「五一之前龍蝦是30元一斤，想不到今天龍蝦11元一斤，划算！」5月23日，市民吳先生在農批中心買龍蝦時感慨龍蝦大幅度降價。初夏氣溫攀升，龍蝦迎來了銷售旺季。從水產市場了解到，小龍蝦已經大量上市，價格越來越便宜親民。
當日，在農批中心水產經銷區，一盆盆活蹦亂跳的小龍蝦被擺放在最顯眼的位置，攤位前的顧客絡繹不絕。「近期小龍蝦價格多次降價，昨天還是每斤14元，今天只賣每斤11元了。」在農批中心經營水產生意的樓先生介紹說，他賣的小龍蝦都是外地採購來的，非常受食客歡迎。「光是賣給老客戶，一天都要幾百斤。」樓先生表示，今年小龍蝦產量大，價格相對比往年較低。
據另一位攤主介紹，他家的小龍蝦根據個頭大小分為大、中、小三類，中等規格的小龍蝦相對賣得多一點。小蝦每斤12元，中蝦每斤15元，大蝦每斤20元。這攤主說：「5月中旬之後，是小龍蝦的銷售旺季。無論是酒店、飯館，或是小餐飲、燒烤攤，甚至是街頭路邊的小吃攤都能看到各種口味的小龍蝦，銷售很火爆。」
市民張先生說，「我們全家都比較喜歡吃小龍蝦，到了夏天幾乎每個星期都會買，可以換著花樣做起來吃，比如做成香辣的、滷的、麻辣的口味。不過小龍蝦吃起來容易，去蝦線有點難，如果沒有經驗，有可能會被蝦鉗傷到。」
經營多年龍蝦生意的朱先生為顧客介紹說：「其實蝦線就是小龍蝦的消化道，蝦線中或許會存在一些殘留的排泄物和未消化的食物殘渣，因此建議要處理乾淨。清理時要注意安全，避免被小龍蝦的蝦鉗夾傷。」清理蝦線時可以用左手捏住小龍蝦的背，用拇指和食指固定住兩個鉗子，其他三個手指捏住蝦的身體。再用右手捏住小龍蝦尾部中間部分左右扭兩下，慢慢往外拉，蝦線就抽出來了。
「小龍蝦不僅肉質鮮嫩肥美，營養也十分豐富，但是不宜多吃。在清理、烹飪、食用時需要留意一些注意事項。」縣中醫院的中醫師潘承鋒說。第一，清理時，小龍蝦的腸子一定得清理乾淨，否則有可能得「小龍蝦溶血綜合症」，這是應該引起重視的；第二，烹飪時，小龍蝦爪子有可能會攜帶一些病菌與寄生蟲，因此一定要將小龍蝦充分煮熟煮透，通過高溫燒煮一定時間才能完全殺死病菌與寄生蟲；第三，食用時，過敏體質、痛風患者不宜食用小龍蝦。注意小龍蝦的食用量，因為小龍蝦蛋白質含量豐富，如果過量食用，會造成消化壓力，引起消化不良。另外，小龍蝦烹飪時常重油重辣，過量食用也會增加腸胃負擔。小龍蝦還含有微量的重金屬，所以小龍蝦切記不可多吃，也不可天天吃。