江蘇鎮江十大特產排行榜,美味蟹黃湯包,非常值得品嘗!

鬍子哥愛上美食 發佈 2023-05-28T00:27:05.496877+00:00

鎮江是江蘇省的一個城市,有著豐富多彩的文化和美食。鎮江的十大特產包括第1名:鎮江餚肉「鎮江餚肉」又名「水晶餚肉」,是中國江蘇省鎮江市的一道傳統名菜。相傳三百多年前,鎮江酒海街有一家夫妻酒店。一天店主買回四隻豬蹄,準備過幾天再食用,因天然怕變質,便用鹽醃製。

鎮江是江蘇省的一個城市,有著豐富多彩的文化和美食。鎮江的十大特產包括

第1名:鎮江餚肉

「鎮江餚肉」又名「水晶餚肉」,是中國江蘇省鎮江市的一道傳統名菜。相傳三百多年前,鎮江酒海街有一家夫妻酒店。一天店主買回四隻豬蹄,準備過幾天再食用,因天然怕變質,便用鹽醃製。但他萬萬沒有想到,妻子會誤把為父親做鞭炮所買的一包硝當作了精鹽。直到第二天妻子找硝準備做鞭炮時才發覺,連忙揭開醃缸一看,只見蹄子不但肉質未變,反而肉板結實,色澤紅潤,蹄皮呈白色。為了去除硝的味道,他一連用清水浸泡了多次,再經開水鍋中焯水,用清水漂洗。這樣,一種新的美食「鎮江餚肉」就誕生了。它的肉質鮮嫩、口感豐富,色澤紅潤誘人,被譽為「水晶餚肉」,成為了鎮江的代表菜餚。如今,「鎮江餚肉」已經成為了中國傳統美食文化的一部分,為中國的餐桌增添了無限風味。


第2名:

鎮江宜茶素有豐富的資源和悠久的種茶歷史,中泠泉更被茶聖陸羽譽為「天下第一泉」。其中最著名的就是「金山翠芽」了,這是鎮江茶葉的第一品牌,也是江蘇省新創製的名茶。其製作採用優質的茶樹芽葉,經過精細加工而成。它外形扁圓挺直,色澤翠綠,白亮顯露,湯色明亮,香氣清香醇厚。此茶因鎮江金山旅遊聖地而名揚海內外,品飲一杯金山翠芽,既能賞心悅目,又能滋潤嗓子,可謂是茶中極品。

第3名:茅山老鵝

「茅山老鵝」是一種以茅山而得名的綠色、健康的美食。「茅山老鵝」生產地位於江蘇句容境內,這裡是著名的道教聖地,擁有獨特的生態環境和旅遊資源。自古以來,「茅山老鵝」就以其精美的醃製工藝而聞名於世。它採用當地的優質草鵝為原料,在百年傳統醃製技術的基礎上精心研製。同時,還藉助科學院校的技術力量,進行科學開發,從而提高了產品的品質。

第4名:鎮江香醋

鎮江醋,又稱鎮江香醋,是江蘇著名的特產,馳名中外。它的獨特之處在於有一種獨特的香味,屬於黑醋/烏醋。與山西醋相比,鎮江香醋最大的特點在於微甜,特別是在搭配江南肉餡小吃食用的時候,更能夠展現小吃的美味。總之,鎮江香醋可以讓人感受到獨特的口感和美妙的味道,是不可多得的佳品。

第5名: 丹陽黃酒

「南國新豐酒,東山小伎歌。」這句詩中所提到的新豐酒,就是今天丹陽黃酒的古稱。丹陽黃酒作為一種歷史悠久的米酒,與浙江紹酒齊名。幾千年來,丹陽黃酒一直贏得了廣泛的盛譽。它的色澤光亮、香氣濃郁、口感鮮甜爽口、回味悠長,酒精度適中。此外,它也是烹調食物的理想佐料,可以增添美妙的味道。

第6名:揚中河豚

河豚,古稱「魚規」,俗名吹肚魚,能「咕故」作聲,身呈紡錘形,紫鰭青背白肚皮,頭圓尾小,眼睛細,無鱗有荊刺,無膽含劇毒。河豚盛產於清明前後,歷來是長江四鮮之首。河豚味美,質地鮮嫩,營養豐富。早在戰國時期的《山海經》中就有記載。到了宋代,河豚已成為名貴佳肴、桌上珍品。北宋著名詩人梅堯臣曾對盛產河豚時鮮給予了高度評價:「春洲生荻芽,春岸飛揚花。河豚當是時,貴不數魚蝦。」蘇東坡更是用「值得一死」來形容品嘗後的感受。總的來說,河豚是一道色、香、味俱佳的美食,是中國餐桌上的珍品之一。

第7名:鎮江小磨麻油

鎮江小磨麻油以清澈透明、質純色美的特點、早已廣為人知。這款麻油選料精細,注重工藝,採用傳統石磨研磨工藝,經過去雜、水洗、蒸炒、磨漿、沉澱、過濾等多道流程加工,所出的麻油在相關麻油質量評比中多次名列前茅。這種麻油產品遠銷英美等20多個國家和地區,深受國內外用戶的喜愛。

第8名:丹陽大麥粥


位於江蘇鎮江的丹陽古城是一座歷史悠久的城市,擁有著豐富的文化遺產和美食文化。除了南朝石刻和黃酒,這裡還有一道特別的美食:大麥粥。這種普通的食物在當地人中非常受歡迎,也成為了丹陽的代表性美食之一。大麥粥是一種傳統的江蘇粥類食品,由大麥和米粥混合而成。大麥粥的製作過程比較簡單,但卻需要講究火候和時間。粥的口感呈現出黃澄澄的顏色,細膩滑潤,回味悠長。每到冬天,丹陽的街頭巷尾都會瀰漫著大麥粥的香氣。當地人會在早上喝上一碗熱騰騰的大麥粥,以保暖和補充能量。同時,大麥粥也是一種很好的早餐食品,經常搭配著油條或者其他小吃食用。

第9名:延陵鴨餃

延陵鴨餃,它的口感清淡細膩,不肥不膩,肉質鬆軟,香氣誘人口感留香。延陵鴨餃是丹陽的非物質文化遺產,它的鴨餚製作方法非常特殊。這種美味誕生於清代康熙年間,已經有數百年的歷史。要製作鴨餃,必須使用延陵鎮特產小個兒菜鴨,尤以秋鴨為佳,因為這種鴨別的地方都沒有,所以才能稱為一絕。這數百年來,無數名廚都不斷改進位作方法,最終形成了丹陽自己的特色。

第10名:蟹黃湯包

鎮江蟹黃湯包,也被俗稱為蟹包,以皮薄、湯多、餡飽、味鮮而成為鎮江的傳統名點。據傳已有200多年的歷史,不僅在滬寧線上素負盛名,而且聞名中外。清嘉慶年間,詩人林蘭痴曾寫下詩句「到口難吞味易嘗,團團一個最包藏」,生動地描述了蟹黃湯包內藏熱湯,「到口難吞」的特點。這種湯包以蟹油、豬肉為主要原料經過精心加工,製成體積小、外型美、放在籠子裡像座鐘、夾在筷子上像燈籠的小包子,皮薄,湯多,餡足,味鮮。食用時還可以佐以鎮江香醋和薑絲,不僅口感更美,而且能夠去寒解膩。 

每一個特產都有著自己獨特的歷史、美味和價值,在國內外都享有很高的聲譽,而且成為了當地文化的重要組成部分。品嘗這些美食,就像品味鎮江的文化一樣,讓人流連忘返。

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