及生活秩序，但克莉絲汀門店一直不見開門。

今年3月10日，克莉絲汀在公告中自曝，由於疫情持續衝擊，消費者支出減少，公司業務遭受嚴重打擊，公司現金流緊張並且遭遇經營困難，在支付店鋪租金、供貨商貨款、員工薪酬方面出現延誤。

而據克莉絲汀南京工廠的工人稱，克莉絲汀從2022年開始拖欠員工工資，拖欠社保，員工們集體鬧過一次，公司像擠牙膏似的慢慢補了一些，但後來繼續拖，直至2022年11月底全面停產。

財報顯示，2022年上半年公司銷售額中有近55%來自門店，約為2624.7萬元，另外約45%來自禮券及預付卡兌換產品的銷售收入，約為2166.3萬元。而從去年12月以來，不斷有消費者在社交媒體平台和黑貓平台上爆料當地的克莉絲汀門店關門，手裡數百元的儲值卡和券無處可用。

而從克莉絲汀總部留守保安提供的消費者登記表所記錄的信息看，有不少上海當地的消費者因為預付卡模式被「套牢」，其中，多數消費者有數十元券沒有兌換，也有200元、300元的，最多的一位記錄為有800元儲值卡還未消費。

爭取2023年上半年恢復營業

烘焙行業的競爭較為激烈，近些年新消費品牌不斷湧現，它們也在該賽道分了一杯羹。艾媒諮詢數據顯示，2021年中國烘焙食品市場規模約為2600.8億元，同比增長19.9%，並預計2023年中國烘焙食品市場規模將進一步增長至3069.9億元。然而，克莉絲汀並沒有享受到行業蛋糕做大帶來的紅利。

對於克莉絲汀走到今日之現狀，坊間有觀點稱克莉絲汀上市後高管內鬥嚴重，無心經營。

2017年11月，公司創始人、時任CEO羅田安被三位股東聯合提案罷免了董事職位，羅田安也不再擔任公司董事會主席、公司戰略及投資委員會主席、各薪酬委員會及提名委員會成員。2018年11月，羅田安卸任公司CEO，朱永寧接任。此後，羅田安多次針對公司管理層提出罷免議案。今年3月12日，羅田安又公開爆料稱，他對公司2022年6月配股所得資金是否用於公司一般經營「鄭重懷疑」，他將於近期赴港交所實名舉報。此前，羅田安實控的Sino Century公司提請召開股東特別大會，並建議委任兩名新董事。對此，克莉絲汀董事會在公告中否認各項指控，並稱將披露物業出售情況。而在兩年前，羅田安還曾指稱公司執行董事朱永寧通過非法手段獲取股權和投票權，當時朱永寧反稱羅田安「不誠信，一片謊言」。

除了公司高層嚴重內鬥，有知情人士認為克莉絲汀的問題在於品牌老化，創新不力。

中國食品產業分析師朱丹蓬認為，中國烘焙行業經過30年發展，整個產業結構在創新升級，而克莉絲汀在產品疊代、創新速度與質量方面，都與新生代的消費思維與行為不相匹配。「克莉絲汀這幾年並沒有把精力放在產品的創新升級上，所以它遠遠落後於整個行業的發展，它肯定是被消費端遺棄。」朱丹蓬說。

事實上，克莉絲汀也曾意識到問題所在，並於2015年6月在官網發布《轉型之路》的文章，稱公司從2014年開始對門店進行轉型升級，融合早餐、輕餐飲、下午茶等，在門店增加休閒座位區，但似乎克莉絲汀的轉型並不成功。

而克莉絲汀當前運營的困境，也是很多老牌烘焙品牌的共同難題。

近年來，85度C、宜芝多、東海堂、食之秘等不少名噪一時的烘焙品牌開始走下坡路，或關店裁員或倒閉退場，這與他們落後於時代的運營模式和產品脫不了干係，有觀點認為，這些老式烘焙品牌沉浸在過去模式中，從運營到產品都毫無創新。

對於未來走向，克莉絲汀在公告中表示正在採取自救措施，計劃通過合適的融資方式，比如出售資產及股本融資，來解決流動資金問題並於2023年上半年恢復營業。

根據官方網站上所留電話號碼，知食君致電克莉絲汀總部，其留守值班人員表示，克莉絲汀不會對消費者置之不理，接下來將依序處理他們的訴求。該值班人員還介紹，公司安排有保安負責接待消費者，登記其簡單個人信息和相關訴求。而有媒體報導稱，在克莉絲汀總部值守的保安稱門店可能會在5月30日重新開業。

（圖片來源：網絡，如有侵權，請聯繫刪除）