一、醬香餅

土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施苗族自治區一種特有的小吃，又號稱「中國披薩」。製作材料有麵粉，甜麵醬，郫縣豆瓣醬等。

材料：

麵粉、甜麵醬、郫縣豆瓣醬2湯匙、蚝油半湯匙、生抽半湯匙、油適量、鹽適量、孜然粉、辣椒粉、香葉、八角、白糖、白芝麻、骨頭湯、蔥花；

步驟：

1.準備麵粉，添加孜然粉，辣椒粉，鹽。.然後慢慢添加溫水攪拌成雪花狀並揉成團。加入一勺食用油在麵團上。充分的把油揉進麵團里，然後醒30分鐘讓麵團鬆弛，在醒麵團的同時我們來製作醬：鍋中倒入適量食用油，燒熱後倒入兩湯勺甜麵醬，兩湯勺郫縣豆瓣醬，半湯勺耗油翻炒。

2.翻炒出香後倒入半湯勺生抽繼續翻炒，倒入小半碗的骨頭湯，然後丟入香葉和八角，小火慢燒，煮至湯汁濃稠。倒入孜然粉，辣椒粉，白糖然後攪拌均勻。最後添加蔥白末即可出鍋。

3.完成。由於郫縣豆瓣醬本身鹹味大，這裡不需要加鹽，只需要添加白糖來綜合鹹味即可。

4..醒好都把麵團擀成厚2公分的片。

5.然後再面片表面刷上一層薄薄的油然後把面片捲成條，從麵條的右團捲起來，捲成圓圈。.然後再把卷好的麵團擀成片。

6.平底鍋倒入適量食用油，涼油下入面片小火烙。烙至一面金黃即可翻面繼續烙另外一面。

7.烙至另外一面也金黃後翻面過來，刷上做好的醬料，撒上白芝麻和蔥花，蓋上蓋子燜1-2分鐘即可關火。完成，切塊即可食用。

二、炒麵

炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有麵條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。

材料：：細麵條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，植物油。

步驟：

1、將植物油約500ml上鍋燒熱，將細麵條用笊籬下鍋炸至金黃，撈出鍋瀝乾油待用；

2、把炸過面的油倒出，鍋中加熱後放入蔥、蒜爆香，再依次放入肉絲、豆角段炒熟，加清水適量煮沸，然後加適量醬油、鹽、味精著色調味，並收汁至水與菜平；

3、將炸好待用的細麵條放入鍋中拌勻，上籠屜蒸上半小時出鍋即可使用；

三、可樂雞翅

可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、姜、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成的美食。

可樂雞翅具有味道鮮美、色澤艷麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點。一般人群均可食用，不適合感冒發熱、內火偏旺，；患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽膽石症、糖尿病患者忌食。

用料：

雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒、蔥、料酒。

步驟：

1、將雞翅放到水中焯一下撈出備用。

2、鍋中少放一點點油，然後將雞翅放鍋中，小火煎至表面金黃。

3、把薑片、八角放入鍋中，煸炒出香味。然後把可樂倒入鍋中，再加少許醬油、鹽提味，大火燒開後轉小火燉15分鐘。

4、轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可。