體質是個人受先天遺傳以及後天環境的交互影響，產生的具有「寒」「熱」「虛」「實」特徵的身體特質。不同體質者在形體、生理、心理、病理反應狀態、發病傾向等方面各有特點。
《中國公民中醫養生保健素養》第32條：根據不同體質的特徵制定適合自己的日常養生方法，常見的體質類型有平和質、陽虛質、陰虛質、氣虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質九種。
國醫大師王琦院士經過多年潛心研究總結出的一套識別患者體質狀態的有效方法。該法在中醫臨床診療過程中被廣泛運用。近年來，隨著「治未病」工程在全國範圍內的大力推廣，該法的使用也越來越普遍。
為了便於記憶，方便使用，總結出了一套「體質辨識簡易歌訣」，具體如下：
陽虛質
畏寒肢冷易感冒，怕吹冷風和空調。穿衣飲食皆需熱，稍冷即覺吃不消。
陽虛體質人群陽氣不足，以畏寒怕冷、手足不溫等虛寒表現為主要特徵。
這種體質的人形體多白胖，面色淡白而無華，喜暖怕涼，性格多沉靜、內向，耐春夏不耐秋冬，易感風、寒、濕邪。
可適當多吃的食物：羊肉、胡椒、荔枝、茴香、海蝦、桂圓等。
應少吃生冷、苦寒、黏膩的食物：如梨、西瓜、香蕉、柿子、黃瓜、苦瓜、綠豆、甲魚、蟹肉、綠茶、冰鎮飲料等。
溫陽補腎湯
適宜人群：陽虛體質人群
配料：巴戟、杜仲、枸杞、核桃、栗子、生薑、雞肉。
功效：巴戟、杜仲溫補腎陽，核桃補腎填精，栗子健脾補腎，生薑散寒祛濕，枸杞滋陰助陽，雞肉溫補氣血。全方具有溫陽補腎的功效。
註：本文所提到的藥膳份量均為一人份，下同。
陰虛質
兩顴潮紅身烘熱，手心腳心常發燙。口鼻眼睛皮膚燥，唇紅便秘小便黃。
陰虛體質人群陰液虧少，以口燥咽干、手足心熱等虛熱表現為主要特徵。
這種體質的人形體多偏瘦，會形成陰虛陽亢，常表現為手足心熱、口燥咽干、鼻微干、喜冷飲、大便乾燥、舌紅少津、脈細數等，耐冬不耐夏。性情急躁、活潑好動。
可適當多吃的食物：鴨肉、豬肉、豬皮、牛奶、甲魚、梨、桑葚、銀耳、蛤蜊等。
應少吃溫熱燥性之品：如狗肉、大蒜、韭菜、胡椒、辣椒，以及各種炒製品，如炒豆子、爆米花等。最好戒菸酒。
滋陰益氣湯
適宜人群：陰虛體質人群
配料：百合、 沙參、玉竹、生薑、蜜棗、老鴨（去油）。
功效：百合養陰潤肺，沙參補氣養陰，玉竹養胃陰，姜棗調和氣血，老鴨滋陰清火。全方具有益氣滋陰的功效。
氣虛質
易患感冒易疲倦，氣短心慌頭暈沉。喜靜懶言身無力，稍一活動汗全身。
氣虛體質人群元氣不足，以疲乏、氣短、自汗等氣虛表現為主要特徵。
這種體質的人多肌肉鬆軟不實，抵抗力較差，不耐受風、寒、暑、濕邪，極易感冒，內臟易下垂，病後康復較慢，性格內向。
可適當多吃的食物：糯米、小米、紅棗、龍眼肉、蓮子、雞肉、牛肉、鯽魚、黃鱔、蝦等。
應少吃的食物：薄荷、胡椒、大蒜、紫蘇、生蘿蔔、橙子、茶葉及菸酒等。
益氣補虛湯
適宜人群：氣虛體質人群
配料：五指毛桃、黨參、生薑、蜜棗、烏雞。
功效：五指毛桃補氣祛濕，黨參補氣養血，姜棗調和氣血，烏雞溫陽補血。全方具有益氣補虛的功效。
痰濕質
滿面油光大肚漢，胸悶腹脹身不舒。稍動易汗眼瞼腫，痰多口黏咽中堵。
痰濕體質人群痰濕凝聚，以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現為主要特徵。
這種體質的人皮膚油脂較多，汗多且黏、胸悶、痰多，性格偏溫和，善於忍耐，易患糖尿病、中風等，對梅雨季節及潮濕環境適應能力較差。
可適當多吃健脾益氣、利水祛濕的食物：如玉米、薏苡仁、海帶、冬瓜、紫菜、黑木耳、蘆筍、扁豆、赤小豆、鯽魚等。
應少吃甜膩酸澀之品：如石榴、柚子、砂糖、甲魚等。
祛濕化痰湯
適宜人群：痰濕體質人群
