作為餅乾出道的奧利奧，一定沒想到自己能在烘焙皆走出一條花路，奧利奧奶油蛋糕，奧利奧凍芝士，奧利奧麵包......總之，就是萬物皆可奧利奧！
今天餅餅就來復刻它，好利來x奧利奧，某寶上，隨便一看銷量都是10w+，畢竟奧利奧加上芝士這種神仙組合，誰能夠不愛呢！
奧利奧半熟芝士
網上價格並不便宜，稍微研究了一下配料表，再嘗嘗，上層奧利奧餅乾+巧克力，中間有兩層芝士，原味芝士，和可可味芝士，下層是可可戚風蛋糕......就是這些材料，家裡都有了，那就動手吧~
真的只需要一口就被驚艷到了，難怪這麼多人推薦，一定有它好吃的道理的。
一口咬下去可以吃到不同的組合，香濃可可風味，醇厚芝士，餅乾酥脆，口感層次特別分明。
上層是酥脆的奧利奧餅乾，帶著巧克力的濃稠，特別上癮，芝士層綿軟醇厚，冷藏時候，入口即化，冷凍時候，冰淇淋的口感，再搭配下層柔軟的蛋糕，真的YYDS~
製作材料
餅乾底：奧利奧餅乾碎100克
黃油40克 黑巧克力（可可含量70%）30克
可可蛋糕胚：雞蛋2個 玉米油20克 牛奶35克
糖20克 低筋麵粉20克
玉米澱粉5克 黑可可粉5克
芝士糊：奶油奶酪160克 淡奶油80克 糖18克
可可芝士糊：黑可可粉4克+牛奶10克
原味芝士糊80克
>>>制 作 步 驟<<<
1，製作餅乾底，黃油+巧克力一起隔著熱水融化
加入奧利奧餅乾碎，拌均勻
平均分入10個半熟芝士模具，壓平整，放入冰箱，冷藏，一會再用。沒有這種模具的，也可以換成活底6寸戚風模具（鋪上油紙方便脫模），或者紙杯模具
2，製作可可戚風，玉米油和牛奶攪拌均勻
過篩低粉，可可粉和玉米澱粉，攪拌至看不見乾粉。
加入蛋黃，攪拌均勻。我用的是黑可可粉，所以顏色比較深，大家也可以用日常的可可粉就可以了。
3，打發蛋清，分兩次加入糖，打發至堅挺的狀態
4，取部分蛋黃糊先與蛋白霜翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻
5，倒入烤盤，抹平整，放入烤箱，150度，烘烤20分鐘左右
出爐以後，撕開油紙放涼，用模具印出蛋糕胚。因為加入適量的玉米澱粉，這個可可蛋糕胚是非常柔軟的
6，製作奶酪糊，奶油奶酪軟化以後，加入糖粉，混合均勻
淡奶油打發至濃稠酸奶狀
再和奶油奶酪糊，攪拌均勻，這就是做好的原味芝士糊
7，製作可可味芝士糊，可可粉加入少量的牛奶攪拌均勻
倒入80克的原味芝士糊，繼續攪拌均勻，就是做好的可可芝士糊，分別裝入裱花袋
8，組合，取出定型的模具，先擠入可可味芝士糊，放入冰箱，冷凍15分鐘
再擠入原味的芝士糊
上面鋪上可可戚風蛋糕胚，做好的奧利奧半熟芝士，冷藏4小時以上再品嘗，也可冷凍，不一樣的口感
撕開周邊的油紙，層次分明，奧利奧，芝士，蛋糕，完美融合~
因為沒有加入吉利丁片，冷藏以後，中間的芝士糊是入口即化，非常絲滑，口中還會留有可可的余香，搭配上層脆脆的奧利奧餅乾，少了些許甜膩，多了一份香醇。
而冷凍以後，更有冰淇淋的口感，香濃芝士和蛋糕，再觸碰到脆脆的餅乾底的那刻，口感層次得到了真正的升華。
配方和製作方法都分享給你們了，動手，實現奧利奧半熟芝士自由吧！
更加詳細的做法，可以點開下面的視頻連結觀看：
好利來的聯名甜品，奧利奧半熟芝士，教你在家復刻，比原版還好吃