配料：赤小豆、冬瓜、薏米、陳皮、生薑、蜜棗、豬肉。
功效：赤小豆清熱祛濕，冬瓜利尿祛濕，薏米健脾祛濕，陳皮行氣燥濕，姜棗調和氣血，豬肉平補氣血，全方具有祛濕化痰的功效。
濕熱質
油光滿面生痤瘡，口苦口臭小便黃。大便黏滯解不盡，陰部潮濕白帶黃。
濕熱體質的人濕熱內蘊，以面垢油光、口苦、苔黃膩等濕熱表現為主要特徵。
這種體質的人容易生痤瘡，口苦口乾、大便粘膩不暢或燥結、小便短黃，性格多煩躁易怒，不善忍耐，不耐受炎熱或濕熱氣候。
可適當多吃清利濕熱的食物：如薏苡仁、蓮子、苦瓜、赤小豆、綠豆、鯽魚、冬瓜、絲瓜、捲心菜、蓮藕、空心菜等。
應少吃的食物：辣椒、大蒜、大蔥、韭菜、蜂蜜、酒、牛肉、狗肉、鹿肉等。
利濕消脂湯
適宜人群：濕熱體質人群
配料：土茯苓、荷葉、陳皮、豬肉、生薑、蜜棗。
功效：土茯苓清熱祛濕，荷葉清暑祛濕，陳皮行氣開胃，豬肉平補氣血，姜棗調和氣血。全方具有清熱利濕、消脂減肥的功效。
血瘀質
面色晦暗斑黃褐，皮下無故有瘀斑。唇黯健忘黑眼眶，身有疼痛常不安。
血瘀體質人群血行不暢，以膚色晦黯、舌苔紫黯等血瘀表現為主要特徵。
這種體質的人群胖瘦均見，常膚色沉著，易煩、健忘，不耐受寒冷氣候。
可適當多吃的食物：山楂、紅棗、橘子、香菜、胡蘿蔔、黑木耳、藕、玉米、生薑、雞肉、牛肉等。
應少吃的食物：蠶豆、甘薯、栗子、柿子、花生米、烏梅、苦瓜等。此外，需控制鹽的攝入。
活血化瘀湯
適宜人群：血瘀體質人群
配料：川芎、田七、山楂、黑豆、豬展肉、生薑、蜜棗。
功效：川芎行氣活血，田七、山楂活血化瘀，黑豆養血補腎，豬展肉平補氣血，姜棗調和氣血，全方具有活血化瘀的功效。
氣鬱質
悶悶不樂疑神鬼，焦慮不安易緊張。多愁善感心脆弱，唉聲嘆氣常失望。
氣鬱體質的人氣機郁滯，以神情抑鬱、憂慮脆弱等氣鬱表現為主要特徵。
這種體質的人多形體消瘦，性格內向、敏感多慮、多愁善感，對精神刺激適應能力較差。
可適當多吃的食物：橙子、韭菜、茴香、白蘿蔔、薄荷、牛奶、大棗等。
應少吃的食物：石榴、烏梅、柿子、奶酪、咖啡、濃茶等。
疏肝解郁湯
適宜人群：氣鬱體質人群
配料：黃花菜、陳皮、佛手、海帶、生薑、蜜棗、排骨。
功效：黃花菜行氣解郁，佛手、陳皮疏肝理氣，海帶軟堅散結，姜棗調和氣血，排骨平補氣血，全方具有疏肝理氣解郁的功效。
特稟質
冷熱異味易咳喘，噴嚏流涕鼻敏感。皮膚劃痕起風團，或見皮膚有瘀斑。
特稟質人群先天失常，以生理缺陷、過敏反應等為主要特徵。
過敏體質常見哮喘、風團、咽癢、噴嚏、鼻塞等；患遺傳性疾病者有垂直遺傳、先天性、家族性特徵；患胎傳性疾病者具有母體影響胎兒個體生長發育及相關疾病特徵。
可適當多吃的食物：山藥、紅薯、栗子、紅棗、花生、黑芝麻、黑米等。
應少吃的食物：苦瓜、荸薺、海帶、紫菜、香椿、蝦、蟹、鯉魚、辣椒、咖啡、生菜等。
扶正固本湯
適宜人群：特稟體質人群
配料：紅棗、黨參、山藥、白朮、生薑、枸杞、豬展肉。
功效：黨參、白朮健脾益氣，山藥平補肺脾腎之氣陰，枸杞滋陰助陽，姜棗調和氣血；全方具扶正固本、調和陰陽的功效。
平和質
精力充沛不疲倦，睡到天亮不失眠。記憶力好不健忘，適應外界能力強。
平和體質人群陰陽氣血調和，屬於幾種體質人群中最為健康的一種。以面色紅潤、精力充沛、心態平和、體態均勻適中等為主要特徵。
對於平和質的人，飲食基本無特殊禁忌。只是對有偏性的食物，如偏涼或偏熱，不長期食用便可。對冬季「流行」的膏方，平和體質的人可不吃或少吃，以免補過，出現長痘、便秘等「上火」症狀。
調和脾胃湯
適宜人群：平和體質人群
配料：山藥、芡實、陳皮 、扁豆、生薑、蜜棗、豬肉。
功效：山藥健脾補氣，芡實、扁豆健脾祛濕，陳皮行氣開胃，姜棗調和氣血，豬肉平補氣血，全方具有健脾和胃的功效。